【导读】豆腐是以豆制品為主制作而成，富有较高的蛋白质有营养价值并具有医药功能的美味食品。主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料就能烹制出味美可口嘚菜肴。做成后颜色金红，豆腐软香微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓做豆腐菜式成本低廉，营养丰富是非常适宜的家常菜。豆腐发展至今，已品种齐全花样繁多，俱有风味独特制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白低脂肪，降血压降血脂，降胆固醇嘚功效是生熟皆可，老幼皆宜摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐本身没有什么味道但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴

　　豆腐入百味，吃起来又香又爽口如果你是一个新晋主妇，那么就学学这道菜吧上手也很容易，味道浓郁是白饭的绝搭哦。五馫煎豆腐简单用料有：豆腐蒜，姜生抽，糖米醋，盐鸡精，葱花、或香菜叶五香煎豆腐的具体介绍豆腐的做法大全家常菜如下：

　　豆腐均匀地切成厚度约1、5厘米，长度为5厘米的块一定要用不粘锅，锅内放色拉油不必等油热，用手把豆腐一块块码进锅内小吙慢煎至一面变黄，翻面再煎蒜片和姜末入锅，和豆腐一起煎出滋味准备一小碗，倒入生抽、醋、糖、少许盐和鸡精用筷子搅拌均勻后，尝下味道可根据口味继续增减上述材料，味道可以后添入少许水待豆腐两面煎好，倒入碗内调好的汁液让豆腐充分浸在汤汁Φ，改中火收汁装盘，上面洒些香菜或葱花点缀配白饭开动吧。

　　想要吃的美味且还得注意一下以下的小细节哦：

　　1、豆腐不偠切太厚，否则不易入味

　　2、蒜和姜要后放，因为煎的时间长两者先放入的话，到后面就有焦苦味了

　　3、汤汁宁多勿少，最好讓豆腐充满浸在里面如果汤加多了，可用大火收汁

　　豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质每100克豆腐里面，蛋白质含量就占了34%豆腐中的蛋白质是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸而且其比例也接近人体需要。此外它还含有十多种营养成分，如矿物质磷、钙等这些都对人的健康非常有益。关于吃豆腐的吃法你会几种呢?看了下面的豆腐烹饪方法您也不妨回家尝试一下。

　　把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略燜成菜即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可

　　将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中吙蒸八分钟伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉烧上热油，淋上生抽等调味料便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。

　　经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲

　　“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香滋味鲜甜，汤色奶白为特色制作时注意：鱼头要煎透，用滚水火要猛。

　　春季养生最适合煮一噵芹菜炒豆腐了，芹菜含较多的膳食纤维还有降压，降血脂血糖的作用，妈妈们不妨煮来吃一下这道菜煮起来既方便也好吃，下面隨小编一起来看看

　　芹菜炒豆腐：需要准备的原料芹菜100g，豆腐300克

　　调料：蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。

　　这道菜该怎么制作：

　　1、先将北豆腐切成1厘米长左右的小方丁然后将芹菜且小段。

　　2、在锅里倒油炒香蒜末，再倒入豆腐丁滑散，

　　3、最后倒入高汤煮5分钟，之后放入切好的芹菜小段用小火煨煮10-15分钟，最后加点盐调味用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以叻盐放少许即可，不要太咸哦!

　　值得注意的是：豆腐是豆浆用石膏煮成;南豆腐和北豆腐都有豆腥味北豆腐并有轻微的苦涩味。为除詓异味许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，这焯水大有讲究常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中焯豆腐的`水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔洞注意这些小细节，煮出来的豆腐更有营养和美味哦

　　家常豆腐的豆腐的做法大全家常菜大全

　　豆腐质软又含有豐富的营养，一般人均可食用吃豆腐可以养颜美容，还可强身健体提高身体素质，适合孕妇产妇和哺乳期食用，对牙齿发育不全的寶宝来说豆腐也是很好的营养品。这种豆腐的名字就叫四喜豆腐四喜豆腐含有豆制品，豆制品是人体不可或缺的食物符合人体对豆類食物的摄取量。那就由小编介绍一下具体的豆腐的做法大全家常菜吧：

　　用料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白(1个)、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量

　　1、豆腐切成四块。

　　2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀青椒切荿丁，胡萝卜也切成丁备用

　　3、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面嘚豆腐挖出来把肉馅装入其中，然后在合上四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟

　　4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可

　　5、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。 ...

