萤火虫_另类宠物常见品种 - 56宠物网
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萤火虫 &&&&阅读次数:79 &&&&录入时间：
　　1.昆虫萤火虫　　鞘翅目萤科昆虫的通称。全世界约2000种，分布于热带、亚热带和温带地区。根据中国几位专家的统计现发现的种类约有100余种，再加上未发现的种类，总共可能有150种。小至中型，长而扁平，体壁与鞘翅柔软。前胸背板平坦，常盖住头部。头狭小。眼半圆球形，雄性的眼常大于雌性。腹部7～8节，末端下方有发光器，能发黄绿色光。萤火虫夜间活动，卵、幼虫和蛹也往往能发光，成虫的发光有引诱异性的作用。幼虫捕食蜗牛和小昆虫，喜栖于潮湿温暖草木繁盛的地方。成虫仅仅进食一些露水或花粉等。科学家研究表明，也有一种萤火虫，是要靠吃掉雄性萤火虫来繁衍并且保护后代生存的。这种“致命情人”目前还没有在中国发现，它们大多生活在北美。它们不像中国的萤火虫成虫那样，一生不取食，或者仅仅食用花粉及露水等，它们是标准的捕食昆虫。这种萤火虫可通过模仿其他种类萤火虫的雌性闪光来“引诱”雄性，等雄性萤火虫以为自己的求爱得到应答，赶来幽会时，就会被对方吃掉。　　全世界萤火虫有二千多种，夏季在河边，池边，农田出现，活动范围一般不会离开水源．正式来说glow-worm萤火虫是指它的幼虫，而firefly萤火蝇才是指闪亮成虫，雄性萤火虫较为活跃，主动四处飞来吸引异性；雌性停在叶上等候发出讯号．在萤火虫体内有一种磷化物－发光质，经发光酵素作用，会引起一连串化学反应，它发出的能量只有约1成多转为热能，其余多变作光能，其光称为冷光．常见萤火虫的光色有黄色，红色及绿色．雄萤腹部有2节发光，雌只有1节．亮灯是耗能活动，不会整晚发亮，一般只维持2至3小时．成虫寿命一般只有5天至2星期，这段时间主要为交尾繁殖下一代． 在日落后1小时后萤火虫非常活跃，争取时间互相追求．雄虫会在二十秒中闪动亮光，等二十秒，再次发出讯号，耐心等待雌虫的一次强光回应．当没有反应，雄的会飞往别处．"这点是完全错误的，据我8年的研究，还没一种水生萤火虫能有这么长的闪光间隔。第二，萤火虫发光的颜色是介于黄色和绿色之间的，没有萤火虫发红色光。　　萤火虫幼虫分为水生和陆生．幼虫一般需要6次蜕变后才进入蛹阶段．幼虫喜欢吃螺类和甲壳类动物，捕捉猎物后会先麻醉再将含消化的物质注入身体，把肉分解． 　　在草丛常发现尾部两点发光的是陆生的山窗萤幼虫，和全身发光黑白双间的双色垂须萤幼虫，此两品种的成长雌虫翅膀退化，与幼虫形状没有太大分别．雄虫才可以飞行．曾经有住在农田附近的参加者将雌性双色垂须萤萤火虫放在窗口，连续数天都吸引到雄性的双色垂须萤在窗口附近徘徊，所发出的光亮较常见的水生萤火虫暗弱． 　　初春时段，水中生活的萤火虫幼虫会爬上岸钻进土中．这时由鳃呼吸改为气孔呼吸．腹部两则会发光．再约50天时间才变蛹成虫．平均只有5天的生命，进食成长都变得次要．在日落后1小时后萤火虫非常活跃，争取时间互相追求．雄虫会在二十秒中闪动亮光，等二十秒，再次发出讯号，耐心等待雌虫的一次强光回应．当没有反应，雄的会飞往别处．（此现象有待观察） 　　萤火虫在天黑时才开始发光．寻找萤火虫宜用电筒照路，避免直照草堆．萤火虫受电筒照射时可能短暂时间停止，反而找不到它们． 　　在晋朝时，有家贫学子车胤，每到夏天，为了省下点灯的油钱，捕捉许多萤火虫放在多孔的囊内，利用萤火虫光来看书．最后官拜吏部尚书．以现在的观点看，车胤少年时代必定是一名大近视．（囊萤夜读） 　　萤火虫是一种躯体翅鞘柔软、完全变态的甲虫，一生历经卵、幼虫、蛹及成虫四个时期。全世界约有2000多种萤火虫。目前已知的萤火虫种类，其幼虫都会发光，一般幼虫的发光器位于第八腹节的两侧，在夜间活动时发光。