晚上吃小龙虾，顺便点了份懒尿虾和皮皮虾一样吗，后来想到会不会有

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-24 16:10 标签： 椒盐懒尿虾的做法
小龙虾重金属超标，有寄生虫不敢吃？检测报告来了
传说中“臭水沟里养出的小龙虾”会不会有寄生虫？其重金属是不是超标？各种各样的兽药会不会被检出？为此，近日深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展小龙虾比较试验，用试验数据给消费者答疑解惑。
10款抽检小龙虾均符合国家安全标准
结合前期调查结果，本次比较试验选取了十个热销品牌的10款热销小龙虾，并模拟普通消费者在深圳线下门店购买小龙虾。
根据消费者关注的寄生虫、新鲜度、重金属、兽药残留、热量等方面，设计检测指标和检测方法，并分别与检测机构、食品专家沟通讨论，确定本次检测的指标和评级权重。具体检测结果如下：
1、10款小龙虾中寄生虫、兽药残留、微生物、罂粟碱指标均符合食品安全国家标准要求。
2、8款小龙虾样品均检出微量重金属元素和砷，但远低于标准限量。
3、小龙虾新鲜度差异较大，出肉率差异大，在10款抽检样品中，虾肉净含量最高相差近三倍。
小龙虾哪个部位是重金属的集中营？
有研究数据表明，小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，消费者日常吃的尾部并不是重金属的富集区。
另外养殖小龙虾对水质有一定要求，需要保持水质的稳定，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾无法成功脱壳、无法成活，水质差产量会差三四倍，因此在重金属超标的水体中并不适合养殖小龙虾。
吃小龙虾要注意什么？
购买需谨慎
购买时，尽量选择合法人工养殖场售卖的小龙虾，不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾。
清洗需细致
吃小龙虾卫生至关重要，买回小龙虾之后，建议先放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。
清洗小龙虾，先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。
完全加热，拒绝“半生不熟”
烹调小龙虾时，温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，这样才能熟透。
选择靠谱的餐厅食用
大多数人吃小龙虾都会选择“外食”，建议选择信誉较好的中大型餐厅，对于大排档、路边小餐馆而言，卫生情况、食品安全难以保证。
拒绝过量，偏向安全部位
吃小龙虾应注意“适量”，每周食用最好不超过2次，不要因为过度食用给身体带来负担。
一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉，避免食用内脏和头部。
现吃现买，避免剩余
小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易导致腐败变质，所以最好现吃现买、一顿吃完，避免剩余。
不建议哪些人群吃小龙虾？
过敏体质人群
过敏体质人群，食用小龙虾一定要谨慎。
如果正处于病发期，一定不要食用小龙虾，因其属于高嘌呤食物，食用只会加重病痛。如果没有发病，可以少量食用，建议单次食用量不超过50克。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点怀孕2个月不到·可以吃麻辣小龙虾吗，和濑尿虾吗？_百度宝宝知道吃小龙虾虾头等于吃了虾的排泄物，喝了虾尿？这虾头到底能不能吃？
又要到吃小龙虾的季节，对于小龙虾的喜爱，想必各位吃货自然不必多说，虾头里的"虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说，更是美味中的上品。
最近，一篇关于小龙虾千万不能吃头的文章引起了众多人的关注！文中称，小龙虾的头是最脏的地方，堆积着排泄物和寄生虫，这吓坏了爱吃小龙虾的人！
龙虾头到底能不能吃？
龙虾该怎么吃？一手拿着虾身，一手抓住虾头，轻轻扭一下，令虾头与虾身分离，然后再吮吸一下虾头里的汁，挑出虾黄慢慢品味，很入味。接着就是剥开尾巴壳，吃肉。
小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。
其次，考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
从卫生健康的角度来说，确实也不建议吃虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。
综上，小龙虾的头部大家还是不要吃了。如果准备在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透达到杀死寄生虫的目的，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。
在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让小龙虾吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的泥沙，同时必须剔除肠线，再用清水充分地清洗2-3次。
龙虾里的虾黄是什么？
其实虾黄和蟹黄差不多，是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期，头颈处会产出虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
虾黄是龙虾的性腺所在，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生长环境中的重金属。
虽然有人说虾黄味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾黄。
▍来源：网络综合
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点广东人表示没吃过小龙虾，只吃过濑尿虾【广州fc吧】_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：3,692,316贴子：
广东人表示没吃过小龙虾，只吃过濑尿虾
都吃过的，讲下哪种好吃？
这不是废话嚒……小龙虾那种吃垃圾疯长的淡水入侵生物跟濑尿虾有可比性？？
小龙虾得副死人壳，而且一点要用辣椒爆炒先得。濑尿虾好得多咯，肉多，有膏，白灼椒盐都得。。。
小龙虾有点像普通虾
口感还不如虾
潜江油焖大虾还可以
只吃过濑尿虾的人默默路过
食大龙虾肉
小龙虾，真吃不习惯。
都唔好，大虾最舒坦—— 来自诺基亚 Lumia 1020
小龙虾好吃赖尿虾有膏味道还不错，没膏就一般般了
濑尿虾！正！
当然濑尿虾
虾姑要腌着吃
濑尿虾好像也是吃腐食的！
不过我都未吃过小龙虾！听人讲有好多寄生虫
濑尿虾是拳击手啊，还吃腐食。螃蟹一击即晕，贝壳直接敲爆。
你这个是挑战对不?哪里有什么可比性,两种我都不能吃,最想吃的是濑尿虾,但是尿酸高...草草草哦....
都吃过，濑尿虾比较多肉好吃，小龙虾是外来物种没什么肉
澳洲龙虾还行╮(￣▽￣)╭小龙虾就不吃了～(￣▽￣～)~
我们这边管这叫虾姑
第二种虾比小龙虾干净
我也从来没吃过小龙虾
广东人肯定濑尿虾啦
小龙虾根本没有虾的味道，真心不懂欣赏，按我的个人的说法是麻辣小龙虾和麻辣豆干一样的口感。
楼主试试盐水小龙虾，保证你以后不感吃。。
没吃过小龙虾
这不是皮皮虾吗
係湖南食过一次小龙虾,单论味道我觉得还是不错的,不过这个东西好像食多了不好,我就食过一次......另外濑尿虾我唔识点剥,次次都食唔到肉.....所以我表示我中意食麻虾基围虾,白灼
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴

我要回帖

更多关于 椒盐懒尿虾的做法 的文章

 

随机推荐