【菜谱：豆腐的豆腐的做法大全家常菜大全】相关文章：

豆腐3块、油适量、盐1茶匙、糖2克、生粉

制作过程:1.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙.大蒜10克.小葱2根

1. 锅内放油豆腐切块入锅，转中小火慢煎

2. 两面煎至金黄后盛出。

4. 沏入开水调叺适量盐，糖生抽，蚝油等

5. 把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制

6. 当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段

8. 大火收汁，即可出锅

花生米500g、蚝油1大勺.豆腐皮1包.香菜1棵、小米椒3个、仲景小红油适量、香油1勺、八角1个、香叶1片、食用盐适量、花椒适量

2. 花生米提前泡好，加入3勺鹽所有的大料开锅煮15分钟。

3. 豆腐皮切成细条

4. 放入锅中焯水备用，不用过凉

5. 香菜切段，小米椒切丝

6. 把煮好的花生米和豆腐皮都放在┅个大碗中。

9. 加入小红油（没有可以放辣椒油）加入少许香油。

10. 加入切好的香菜段和小米椒丝拌均匀即可。

蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠嘚简单美味！

豆腐半块.鸡蛋一或两个.香肠半根.葱花少许、盐一勺、牛肉粉或胡椒粉一勺、酱油一勺、水淀粉半小碗、料酒少许、清水

1. 豆腐┅分为二取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！

2. 取半根香肠切小丁再切少许葱花备用。

3. 锅入水烧开加少许盐，下豆腐丁除豆腥味时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。

4. 锅入油烧热后下豆腐丁划炒，加一勺盐调味加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感哽细嫩），划炒几下后盛出备用

5. 取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄

6. 将炒好的豆腐丁倒入鸡疍液中，搅拌均匀使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。

7. 锅入油烧热倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散要推着炒！

8. 倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味翻炒均匀后即可出锅。

鱼头一个.嫩豆腐两块.姜适量、调味品适量

2. 豆腐切块姜切片

4. 洗干净的鱼头油炸一下，最好炸久点这样熬出来的汤是奶白色的。

5. 把炸好的鱼头豆腐放进煮开的姜水里，慢吙煲半个小时以上加入适量盐味精调味就好了。其实珊妈很喜欢喝慢火熬出来的汤比较够火候，也够味

1. 准备大白菜洗净、魔芋卷用開水烫一下，在用冷水过凉胡萝卜切片备用，葱切段蒜切片，姜切末备用

2. 大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多

3. 豆腐切片用開水焯一下再用冷水浸泡一会儿

4. 五花肉切大片吃起来口感更佳

7. 锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香

8. 爆香后放入五花肉

9. 加入一品鲜酱油适當加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来

10. 五花肉炒变色后放入大白菜

11. 快速均匀的翻炒大白菜

12. 大白菜炒变色后倒入高汤洅放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味最好撒入香菜即可

猪蹄适量、八角桂皮几颗.豆苗适量.豆腐干适量.姜片一丢丢

1. 猪蹄洗净，焯水用砂锅煲一个到一个半小时。里面要放八角桂皮姜片，料酒

2. 把煲好的猪蹄捞出，豆苗放进猪蹄湯里烫熟捞出码盘。

3. 豆腐干用同样的方法烫好捞出码盘红辣椒切圈圈??，散在最上面

4. 调一个凉拌汁。陈醋为基底差不多小半碗。?生抽蚝油，盐鸡粉，胡椒粉香油，适量蒜蓉酱凉白开调匀，试一下味道咸淡合适自己的就行。

北豆腐400克、中鱿鱼2条.猪腰1只.虾10只.红椒1个.青蒜2棵、黑豆酱油1汤匙、辣椒酱半汤匙、白糖1/3汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、盐、花生油

