记得小时候放学在校门口抢着买咾婆婆的炸货
番薯刨皮切片待用(番薯大概切成1cm厚即可)
面粉苏打粉,盐一起倒入大容器里搅拌做成面粉桨,稠度大概像发酵酸奶样面粉跟苏打粉的比例大概是20:1,盐只要少许调调味
下油锅炸至两面金黄就可以上锅啦
番薯建议买拳头大小的比较好炸。
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3.放进铁釜里,底部放水
5.把蒸熟的土豆,用叉子压成泥
6.加入淀粉、盐和黑胡椒粒,拌匀
9.芝士片放进土豆团里
10.再用手包起成圆,轻压圆饼状
11.热锅倒少许油,放入薯饼,用小火煎
12.两面煎至金黄,即可