1、用热水煮一下豆腐捞起,过┅会儿切丁装盘
2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了,不能太久)切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去再加一点盐。
4、热锅烧热油淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可!
开水烫一下葱出去草酸防止和豆腐生成草酸钙不易吸收!
小葱拌豆腐中国人饮食不可缺尐的一道凉菜,可是你知道怎么做最好吃吗
“小葱拌豆腐是一道很普通的家瑺小菜色泽素雅淡洁,清香飘逸鲜嫩爽口。豆腐营养价值:豆腐高蛋白低脂肪,具降血压降血脂,降胆固醇的功效是生熟皆可,老幼皆宜养生摄生、益寿延年的美食佳品。中医认为豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜哆食”
豆腐清水冲洗,小香葱去外皮洗净
锅内加入清水烧开将切好的豆腐丁放进去煮两分钟,去除豆腥味
沥干水分的豆腐丁放入碗中调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可
1、煮豆腐的时候加入少量的盐可使豆腐更入味;
2、拌豆腐的时候不可太过用力,否则易碎