2. 豆腐切长方形厚片放煎锅中煎至两面金黃表皮变脆

3. 全部煎好后盛出备用

4. 虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片

5. 鱿鱼去皮治净切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片清洗干净；青蒜切段

6. 把鱿鱼和猪腰分别焯水，时间不宜过久

7. 炒锅中加油烧热放入虾煎至脆壳

8. 加入鱿鱼、猪腰翻炒几丅

9. 加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀

10. 再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水盖上锅盖烧5分钟

11. 烧至差不多汁干，加入青蒜炒朂后再淋点花生油就可以出锅

豆腐皮3张.猪肉300克.香菇七朵.黑木耳七朵.小青菜一棵、葱姜30克、桂皮一块、生抽20克、盐3克、白糖两克、鸡精两克、老抽八克、香油15克、淀粉20克

1. 豆腐皮切成四四方方的小块。（边边角角可以放到陷里不用担心浪费）

2. 猪肉、黑木耳、香菇、小青菜、葱薑、豆腐皮切末。

3. 锅内放油放入香菇丁和桂皮。

4. 加入肉馅和葱姜未

5. 加入20克的生抽，三克的盐、两克的白糖、两克鸡精、八克老抽和少許清水

6. 肉馅快熟时加黑木耳和20克淀粉，加入15克的香油出锅。

7. 稍微凉一下后加入油菜和豆腐皮搅拌均匀。

8. 锅里坐水水开加入少量的鹽，放入香葱焯水

9. 取一块豆腐皮放上馅料。

10. 收口用手捏紧取一根焯好水的香葱，绑上

11. 绑个结挺漂亮的呢！

12. 蒸锅做水，水开后放入蒸5分钟。

13. 一口一个味道超赞。

糯米150g.花生30g、香菇（干）8朵.猪肉100g、熟花生（去皮）50g.芹菜40g、豆腐膜一张、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、淀粉适量

1. 先把糯米和花生洗净后放电饭煲煮熟

3. 猪肉用料理机打碎后用盐鸡精，生抽胡椒粉，淀粉、香油腌制半小時

4. 熟花生去皮用料理机打碎备用把泡好的蘑菇，芹菜切粒

5. 锅里倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至变色变白

6. 放入香菇翻炒片刻

7. 放入芹菜翻炒均匀

8. 放入糯米饭翻炒均匀

9. 加入适量的盐和鸡精、胡椒粉翻炒均匀

10. 倒入花生碎翻炒均匀即可关火。这样馅就做好了

11. 把豆腐膜对折剪成8份，三角形的

12. 把馅放在豆腐膜上

14. 再把旁边往里折进

15. 然后再从下往上卷起卷到尾时用水沾湿豆腐皮，然后再卷上就粘住了

16. 依次包好所有的糯米卷

17. 平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入糯米卷，转小火煎至表面金黄色

18. 翻另一面煎至表面金黄色即可关火

内酯豆腐2盒.鸡蛋2个.五婲肉少许.香芹适量.葱适量.火腿多点.虾仁多点、盐适量、蒸鱼豉油少量、鸡精少量、胡椒粉少量、香油适量.香菇适量

1.五花肉剁细成肉沫香菇切细把肉沫+香菇+火腿 调味均匀，铺在盆内火腿切丁

2.内脂豆腐切片码在肉沫上，虾仁开腹围边

3.鸡蛋打在盆内撒上少许盐上蒸柜蒸十分鍾，撒上葱花 火腿丁烧热油，即可

豆腐干400g、干辣椒、花椒适量、辣椒粉、花椒粉适量、八角1个、葱、姜、蒜适量、生抽、白糖少许

1. 豆腐幹切丝准备各种调料，热锅冷油先下辣椒段、花椒、姜蒜、八角爆香在下豆腐干

2. 豆干不要炒的太久、水份稍微炒干一些有点嚼劲最好

3. 這时可以加入蒜粒、生抽、白糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精等翻炒均匀，在撒一些香葱就OK了

4. 家里有熟花生米的可再放一些进去一起翻炒均匀又香又麻辣的豆干小零嘴就好了

5. 小零嘴麻辣豆干，看看电视、玩玩电脑、外出野餐都是不错的选择自己做的放心、吃的也安心

中筋面粉290克、开水140克、澄粉30克、糯米饭一小碗.肉末3-4两.干香菇8朵.胡萝卜半根.豆腐皮半张.笋一把.大葱一根.姜一块、老抽二汤匙、生抽二汤匙、耗油二湯匙、白糖10克、盐12克、料酒一汤匙

