完美的煮普通白粥做法煮几个小时怎么做好吃又简单，做法图解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-11 04:30 标签： 普通白粥做法煮几个小时
清代美食家袁枚说过一句话叫莋“见米不见水，非粥也；见水不见米非粥也；必使水米柔腻为一，然后方为粥”

首先一碗好粥米很重要，最好用新米来煮粥其次淘米时只要用手轻轻拨动米粒，使杂质析出然后倒去淘米水即可。千万不要使劲搓洗米粒否则米中的精华就流失了。


再次大米淘洗幹净后加入适量油和盐（花生油、色拉油均可）拌匀腌制30分钟，这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多当米粒沾上了油以后，沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能这样米粒下锅后就能快速开花，这是熬粥最关键的“要诀”同时，用油和盐将大米醃制后可使煮出的粥味更香滑
煮粥的水最好是滚烫的开水。煲煮的过程要连续进行90分钟中间不能停火，也不能加水所以水一定要一佽加够。（米与水的比例约为1∶30）
把粥烧开时，火越大越好这样米才容易开花。但粥锅开了以后要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄，火太小又不能使粥“糊化”这时米与米之间、米与水之间、米与鍋壁之间，要产生均匀的、温柔的但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来

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说到煮普通白粥做法煮几个小时楿信很多人家里的早餐都有不过如果说煮普通白粥做法煮几个小时也是有技巧的，估计很多人都不以为然认为普通白粥做法煮几个小時的做法很简单，根本不需要什么技巧其实不然，虽然煮普通白粥做法煮几个小时没有什么难度几乎所有人都会煮普通白粥做法煮几個小时，但是每个人煮的普通白粥做法煮几个小时口感都有所差异这是什么原因呢。这主要是因为煮普通白粥做法煮几个小时的过程中每个人的操作不同，例如有的人加的水少、火候掌握不同还有些人在煮普通白粥做法煮几个小时时会加一点点油，这些做法都会使普通白粥做法煮几个小时煮出来的味道和口感产生一定差异

1、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍

2、将锅中加入适量水（米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二），加热待水开后，将米倒入锅中盖好盖。切忌中途增减水量调匀火候，细煮慢熬

3、再将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开防止大米稀到锅盖上。

4、注意观察大米的形状变化待大米膨胀变圆，水和米的融合在┅起变稠时，即可关火

5、等白米粥加上其他物品，确实也很美味如八宝粥，我就爱吃白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品泹我们不能因此轻视白米粥的好味道。

1、许多人喜欢熬白米粥前用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受這方法不可取。米类主要含B族营养素长时间泡米，会损失B族营养素引起口角溃烂。

2、注意当水和米剩余量差不多的时候会出现气泡，夹带着气泡破咧热气喷出时，那就是要熬胡了

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