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作为中式快餐的代表，香他她煲仔饭是如何走出困境的
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直到2017年3月，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有1万亿市场。在中式快餐行业里，按照主食大约可分为：米、面、粉三类。但是如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益沉寂，而新中式米饭快餐还在萌芽，这些新中式米饭快餐该怎样走出困境?
几年前以面类、粉类品牌纷纷火了起来，而米饭作为中式快餐里最大的品类，却显得有些落寞。
其实，中式米饭快餐比如真功夫、老娘舅、老乡鸡、乡村基、和合谷等都曾风生水起，而如今却皆是地位尴尬，处于被新生代消费群体忘记的边缘，还有一些区域为王，一直无法突破地域限制，成为像麦肯那样的国际化、甚至全国性连锁品牌。
中式米饭快餐到底怎么了?他们遭遇到哪些困境，而在这个市场上，又有哪些新的萌芽在生长?中国直营连锁餐饮企业很难突破600家门店，普遍面临以下瓶颈：
1、消费升级：“便捷”对快餐来说已不是第一核心要素，新的消费群体需要更高的“价值感”、休闲体验感;
2、区域限制：口味区域化，难以突破地域限制;
3、消费者变迁：品牌老化，不再受年轻人青睐，从门店环境到产品，缺乏创新升级;
4、组织乏力：门店数量陷入停滞不前，传统餐饮企业大多面临层级结构太多，面对灵活多变的市场需求，应对不暇。
我们举个例子，在中有一个受到投资者关注度极高的：香他她煲仔饭已成“网红”级品牌，现如今在全国范围内的香他她煲仔饭加盟店已经超过300多家香他她煲仔饭的核心团队成员相识于“互联网社群”。社群成员也就成为了他们品牌推广的核心族群。通过多次召集群成员试吃投票，上百次的“百人评审”，使产品不断优化的同时，带动好的口碑宣传。
香他她煲仔饭为了吸引潜在顾客，建立自媒体渠道，通过店内扫码送饮料等形式，维系老顾客;通过众筹第二家门店的方式，让团队阵容扩大。新式营销玩得极溜。
可以看出，香他她煲仔饭作为新中式米饭快餐比起传统品牌来讲，有以下几个特点：
1、强调聚焦，产品定位更加细分化：抛弃过去“米饭+菜”模式，以拳头产品来强化消费者的差异化认知，直接以“骨头饭、煲仔饭、排骨饭、腊味饭、鲍汁饭”等来作为品牌名称;
2、突出个性化、互动化：以更加时尚、年轻、休闲、个性化的场景来与消费者互动，增加互联网和智能科技要素，更加符合年轻人的调性;
3、入住主流商圈、地段：不同于传统品牌专注“一批铁公鸡”(医院、批发商超、铁路、公路、机场)的选址，新式米饭快餐更倾向于主力商圈，以提升品质感;
4、迎合“小而美”趋势，店的规模更小，大多不超过100平方，更加轻型，便于快速复制;装修风格也更加简约、时尚、舒适，转向快休闲风格以提升体验感。
成功的方式有很多种，但是很多人一不小心就会走上错误的道路。餐饮市场是一个纷繁负责的经济竞争市场，大家在这个环境中要努力把握机会，不要因为外在环境而被影响。选择开一家店，对于投资者来说是绝对正确的选择。相比较其他品牌，有不可比拟的竞争优势，香他她煲仔饭是你身边最好的创富专家。
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2018年小吃加盟排行榜推荐：深圳湘味香他她煲仔饭怎么样|好不好？-百度糯米
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超时送到就算了，还送错，我点的是酸辣鸡杂呀！！！这是辣子鸡吧！！！白****函
我去，这哪里是煲仔饭，分明是快餐G****↑
服务很好 配送也很快 就是米饭有点硬1****6
还好吧 配送快，下次尝尝别的味道1****5
什么咸蛋啊，全部是水蛋黄都没熟，五块一个，太坑爹了1****7
排骨味道不错，烧鸭一般般，煲仔饭好吃就是菜太少。吃到最后成了油辣子伴饭了s****n
服务不错，饭菜还行吧，速度够快的，不到半小时就来了。1****9
太坑了 23块的煲仔饭 只有4片肉！！怎么提交图片H****n
最近每次炒的不一样，有时候封胶都没有，今天也没有。今天的比较失望，都没怎么吃H****n
相当不错，第二次点这家，腊肠有待改进好****花
味道很正。虽然我是湖南人，但是好久没吃辣的了！辣哭了这下！你****1
饭很好吃 配送很快 就是6元的汤里面就几片海带 没有一块骨头 直接说海带汤得了t****c
啤酒鸭味道太淡了，。。。怎么是蒸的1****b
送货很快，百度服务态度真好，以后外卖就在百度了。g****8
你们家的鱼香肉丝是用竹笋炒的嘛？？？？炒菜不用放油的吗？垃圾用****水
速度快，饭也可口就是辣椒太多了显得硬货太少，希望保持口味1****0
好吃，但是里面辣椒啊姜啊实在太多了，挑了块半小时。。。好****锕
好像是个新店，那就评价下吧，挺好吃，速度也快！他家的每个菜我都想点一次[商家回复]谢谢您！希望您能常来！美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
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香他她煲仔饭总部实力怎么样
发表时间： 08:45:07
浏览次数：470
项目名称：
公司名称：长沙市香他她餐饮管理有限公司