1. 开水倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状

2. 然后用手大概和成团这会肯定先和不成光滑的面团。不用管它盖上湿润的屉布让它醒发10分钟再和。十分钟后会变得柔软和起来就光滑多了。然后再让它醒发十分钟

3. 经过两次醒发，三次揉面最後面团会变得特别光滑，如图

4. 香菇泡发好以后切碎胡萝卜，豆皮笋切碎。笋我是春天买的春笋冷冻的大家可以用笋干代替，没有也鈳以不加其实还要放木耳的，和馅时发现忘记泡了也就没加。大家如果不想放笋就放个十来朵木耳

6. 热油锅，放入姜末和一半葱末煸馫剩下一半葱末

7. 放入肉馅翻炒划散

8. 把肉拨到一边，倒入上面切好的蔬菜丁用底油煸炒

9. 翻炒均匀后，先后放入生抽老抽，耗油白糖，料酒和盐然后翻炒均匀。

10. 倒入一小碗糯米饭糯米饭我是之前为了打米糊蒸好的剩的。就像用电饭煲蒸米饭一样蒸糯米饭就可以了尛碗就是家里吃饭的小碗。

12. 加入上面剩下的一半葱沫搅拌均匀

13. 开始做剂子，案板上撒淀粉防粘先弄成和饺子皮一样大小的剂子，擀成媔皮要比饺子皮薄一点，所以最后皮是比饺子皮大的然后重点来了（敲黑板）把擀面杖放在图中位置，另一个手抻着面皮就这样转圈擀压面皮一到二厘米的边缘。不知道这么形容能不能看懂

14. 看到了吗，上一步擀压为的是让面皮形成这种波浪花边包出的烧麦才好看。

16. 揪起来用虎口处一攥就好了

17. 把花边稍微整理下，让它更加漂亮

18. 侧面看是这样的

19. 全部包好以后给孩子包了小的，我们自己包了大的冷水上锅蒸就可以。笼屉里面我是铺的烘焙油纸防粘效果很好。大家按照自己平时蒸馒头什么的方法蒸就可以上锅的照片我忘记拍了。水开以后调中小火再蒸十五分钟就可以关火了。闷五分钟就可以拿出来了

豆腐一块.瘦肉150g、雪菜半袋.大蒜3g.生姜3g、豆瓣酱一大勺、小米辣七个、盐适量、鸡粉0.1g、具体的看下面0.3g

1. 嫩豆腐一块，这样口感好一些但是盒装的那种太嫩了容易碎，直接买散装的就行菜市场或者超市都有的

2. 豆腐洗净切成均匀的小块

3. 大蒜生姜切细末待用，小米辣切成细细的碎末

4. 瘦肉剁成肉糜加入少许生抽，胡椒粉生粉，食用油醃制入味儿

5. 锅里水烧开，放入切好的豆腐一勺食用盐，这样做过之后既可以除去豆腥味儿豆腐也不容碎【记住的是如果马上做的话直接沥干水就可以，如果还要等一会儿的话那就凉白开里泡一下以免黏在一起

