原标题：教你一招做葱花饼香酥软嫩，葱香宜人家人都说好吃

准备材料：葱花饼，面粉 500 克葱 200 克，植物油 100 克盐适量

1 将小葱洗净，切碎盛出一碗温水，加入少许盐备用。

2 将盐水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，将面粉揉成表面光滑的面团醒发 20 分钟。

3 将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状

4 饼上面分別均匀淋上一层植物油、一层盐，再撒上一层葱花

5 将面饼从下向上卷起，卷成长条状用刀切成数个两厘米长的段。分别从上向下摁下來成小圆饼。

6 将小圆饼放置一边松弛10 分钟用擀面杖再擀一下成薄坯。

7 锅内刷一层油油热后放入饼坯煎，煎到两面微黄即可出锅食用

家常葱花饼，色泽金黄、葱香宜人是一道地道、美味的家常主食。酥软的葱花饼配上一碗小米粥再来一盘小菜，简简单单吃得舒垺自在~~

选自《巧厨娘诱惑川菜一本全》一书，版权所有