一斤啤酒做半条鱼什么意思可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-30 11:50 标签： 半条鱼
啤酒连子鱼怎么做好吃... 啤酒连子魚怎么做好吃

鲤鱼1条,西红柿2个,

尖椒1个,红椒1个,葱1根,姜5片,蒜5瓣,香菜2根,

生抽1大勺,啤酒1/2罐,辣椒酱2大勺,

后斩块洗净（我选用的是半条草鱼当然，你吔可以选用你喜欢的鱼类哦）晾干水份备用；

姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；

后，倒入适量的油转动锅子，让油粘满一定面积的锅面

放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；

加入姜丝、蒜粒和辣椒圈按1：1的比例淋入啤酒和

清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可適当增加），水烧开后调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入

味直至鱼肉熟透，汤汁收浓

即可调少许鸡精、撒葱花出锅。

啤酒鱼不需去鳞有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞，如果不习惯也可以詓掉；

2． 煎鱼之前，用姜片擦拭锅底且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅；

3． 鱼下锅之前一定要擦干水分，否则热油飞溅而出容易燙伤，且鱼皮易破；

4． 炖鱼的过程中尽量避免翻动，以免鱼肉破碎；

5． 生抽和辣椒酱中都含有盐分不需另外加盐。

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