项目特色：专业品质 精心制作
加盟费用：1-5万元
关注指数：
让人胃口大开的美食往往都有很大的发展空间，其中煲仔饭也是值得一提的。经过厨师的不断改良，其口味能够满足很多人的味觉需求。多年来，香他她煲仔饭为人们提供了好吃又营养的美食，其周到的服务也是值得称赞的。那么，该品牌是否具有加盟价值呢？开个加盟店怎么样？总部实力怎么样，这里小编为你简单介绍一下。无论是口味的研究还是食材的选择，香他她煲仔饭均以健康营养为先，所有煲仔都含有多种维生素，食客吃得放心。投资者可以根据自己的投资需求与规模，在总部的帮助下选址，安营扎寨，成百年老店。所选用的器皿是采用精巧的陶土制作，使其具有良好的保温性能，在烹调的同时，能让受热均匀，进而最大化的保存食物营养，减少养分流失。而绝佳的文火慢饨的温控方法，始终不急不躁，巧妙的保持原汁的密度与新鲜感，这样才能烹调出一碗千里传香的煲仔饭。自成立以来，香他她煲仔饭就秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念，以“一流的服务质量、一流的工作效率、一流的企业信誉”为宗旨。所研发的各种产品生产工艺、品质均属国内一流，产品安全性完全符合国际标准，值得信赖。在就餐环境方面尤为重视，聘请专门的出彩众所周知设计师，为店面打造标准化的餐厅，的设计理念，同时融入中国元素，为顾客营造了上乘的就餐和休闲环境，让你们口感舒心，身心更加舒心。装修色调采用亲切的中国红，寓意红红火火。加盟香他她煲仔饭的优势：1、品牌优势：香他她煲仔饭走的是品牌路线，经过多年的发展，已经积累了很高的知名度和美誉度，品牌名已经普及到了绝大部分的消费者。只要知道品牌名，那么，消费者购买的可能性就会更高。2、产品优势：香他她煲仔饭已经获得无数消费者的认可，市场前景广被看好。3、技术优势：香他她煲仔饭成熟技术拥有领先的地位，总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让您的加盟店永远站在技术最前沿，保持良好的竞争力。4、培训优势：投资者加盟香他她煲仔饭之后，公司总部会为每个加盟商提供专业的系统培训。5、服务优势：香他她煲仔饭的服务系统是非常完善的，一站式的流水服务作业能够让消费者享受到个性化的舒适购物体验。6、投资优势：香他她煲仔饭为合作者提供专业化的店面规划和设计方案，以增加店内外的透视性、强化空间气氛及设计质感，全方位拉近门店与顾客的距离。小本创业项目是比较稳健的投资，不用承担大的投资风险。其加盟费用不高，减轻了经营者的经济压力，有利于店铺更好地发展。在总部的支持下，加盟店的发展是不必担心的。对于中小创业者来说，这也是致富的好机会，香他她煲仔饭总部实力怎么样。
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饭量很多，一般女生吃不完这么大一份不****p
今天的土豆丝有味道不新鲜！！！！！[商家回复]今天都是新鲜的哦(????????)哦S****雨
根本不是煲仔饭吧，就是盖浇饭一样的，越来越没有刚开的时候好了，而且送的实在是不能再慢[商家回复]不好意思，我们会努力改进的1****X
送了两个小时，也是醉了，饿得快晕过去了。。。。。。土豆丝和薯条差不多粗。。。。。。还有煲仔饭的盒子送过来的时候已经烂了。。。。[商家回复]谢谢评价，我们一直在努力改善d****5
就一个荷包蛋 我服 一般这种菜都是两个 不然根本不够吃1****7
额，还好，量很多，味道其实就那样吧****廛
饭没熟，然后那两个青菜不好吃，配的小菜也有点怪味1****2
做为虎皮荷包蛋煲仔饭的关键，送过来的蛋煎的不知道有糊，黑成一团，蛋一口没吃，点过那么多次外卖，从来没有那一家能把煎成这样的蛋还给客户送过来的，在下服了小****y
豆泡太咸了，送的土豆还好⊙︿⊙，今天九点多下的订单，因为十一点后才送上楼，所以选的预计送达时间是十一点十五分，然而十点半就给我送了，还要自己下去拿。(｀⌒?メ)星****r
说好送凉拌菜的，但是并没有，饭很多，但是豆泡烧肉就一点点肉末，而且豆泡好咸，不好吃L****B
味道可以，没凉拌菜，今天中午没看备注，减分J****D
今天只有一个配菜，是因为太忙了所以忘了吗？份量还是很足的。要****白
味精和盐太多啦，吃一半就吃不下去了大****子
很好吃，送的也挺快的，继续保持！！J****D
比上个学期改进很多，特别好吃！而且外卖送上楼。z****4
好吃 不错只是以后吃不到了好可惜[商家回复]非常感谢您的支持，祝你以后工作顺利，事业辉煌！千****临
一份外卖等了99分钟，下楼再等10分钟，大哥在路上和到了是一个概念吗？[商家回复]谢谢，我们会不断改善甜****号
每次吃都觉得口味好重，不过整体还不错，挺好吃，淡一点就好了，尤其是放了豆豉的阿****九
不送上楼为啥要写！！这对点外卖的！！很重要！！！1****4
超时半个多小时，人都饿死了。腐竹是酸的，好难吃[商家回复]谢谢，凉拌菜加了醋有点酸遇****t
送的这么慢也就算了，点的乳酸菌和凉拌菜也都没有，瞬间整个人都不好了，太不满意了。[商家回复]不好意思，我们会改善L****B
点了很多次，毫无疑问这次因为配送绝对差评[商家回复]谢谢，我们.会不断改善7****也
好气啊看不懂备注吗？说了不要芹菜不要黄瓜还是明晃晃的芹菜和黄瓜，外卖送的又慢[商家回复]下次注意，不好意思1****2
就当作豆泡煲仔饭吃了，因为根本就没有几块肉。错了，不能用“块”来形容，因为就是两三粒肉末...o****7
写的送上楼才点的，结果还得自己拿