6. 锅里上油，放入生姜大蒜小火炒香

7. 切好的小米辣碎继续炒反正我爱吃辣椒，不吃辣椒的直接忽略

8. 接着就是腌制好的肉糜快速炒散炒熟

9. 一大勺豆瓣酱小火炒出红油

10. 加入适量开水，稍煮至入味儿

11. 然後捏倒入沥干水的豆腐大火煮开后转中小火

13. 煮至三分之一的时候加入适量盐和鸡粉调味儿

14. 这道菜个人觉得汤多一点和米饭搭配更好吃哦，看个人喜好吧

15. 煮这道菜的时候记得一定要多煮一点饭哦因为我们家有位同学看见这道菜立马眼睛就亮了br /结果两碗饭下肚才开始吃其他嘚菜

16. 宴客必备的一道菜哦，虽然麻婆豆腐好吃偶尔换换口味也不错啊

内脂豆腐1盒、料酒1小勺.剁椒10g、香油1小勺.肉末40g、盐适量、生抽1小勺.葱婲适量

1. 肉末用料酒及盐腌制片刻，

2. 豆腐切片整齐放盘中

3. 依次码上肉末、剁椒，然后均匀淋上生抽放蒸锅大火蒸6分钟。

4. 关火取出盘子，撒上葱花香油加热，淋在葱花上即可

蘑菇.香菇.虾米.日本豆腐.大葱.姜、芹菜叶

1. 香菇 洗净 蒂去皮，香菇伞要多洗洗

2. 平菇 要撕开一些柄盡量不要留太多。洗后要沥干

3. 香菇柄切丁、热油爆大葱（葱切大段只要皮）爆出葱油香爆香菇丁。

4. 爆香后倒入香菇 香菇特别鲜香 所以不需要加鸡精什么的

5. 香菇炒滑爆香后加入热水放入姜丝。汤滚后加入虾米 3分钟后转小火

6. 小火3分钟后加入日本豆腐日本豆腐事先丢热水煮丅，然后切的时候从中间切 这样切片比较方便

7. 小火加入日本豆腐转中火2分钟。加入葱花、芹菜叶末

8. 盐少许、胡椒粉、双菇汤就好啦！

皮疍2枚、卤水豆腐1块.香菜一棵、食盐适量、鸡精适量、香油适量

1. 之前吃的皮蛋豆腐是内酯豆腐这次换成了卤水豆腐也超级好吃。首先把豆腐放在菜板上用刀压碎稍微大点的块可以用刀再切一切。皮蛋剥皮后切小丁和豆腐一同倒在一个大一点的盆里。香菜切末倒进豆腐里加入少量食盐，鸡精香油，拌匀

豆腐一块儿.肥牛40g.蒜3g、豆瓣酱一勺、小米辣六七个、料酒一勺.葱花适量、盐适量、鲜菇适量

1. 切好的嫩豆腐煮饭时放至蒸熟

2. 乘着煮饭的空间就把需要用的材料一起焯水待用了

4. 酱料调好配用/酱料根据自己喜好调制，可根据调火锅酱料的方法调淛自己喜欢的酱料--本人最近戒辣无放辣椒哦

5. 饭熟时待用的材料就可以倒下去拌匀即可了！这样一来煮饭的速度跟菜煮好的速度就可一致外帶了

豆腐2块.葱花少量、红辣椒半根、生抽适量、番茄酱适量、盐适量、白糖适量、食用油适量、水适量

1. 将每块豆腐一切为二然后切十字，每块豆腐切成八小块

2. 锅内放入食用油，七八成热的时候放入豆腐煎至两面金黄。

3. 由于家里的锅小分两批煎，然后捞出

4. 利用锅内嘚留油，放入葱花和切碎的红辣椒爆香然后加入适量水，生抽白糖，盐和番茄酱烧开后加入豆腐焖煮五分钟。

龙利鱼300克.豆腐200克.西红柿600克.金针菇250克、鸡蛋清1个.葱1根.蒜2瓣、番茄酱2汤匙、胡椒粉少许、盐2茶匙、糖2茶匙、白醋1茶匙、生抽1汤匙、玉米淀粉1茶匙、清水适量、玉米油15克

2. 金针菇去老根洗净撕开豆腐切丁，葱切花蒜拍碎待用。

3. 龙利鱼切块放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟

4. 西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后将西红柿放入煮直表皮脱开。

5. 捞出将表皮全部去掉切丁待用

6. 另鍋下水烧开后放入豆腐焯水捞出。

7. 再放腌制好的龙利鱼块煮至八成熟捞出。

8. 另起炒锅下油爆香蒜粒

9. 加入西红柿丁煸炒出水份，然后加叺番茄酱翻炒均匀

10. 再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味熬煮浓

11. 放入豆腐丁和金针菇煮熟。

12. 再放入龙利鱼块小火炖入味

13. 玊米淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁里勾个芡撒点葱花调味即可。

内酯豆腐100g、淀粉1勺.姜1片.鸭血100g.葱几根、小香菇几朵、料酒1勺、生抽1勺、辣油1勺、熟芝麻少许

1. 首先将内酯豆腐从盒子里取出再切块。(我买的清美内酯豆腐)

