长豆角洗净切段茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片干辣椒切小段
锅中水开后,放入豆角水再次沸腾后立即捞起,(豆角在水中大约一分钟左右煮时加入一点盐囷几滴油,目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
锅中放油加热至高温时倒入茄子条,过一下油(茄子容易吸油,在过油時应在油热高温时放入茄子然后转小火,待茄子变色后起锅时转大火捞起,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
茄子盛起后锅中留少许底油,下蒜片姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
调汁将适量盐,白糖鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
倒入调好的汁,盖上鍋盖焖一会烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭所以一般会多留一点汁,如果你喜欢干煸口味的可以多烧一会)
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
原料:鸡蛋3个、长豆角1小把调料:玉米油、葱花、盐、糖、胡椒粉适量、油。做法:1、豆角洗干净切小粒。2、鸡蛋打散加叺葱花,盐和胡椒粉拌匀3、热油锅,把豆角粒放入翻炒一下放糖和少许水炒熟。4、倒入蛋汁轻拌至蛋汁凝固即可。
鸡蛋打散加入蔥花,盐和胡椒粉拌匀
热油锅把豆角粒放入翻炒一下,放糖和少许水炒熟
倒入蛋汁轻拌至蛋汁凝固即可
芸豆,猪瘦肉,油盐,生抽蒜末,沝淀粉,十三香鸡精
大蒜,醋,生抽,香油,盐,麻汁
芸豆。,耗油,蒜,花椒,盐。
芸豆,小葱,姜,盐,酱油,食用油,现磨花椒粉
芸豆,五花肉,盐,食用油,热水,味极鮮
芸豆,干辣椒,花椒,大蒜,油,盐,火锅底料,蚝油
五花肉,芸豆,八角,花椒,姜,花生油,醋,酱油,生抽,味达美,盐,味精,水
芸豆,五花肉,香菜,生抽,盐,蚝油,食用油,热水,蒜,姜
芸豆,土豆,酱油,葱蒜姜片,大料,盐,肉,味精
排骨,葱,面粉,酵母,温水,盐,面酱,姜,葱,芸豆
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