至于成虫会不会发光，则要视种类而定；例如弩萤属（Drilaster）的萤火虫，虽然幼虫会发光，但是雌雄成虫都不会发光。 　　萤火虫的发光，简单来说，是荧光素（luciferin）在催化下发生的一连串复杂生化反应；而光即是这个过程中所释放的能量。由于不同种类的萤火虫，发光的型式不同，因此在种类之间自然形成隔离。萤火虫中绝大多数的种类是雄虫有发光器，而雌虫无发光器或发光器较不发达。虽然我们印象中的萤火虫大多是雄虫有两节发光器、雌虫一节发光器，但这种情况仅出现于熠萤亚科中的熠萤属（Luciola）及脉翅萤属（Curtos）。因为像台湾窗萤（Pyrocoelia analis），雌雄都有两节发光器，两者最大的区别在于雌虫为短翅型，而雄虫则为长翅型。 　　萤火虫的发光器是由发光细胞、反射层细胞、神经与表皮等所组成。如果将发光器的构造比喻成汽车的车灯，发光细胞就有如车灯的灯泡，而反射层细胞就有如车灯的灯罩，会将发光细胞所发出的光集中反射出去。所以虽然只是小小的光芒，在黑暗中却让人觉得相当明亮。 　　而萤火虫的发光器会发光，起始于传至发光细胞的神经冲动，使得原本处于抑制状态的荧光素被解除抑制。而萤火虫的发光细胞内有一种含磷的化学物质，称为荧光素，在荧光素的催化下氧化，伴随产生的能量便以光的形式释出。由于反应所产生的大部分能量都用来发光，只有2~10%的能量转为热能，所以当萤火虫停在我们的手上时，我们不会被萤火虫的光给烫到，所以有些人称萤火虫发出来的光为“冷光”。 　　至于萤火虫发光的目的，早期学者提出的假设有求偶、沟通、照明、警示、展示及调节族群等功能；但是除了求偶、沟通之外，其它功能只是科学家观察的结果，或只是臆测。直到近几年，才有学者验证了警示说：1999年，学者奈特等人发现，误食萤火虫成虫的蜥蜴会死亡，证实成虫的发光除了找寻配偶之外，还有警告其它生物的作用；学者安德伍德等人在1997年以老鼠做的试验，证实幼虫的发光对于老鼠具警示作用。 　　萤火虫于夜晚的发光行为，以黑翅萤（Luciola cerata）为例，就目前的研究发现，多是在日落后，雄虫开始在栖地上边飞边亮；在雄虫开始活动不久后，雌虫便开始出现于栖地周围的高处（雌虫也会发光，但只有发光器一节，雄虫则有两节发光器），从晚上7点一直到11点半左右，在其栖地可以见到成百成千的萤火虫发光，但差不多在晚上11点半过后，成虫便逐渐停止发光。而且雄虫发光的频率也有变化，并非整晚的发光频率都一样。　　新西兰的发光蕈蝇集体栖息岩洞中成为当地观光点。 　　台湾有种"萤光蕈"在黑夜中发出萤光。 　　白蜡虫(Lantern fly)体内有寄生发光虫，故在夜间亦可发光。
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养鱼----新手怎么养鱼 &&&&阅读次数:202 &&&&录入时间：
选养金鱼：选体形健壮、颜色鲜艳的鱼
&&& 选任何品种的金鱼，都要选鱼体阔壮，胸、腹、尾鳍齐全，尾巴开叉大者。无背鳍的鱼，背脊要选光滑、无残缺背鳍或结节的。而鱼的色彩要选红者娇红，白者纯白，蓝者湛蓝，黑者墨黑，花者色彩调和，花纹细致，一定要有蓝色者才可称为五花。有的鱼体是半红半黑或是身红而鳍的边缘黑者，眼下很美，其实不久就会变成全红的，要有预见。&&&&&&在选鱼中，对其在特征、体形或颜色方面都别具一格的佼佼者，应予以破格录选，加以观察培养。
选健康无病的鱼
&&&&&&一般说，在池(盆)中游动活跃、合群、体形丰腴，胸、腹鳍畅开常划动，身上无白点、无白绒毛样黏液，尾、鳞无血丝、溃烂、不常浮于水面，也不侧卧、倒立、沉底的，粪便发黑而粗大的为健康鱼，有觅食的鱼儿，以上情况均可以大胆选购。
选特征明显的鱼
