冬至出门饺子回家面不吃饺子的原因大有文章,南北饺子的不同你知道多少

冬至刚刚过去,小伙伴们吃饺子没?南北饺子OR汤圆之争又燃起熊熊战火,作为一个地道的北方派,自然是饺子的坚决拥护者,但是……问题来了!


去年冬至,老妈包了一大波鲜香的虾仁猪肉馅饺子,想起来都是满满的口水,放在冷冻室里冷冻起来慢慢吃,但是过了一段时间,却发现饺子变成了这样!


不仅落满厚厚的霜,口感也变差了很多!闹哪样啊!为了不让美食变冰渣的历史悲剧重演,经过长时间的思想斗争和我们的严重抗议,老妈终于下决心换了一台低霜冷柜,不仅冷冻力可达-30℃,重要的是低霜!全年不除霜也是蛮爽的,还有一个单独存储水饺的托盘!


想想今年的水饺可以让我尽情吃好一段时间,就觉得好兴奋!冬至过了,你的饺子打算怎么存?

  在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,所以北方人冬至吃饺子,冬至为什么吃饺子呢?怎么吃饺子呢?一起和小编看看吧!

  冬至为什么吃饺子?

  谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?有人说,吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝,有发财寓意,这是我个人认为最合理的解释,所以说,这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

  冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵,吃水饺是为了祛病驱寒,在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

  他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

  冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

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