宇治抹茶是什么三色布丁的做法步骤图,怎么做好吃

三分之一的蛋黄倒入紫薯南瓜苨中,剩下的三分之一倒入60毫升牛奶分别搅拌均匀。

容器中先铺一层紫薯泥再铺一层南瓜泥,最后倒入蛋液

盖上锡纸,扎洞封口仩锅蒸20分钟即可。

抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁

冷藏凝固后的布丁细腻,香甜柔嫩

入口即化的奶香之后,清幽的茶香袭来

  1. 吉利丁片放入冰水中泡软泡软后即捞出备用。

  2. 牛奶中加入淡奶油搅拌均匀

  3. 加入细砂糖,用小火加热搅拌至细砂糖全部融化

  4. 用手抽搅拌均匀,如有小颗粒则过滤二次成为均匀的抹茶牛奶。

  5. 加入软化的吉利丁片搅拌至吉利丁片全部融化。

  6. 倒入布丁杯中冷藏4小时以上至布丁凝固即可。

  7. 吃之前布丁表面筛少许抹茶粉搭配蜜豆一同食用。

1、  抹茶建议用好一点的不仅颜色漂亮口感也更好。
2、  这款布丁是软嫩的口感如果喜欢Q弹的口感,吉利丁片的量要加大┅点
3、  夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了,软化后要及时捞出不然就完全泡化掉了。

参照这个菜谱大家做出 339 作品

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