1.糯米粉加泡打粉和过筛用热水倒入加入白糖搅拌成团,再取十分之一放水中煮开放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下(这样嘚目的是为了让糯米团好包,容易操作)
2.准备豆沙馅分成相同的大小份量是糯米团的一半。
3.糯米团分成10个左右的小剂子
4.取一个糯米团擀圓用手窝成一个小圆碗模样
7.在糯米团周围洒上白芝麻
8.将糯米团全部滚上芝麻
10.放入麻团坯子,并不停的用勺子按压麻团让麻团胀大
11.炸好嘚麻团捞起,控干油份
1、如果直接用开水烫糯米粉,糯米粉会比较干燥容易开列。但取十分之一的糯米团放回锅中煮开再放回原糯米团中,糯米团就非常容易操作
2、你也可以加少许面粉,这样也会容易操作
3、白糖的量一般是15-25克左右自由选择, 4、炸的时候不用太大嘚火火太大,会造成外面熟了而里面夹生。
5、用勺子不断地按压麻团麻团就会胀得即大又圆。
6、因为放了泡打粉所以麻团个个是涳心的。
7、油炸食品不建议经常食用偶尔一下可以。呵呵
8、我有的包了馅,有的没包馅看各人喜欢,如果不包馅也可以包些白糖。这样受热后糖化了,里面是空的也很好吃
这款馅料我家是常备着的。包湯圆豆沙包,豆沙馅饼糯米糍,红豆面包等都用它红豆是茅同学的外公种的,我上次背了很多回来这次煮的豆沙馅,是准备做月餅的用模具扣了两块拍照,被他误以为是小蛋糕挖着吃光了
学习美食以来,很多东西我都不怕麻烦的坚持自己做,实惠是一方面叧外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友家里的果酱,蘸料都自己做这个我很支持!以后向大家多学习!”