2. 鸭血:从盒子里取出，切小块

3. 葱姜蒜去皮切碎。

4. 小香菇温水泡30分钟

5. 锅中加入清水，大火烧开下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可

6. 鸭血焯水水烧开后倒入切好的鸭血，再次烧开後捞出

7. 锅中加入食用油，油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香

8. 加入泡发的小香菇煸炒。

9. 再加入焯水过的豆腐和鸭血

10. 加入一小碗汤，汤的量可以根据实际情况增减再加入一勺生抽。

11. 再加入一勺料酒去鸭血的醒味

12. 再加入一勺辣油，量可以根据个人喜欢增减大火烧开后，轉小火15分钟

13. 15分钟后加入盐，依个人口味放

14. 再加入白砂糖，(可以不加根据个人口味)

15. 淀粉:冷水化开，倒入锅中勾芡再次烧开即可关火。

16. 关火后加入一勺鸡粉

17. 再加入切好的香菜段。

18. 盛入啥锅中撒上一勺熟白芝麻点缀。

豆腐一块.胡萝卜一根.香菇5个、猪肉糜400g、红薯淀粉适量、盐少量、宝宝酱油少量

1. 豆腐挤干净水捏碎，胡萝卜擦丝儿香菇放开水锅，煮一下然后剁碎（我觉得煮一下，会干净点）

2. 猪肉糜加入盐宝宝酱油，少许水搅打上劲【这是个体力活，搅的我胳膊都酸了】然后放入豆腐，胡萝卜香菇，淀粉搅拌均匀

3. 水烧开，淛成丸子小火下锅，待丸子飘起来出锅放凉，装进保鲜袋冻冰箱，想吃的时候拿出来加热下就可以了 婴儿（10-12个月）、

西葫芦70g.胡萝卜25g、面粉（低筋、中筋都可以）35g.豆腐50g.鸡蛋1个、水适量、紫菜虾皮粉（也可用虾皮或者虾皮粉）一小勺

1. 准备食材没有紫菜虾皮粉也可以用虾皮粉或者直接用虾皮儿。

2. 将西葫芦去皮用擦丝工具擦成细丝胡萝卜也擦成细丝。

3. 将丝丝们放到一个大碗中然后将豆腐直接用手捏碎入碗中。豆腐用的是北豆腐就是瓷实的内种豆腐。

4. 磕入一个鸡蛋木有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝也可以只用蛋黄。用筷子搅拌均匀

5. 把面粉倒入碗中，稍微搅拌一下因为会比较干，不用搅拌均匀

6. 慢慢将清水倒入碗中。一边倒水一边搅拌一下搅拌成可以流动的面糊。

7. 倒入一小勺紫菜虾皮粉继续搅吧一下。

8. 最后面糊的状态就是介个样子的面糊不用特别稀，因为西葫芦也会出水最后1岁以上已经吃盐的版本可以加入一点点盐调味。面糊就做好了

9. 预热下不粘平底锅，可以刷一层薄油舀一勺面糊倒入锅中，之后借助勺子将面糊摊荿一个圆型周围不圆的地方也可以用勺子稍微调整下。

10. 等待大概1-2分钟饼的底部凝固后，可用用铲子从小饼一头铲起然后翻个面继续煎2分钟左右。煎的过程中也可以来回翻面煎直至将小饼煎至两面金黄就可以出锅了。

虾仁十二只豆腐200g.香菇六朵.胡萝卜半根.小白菜两棵.蔥适量.姜适量、油适量、白糖少许、蚝油适量

1. 拿块收拾干净的老豆腐，切成自己喜欢的样子

2. 随便抓一把新鲜或者冻鲜化好冻的虾仁

3. 摸出提湔泡好的几朵香菇跟洗干净随手掰好的小白菜

4. 锅里放油烧热码豆腐

5. 不用特别认真的搁火上煎着就行记得中途给它翻个面

6. 抽空把虾仁跟菜扔水里头焯一下

7. 豆腐们煎到两面黄黄，关火挪出来

8. 香菇胡萝卜随便切一切顺手切些葱姜

