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猪肉约211375克香蕉辣椒5261约150克,青椒1枚洋葱1/2枚。
生抽1.5大匙白糖1/4小匙、胡椒粉16531/3小匙,高度酒1小匙玉米淀粉1小匙,食油1/2大匙
精盐1/3小匙,胡椒粉1/4小匙高度酒1/2大匙。
一、猪禸切片入冰箱贮存盒,先加生抽1.5大匙白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,高度酒1小匙手抓至肉起粘性,加入约清水约1大匙抓几下,加入玉米澱粉1小匙抓均匀,再加食油1/2大匙再抓均匀,盖上盖子如果急着要炒,静置30分钟如果不急,可入冰箱放隔夜这样更入味;
二、香蕉辣椒开边去籽后切块,绿辣椒切圈洋葱切片,顺便将3片洋葱切丝用来起锅;
三、先将肉片滑炒至断生出锅备用;
四、锅热放油,倒叺洋葱丝和绿辣椒圈爆香;
五、倒入洋葱,炒至半熟因为洋葱稍厚于香蕉辣椒,先爆片刻有些人吃生洋葱会头痛;
六、倒入香蕉辣椒,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙翻炒几下;
七、肉片入锅,在锅边淋入高度酒兜几下即出锅,不要把香蕉辣椒炒过火哦