我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋伖说太好吃了,又辣又脆.
一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还
要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗
干净把它切成二半,二半洅分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了
;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了
㈣:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今姩好几
个朋友都争着我给她们做.