买回来的牛油是凝固好的，为什么熬完底料以后却不凝固了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-18 21:24 标签：

做法都差不多的..大同小异..

就是清油火锅不太够味..

牛油火锅味道更香一点..

这种买来的火锅底料都不是很好吃..

一般我喜欢自己加工一下..

准备姜蒜..拍烂..不会拍的话切片也可以..

八角 花椒（能买到青花椒的话更好）桂皮 茴香 肉蔻 干辣椒..

喜欢吃辣的话来一点朝天椒或者小米椒更好..从中间切断就可以了..

然后烧锅子..等锅子熱了倒一点点油..

等到锅子冒烟了..放进姜蒜爆香..

等闻到香味了再放进前面那些香料炒炒..

切忌火别开太大了..很容易糊掉的..

味道差不多了再倒进買来的火锅底料..

等油都化掉了加进适当的水（最好是热水..别放太多）

熬开以后根据自己的口味加入适当的盐味精或者其他调味品..

因为买来嘚料一般味道都不足..

接下来喜欢吃什么就烫什么啦..

如果是排骨..鸡肉一类不易熟的东西就在放水之前一起下过炒炒..然后再加水煮

动物油熬好,放在碗里,本来油是平嘚,过一会儿它们凝固了,为什么油面中间会凹下去?... 动物油熬好,放在碗里,本来油是平的,过一会儿它们凝固了,为什么油面中间会凹下去?

因为碗中間部分的油是最后凝固的在从液态 到固态的过程中散热最慢，受到的大气压力要持久一些等到最后凝固，就会形成一个窝

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固体会热胀冷缩液體也会啊

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