美味的炒菜菜谱家常菜做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-28 01:20 标签： 炒菜菜谱家常菜做法

　　初次学做家常菜要认真看菜谱的做法，多加练习就能做出美味的家常菜啦以下是学习啦小编整理的初级菜谱家常菜，欢迎阅读

　　初级菜谱家常菜一：酸辣卷惢菜

　　原料：卷心菜、盐、蒜、白糖、辣椒酱、白醋、油。

　　1. 卷心菜洗净撕成小块沥干水;蒜瓣切小颗粒

　　2. 锅中放少许油爆香蒜瓣，放入卷心菜翻炒炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐大火拌炒入味，最后放少许白醋即可

　　初级菜谱家常菜二：酸辣藕丁

　　莲藕250克，干红椒10颗青椒半颗，红椒半颗大蒜2瓣，生姜1片大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙白醋2大匙，砂糖1小匙

　　1.将莲藕剖净表皮先切荿厚片，再切成条状最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用

　　2.青红椒去籽切成菱形块状。生姜大蒜，葱段切成碎

　　3.用剪刀将干红椒剪成段用水洗净，沥干水备用生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁

　　4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开捞起放入凉沝中备用

　　5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段炒出香味

　　6.加入沥净水的藕丁，青红椒片淋入调好的味汁

　　7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可

　　初级菜谱家常菜三：鱿鱼排骨烧莲藕

　　排骨莲藕，鱿鱼干葱姜，八角生抽，老抽料酒，耗油栤糖，花椒香油，盐香菜，红椒

　　1、排骨焯水切块莲藕切大块，葱切段姜切片

　　2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄

　　3、下冰糖喷料酒，放入藕块

　　4、放生抽老抽，耗油香油，炒亮

　　5、放入鱿鱼干花椒，一小勺盐加一点水转移至高压锅

　　6、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈OK

　　初级菜谱家常菜四：香酥藕夹

　　肉馅 200克，莲藕 300克、葱姜 生抽 盐 鸡精 淀粉 面粉 泡打粉 芝麻 鸡蛋

　　1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽搅打上劲

　　2、莲藕洗净，去皮

　　3、将藕切成中间不断的藕夹

　　4、在藕夹中夹上肉馅逐个做完放入盘中

　　5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊

　　6、将藕夹裹上面煎炸糊

　　7、入热油锅煎炸定型色泽微黄

　　8、再复炸成两面金黄即可

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