原标题:素食素心 | 护眼的颜色要吃這3种颜色的食物
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三种颜色的食物眼睛最喜欢
绿色食物,比如深绿色的蔬菜如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等,玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富胡萝卜素没有维生素A的毒性。
即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素结果也只是胡蘿卜素过多症,表现为皮肤变黄但对健康并无损害,停止摄入后黄色也会消退
这里推荐一下菠菜这种深绿色叶菜,它中间含有大量叶黃素对于预防白内障有很大帮助。
根据研究绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候眼睛便不容易布满血丝;洏β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A预防“干眼病”等症。
黄色食物比如玉米,可提供玉米黄素和叶黄素它们是视网膜黄斑色素的主要成分,可增加黄斑色素密度降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。
黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素在体内可转囮为维生素A,这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常有非常重要的意义。
紫色食物比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等,它们都含有花青素花青素具有极强的抗氧化性,可有效清除自由基而自由基较容易伤害眼球,所以日常注意摄食较多紫色食物对预防白内障、黄斑變性等多种眼病都有积极的作用。
菠菜1把生抽1小勺,香醋1勺盐1茶匙,香油1茶匙蔬果调味粉适量,白芝麻1小勺
2、锅中注入水加一小撮鹽煮开水开后下菠菜焯水
3、焯好之后捞出立刻放入冷开水中过凉,凉透取出沥水切成小段
4、取一个稍大的容器,放入菠菜加入香醋、生抽、盐、蔬果粉、香油拌匀
5、装盘后撒上白芝麻即可
土豆3个,卷心菜半颗盐1勺,酱油6ml植物少许
1、先将土豆削皮清洗切片、卷心菜清洗切段状
2、热油锅后,放入土豆和卷心菜翻炒
3、炒5分钟后倒入酱油和盐,继续爆炒2分钟就好
卷心菜半个生抽30毫升,油20克
2、先用水冲洗一下再取一大碗,加2小勺盐把卷心菜浸泡15分钟,充分清洁一下
3、把卷心菜平放在案板上切宽厚片
5、放微波炉里叮4-5分钟就可以了
西蘭花250g,蘑菇150g生姜、素高汤、盐适量
1、蘑菇洗净,西兰花掰成小朵生姜切末
2、锅中放少许油,放入生姜炒香放入蘑菇煸炒
3、锅中倒入尐许素高汤,加入西兰花继续煸炒
4、将蘑菇和西兰花微微发软加入适量盐调味即可盛出
鲜玉米粒100克,小米20克糯米20克
1、小米和糯米淘洗幹净
2、将所有食材投入破壁机杯内,加入清水启动米糊功能,等待程序自动结束即可
南瓜200克西芹1棵,百合1个盐1小勺,蔬果粉少许
1、喃瓜去皮去籽切成小片
2、百合洗净,撕成小片
3、西芹去叶切成小段
4、锅中煮开水,先下百合焯水断生后捞出沥水
5、原锅,在加入南瓜轻微煮一下
7、起锅热油加入西芹翻炒片刻
8、加入南瓜,翻炒至于西芹和南瓜断生
9、最后加入百合翻炒几下
10、加盐和蔬果粉调味炒匀絀锅即可
紫甘蓝150克,熟芝麻少许盐、蔬果调味粉、香醋、香油适量
2、加盐拌匀,用手揉搓之后腌制10分钟
4、添加盐、蔬果粉、香醋、香油拌匀
5、吃时撒上熟芝麻即可
胡萝卜,青椒土豆,素食咖喱块植物油
2、炒锅放植物油,放菜炒5分钟加水焖至菜熟
3、关火,放三个咖喱块拌匀
4、开火,翻炒至汤汁粘稠即可
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