清蒸鲈鱼的家常做法回头鱼怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-18 05:49 标签： 红烧鱼的做法

原创~泡菜肉酱蒸鲈鱼 换个口味做鱸鱼(附做法)

本来心血来潮自创个【泡菜肉酱蒸鲈鱼】换换口味……结果烧好所有菜出来吃饭只剩鱼汤了?

【做法】如下~调味料多少，按烹饪者自己口味掌控

一斤左右鲈鱼一条，洗净

剪刀剪干净鱼身上所有的鳍最好到比较平滑

把鲈鱼切成三段~头鱼，鱼身鱼尾

中间鱼身从头开始，每间隔1.5厘米左右切开一刀不能切断

半碗黄酒，五六片生姜盐调均匀后，把鱼段放进腌泡十五分钟中间最好经常翻下鱼塊让料酒能泡到每一个地方。

十五分钟后拿起摆盘。鱼头前鱼尾后中间横放鱼身

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这里巧手的妈妈教我一下吧

六年级, 经验值 958, 距离下一级还需 42 经验值

鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）

一、将鲈鱼宰好，除内脏洗净。用盐、麻油、味精等拌匀浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底葱上放鱸鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟熟后取出原汁的一半，加苼葱丝及胡椒粉放于鱼上再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好


鲈鱼一条，姜丝葱丝（用叉子刮能刮出酒楼的效果）怕麻烦就葱段吧戓拿刀切。不用葱也可以
1、鱼洗干净（要把里面的黑色的和血都要洗干净,这样才不会腥）用干净布或厨房纸搽干鱼（一定要干身）这样蒸出来才不会有很多的水。
2、鱼身上抹薄薄的生粉、抹点糖
3、水开放鱼下锅（看鱼的大小一般8分钟左右），起锅
4、放葱在鱼上面把油燒开洒在鱼上面，加酱油OK，鱼好咯
忘记说放了姜丝在鱼上面

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