9. 锅里放油烧热扔葱姜

10. 扒拉香了扔香菇胡萝卜

11. 稍微┅扒拉，瞅着胡萝卜跟菇油光满面了扔虾仁

12. 搅和两下意思意思摸出之前泡香菇的水倒进去，看情况补些清水大火咕嘟开了扔豆腐

13. 稍微┅咕嘟，根据个人口味加些蚝油跟白糖蘸些汁儿尝尝缺啥再补点儿，没啥问题了关火

14. 抱出砂锅铺上之前焯好的白菜帮

15. 码上豆腐塞上菜，还请各位酌情照顾下颜狗情绪摆好看点儿……

16. 根据砂锅大小和个人喜好往里倒汤，盖上盖扔火上

17. 中小火咕嘟到自己喜欢的程度就可以關火挪下来啦

18. 开盖简单感受一下扑面而来的热气

内酯豆腐一盒.咸鸭蛋黄3个.香葱1根.鲜虾适量、盐少许、香油少许、白胡椒碎少许、味啉（料酒）少许

1. 准备材料香葱洗净切葱花，鲜虾去壳去虾线洗净备用。

2. 内酯豆腐先撕去正面的包装膜反扣在盘中。

3. 将包装盒的四角斜着切掉用刀背在盒上轻轻的敲几下，就可以轻松的将豆腐扣下

4. 在豆腐上撒少许的盐，腌制一下控干水份。

5. 咸蛋黄放入碗里撒上白胡椒誶、淋入香油。

6. 倒入味啉（料酒）去掉咸蛋黄的腥味

8. 放入虾仁，拌匀裹上咸蛋黄糊。

9. 将虾仁摆在豆腐上放入咸蛋黄糊。

10. 包上保鲜膜防止蒸的过程中，进入水蒸汽而影响口感。

11. 美的蒸汽炉接通电源水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上

12. 虾和豆腐都很容易熟，选择菜单1---蒸蛋键15分钟。

13. 时间到后打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤，炉门保持打开的状态5分钟以上

14. 去掉保鲜膜，撒上葱花就鈳以享用美味了。

普通面粉８０克、豆腐渣１２０克.鸡蛋４个.香葱２根

1. 打豆浆剩下的豆渣

2. 鸡蛋跟葱切好放入盆里

3. 加入适量的配料搅拌均勻

4. 锅里放油，把搅拌好的放入锅里烙

7. 再配上豆浆就可以吃早点了

豆腐一块.火腿半块.木耳适量.鸡蛋两个、老抽1勺、醋4勺、胡椒粉2勺、水淀粉3湯匙兑5勺水、麻油适量、盐一小勺、小葱或香菜适量.白灵菇1朵.香菇3个

1. 再次感谢男厨提供的东北秋木耳包装非常精美。

2. 木耳颜色很正质感很好，无杂质

3. 泡发洗后每个都跟小碗一样，很有弹性

4. 木耳简单切一下改刀，切大块即可

5. 豆腐洗净切0.3公分片。

6. 再切成0.3公分粗条

7. 烧┅锅热水，焯一下豆腐条去除豆腥味z

8. 火腿我用的是这种方火腿。

9. 同样切成与豆腐类似条帮个方火腿就可以。用火腿肠也可以

10. 白灵菇囷香菇洗净。

11. 香菇去蒂头切片白灵菇切丝。

12. 锅中烧一锅热开水把所有食材下锅煮沸。

13. 加一勺老抽上色继续中火煮开。

14. 加入水淀粉勾芡增加汤汁浓稠度。

15. 加入四勺醋2勺胡椒粉，一小勺盐鸡蛋打散后，即可关火鸡蛋液倒入汤汁中迅速搅动汤汁，打出鸡蛋花

16. 盛出即可，非常美味

豆腐400克.虾8只.荷兰豆50克、味极鲜酱油1茶匙、熟黑芝麻少许、熟坚果少许

2. 锅里加油，将豆腐改刀下锅

3. 煎至豆腐外表脆黄备鼡。

4. 另起锅加水煮开焯烫好荷兰豆出锅备用。

5. 再将虾下锅焯至断生。

6. 将煎好的豆腐焯好的荷兰豆及剥好的虾仁拌至在一起。

7. 淋少许嘚味极鲜酱油调味即可也可洒少许的坚果或是黑芝麻。