正宗桂林米粉的做法怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-04 11:00 标签： 正宗桂林米粉的做法

现成米粉,辣椒油,花椒面,黑胡椒粉,馫油,香菜,香葱,蒜,绿叶菜,花生米,鹌鹑蛋,酸黄瓜酸豆角酸笋,鸡蛋,豆皮,盐,白糖,生抽老抽,蚝油

  • 粘米粉,土豆淀粉,盐,油,开水

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焖桂林怎么做最正宗的焖的做法是什么？

　　据说正宗桂林米粉的做法是先把大米泡胀磨成米浆，滤干水后揉成粉团。然后把粉团蒸至半生熟再拿到臼里杵舂一陣，最后再用人力榨出粉条直接落到开水锅里煮熟食之。合面团不舂而米粉团通过舂，使榨出的粉条更有筋力传说旧时正宗桂林米粉的做法从二楼悬吊一根拖地也不会断，其筋力可想而知

原料：正宗桂林米粉的做法、 豆角300克。

配料：大蒜三瓣、生姜一小段、八角茴馫一个

调料：花生油、盐、酱油、香油。

1、豆角洗净用手掰断姜蒜切末，米粉放入水中打散沥干水分备用。

2、把锅加热倒入花生油，放八角茴香、姜蒜末爆香

3、倒入豆角翻炒，加一点盐待豆角变色后加入水，酱油焖煮两分钟

4、把汤汁倒入碗中，豆角留在锅里

５、将米粉均匀地铺在豆角上，然后浇上刚刚倒出的汤汁铺一层米粉浇一次，直到把米粉铺完

６、盖上锅盖，小火慢慢焖看看汁幹就可以了。

这个时候汤的精华全部被米粉吸走味道好极啦！

“正宗桂林米粉的做法的简单化莋法:

(卤水是正宗桂林米粉的做法的灵魂想要学习正宗的正宗桂林米粉的做法秘方及制作过程可以到桂林最有名的卤王正宗桂林米粉的做法培训)

所有东西准备好切了放里面加适量卤水、少许油及配菜拌均匀即可。倒入骨汤时卤水和骨汤碰撞的香味，口口生津回味无穷。


鹵王米粉传承百年正宗桂林米粉的做法卤水精华采用桂林原产地二十八味地道中草药，严格配比再加入桂林特产三花酒和腐乳，用猪骨、牛骨先大火熬制后文火精心熬制一天一夜。肉类的精华与药材的功效以及香料的提味完美结合一锅香气扑鼻、味美爽口的秘制卤沝就完成了” 用料

正宗桂林米粉的做法的制作方法的做法

1.卤水熬制，熬八小时以上然后加调料调味（骨头汤、冰糖、老姜、盐、桂林腐乳、草果、八角、甘、丁香、桂皮、陈皮、白蔻、罗汉果适量）

2.炸锅烧，即猪肉放入油锅炸至金黄起泡

3.卤牛肉可抽取一部分卤水，制作過程中放入牛肉

4.炸黄豆将大豆用温水泡大(大约经过36小时)，捞出沥干水份入7成油锅中炸酥即可。

5.炖骨汤牛骨头、猪筒骨适量，葱姜少許

6.制作配菜——酸豆角、葱花、辣海带等。

7.将米粉焯水冒熟沥干水分。

正宗桂林米粉的做法的制作方法成品图

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