锅仔酱鱼红烧牛肉的做法法步骤图,锅仔酱鱼怎么做好吃

新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许鹽和料酒腌制一会,葱姜蒜洗净切好备用.

凉锅凉油开小火!把冰糖放里面慢慢炒融化一定要小火不然酱出来的牛肉有苦味!炒到图上这种颜色后加水!

我家用的是铸铁锅所以严格来說不算砂锅,但做法是一样的叫鱼头煲更适合。这个鱼头红烧牛肉的做法法很简单味道也很美,更适合众多人的口味

黄豆酱鱼头煲(砂锅鱼头)红烧牛肉的做法法  

  1. 市场买杀好的新鲜鲩鱼,因为这个鱼太大了一般买半个就够了。

  2. 请老板剁成块洗净备用。

  3. 我们黄豆酱和柱侯酱生抽,老抽白糖米酒搅拌,腌渍半小时

  4. 加入蒜头,葱头和姜片爆香。

  5. 鱼头放进锅里将酱汁倒进去,不加水

  6. 盖盖,中火煲10汾钟

  7. 加一勺米酒调香,煮鱼用米酒更适合没有的话白酒也可以。

  8. 加入香葱和香菜即可关火用锅的余温可以将葱和香菜煲出香味。

  9. 鱼頭最美味的就是鱼嘴和鱼皮以及那个透明的胶质简直无敌了。

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