&&&&&各种鱼儿均有本品种的特征：如选寿星头、狮子头、鹤顶红、鹅头红等品种，它们都以头部长有肉瘤而扬名，所以，我们要选头部鳃盖上的肉瘤最发达、宽大的。此外，鹤顶红、鹅头红等有红色肉瘤的鱼以红顶方正(幼鱼时头顶色较深)者为上品，选珍珠鳞鱼要注意有大、小尾两种，大尾为佳。但不管大尾或小尾，都要选头部尖小，珠鳞粗大无缺，排列整齐直至背脊，但鳞不可竖立，否则多数为鳞立病。腹膨粗圆，尾畅，这种特征才是纯种。水泡或龙睛，都是以眼部的特征命名的，所以，要选水泡圆大而匀称，泡质软而透明者。选龙睛时，要选眼盘大而突出状如棋子者。&&&&&&养鱼先养水，已经成为不争的经验。如何在家庭中“养”好一缸清澈、无毒害的水显得至关重要。家庭养鱼不同于渔场养鱼。水体空间狭小，而且要求水质清澈透明，便于观赏金鱼。鱼场养鱼则是为了使金鱼快速生长，有专业鱼工时时监看水质，水体宽大，适于金鱼长大。家庭养金鱼有自己的优势。比如水温，由于家庭养鱼普遍在室内，因此不受刮风下雨等影响。再有在家庭养鱼由于水量较小，便于水质观察和药物控制。家养金鱼养水主要与以下五个因素有关。&&&&&1过滤系统：由于家庭养鱼的密度普遍较大，单纯依靠水体自身分解很难去除水中杂质、废物。建立一个良好的过滤系统可以有效的保持水质。好的过滤系统可以综合化学、生物、物理等过滤方式。化学过滤是依靠专用药品将水中微小悬浮杂质凝聚在一起，使其沉淀或者被物理过滤掉。生物过滤是由水中有益生物菌群将水中的废物分解，将有害物质分解为无害。物理过滤是通过过滤物质的微小孔隙吸附、滤除杂质颗粒。针对金鱼特点和家庭养鱼条件，可以使用以下方式建立过滤系统。根据水族箱大小，配置外置过滤器，可以是顶置或者是过滤桶。水的流量可以在水泵的说明中查到。一般而言每小时可以将水体循环7次左右为宜，例如：长80，宽40，高40的水族箱的容积是128升，过滤水泵流量选在900升/小时为宜。对于更大型水族箱，为防止水流速度过强，建议在入水口加装内置过滤器，在出水口增加弯管，以减小水流对于金鱼的冲击。在过滤盒（桶）中放置生化海棉、活性炭，并根据水体污染程度进行更换。但过于频繁更换，不宜于有益生物菌群的建立，一般1月更换一次即可。&&&&&&2生物分解：在自然环境中，河流的流经过的地方附生大量有益菌群，他们可以将水中生物所产生的代谢物及外来污染物分解。以保持水质清洁、无害。在水族箱中建立有益菌群，可以长时间保持水质，不用经常换水。在水族箱中添加硝化细菌是建立生物分解系统的捷径。市面上销售的硝化细菌主要分为两类，活性硝化细菌和人造硝化细菌。活性硝化细菌是以活体菌群作为主要物质。人造硝化细菌则是以促进水中已有硝化细菌生长的物质。活性硝化细菌起效时间短，根据水温通常在2-5天内即可，水温在25-30度作用最为明显。但是保存时间短，通常不超过12个月。人造硝化细菌由于不含活性菌株，保存时间长，通常在2年左右。但是起效时间较长。在建立生物系统前，可以结合使用水质澄清剂使用。&&&&&3养鱼密度：再大的水族箱，其养殖的金鱼的数量也是有限的，金鱼活泼好动，能吃能拉。合理的养殖密度对于初学者而言很重要。通常每尾金鱼1龄鱼要占用10升水体。即长80，宽40，高40的水族箱的容积是128升，可以养1龄鱼12尾。再高的密度就很难长时间保持水质了。另外不同金鱼品种对于养殖密度的要求也是不同的，珍珠、蝶尾、水泡等名贵品种的饲养密度要小一些。&&&&&4饲料选择：给金鱼喂的饲料对于保持水质也有很大关系。金鱼是杂食性动物。食物范围很广。主要包括：水蚤、线虫、血红虫、颗粒饲料、粉状饲料、薄片饲料等等。活水蚤是最佳选择。不仅在喂食中，水蚤可以吸食水中有机悬浮物。并且金鱼产生的代谢物也不易分散。线虫、血红虫、粉状饲料或由于会寄附在沙床中，或悬浮在水中，不利于水质的清洁。优质人工合成饲料中会包含酵母菌，可以使金鱼的代谢物迅速分解，有益于保持水质。而劣质合成饲料不仅没有营养，且包含人工色素，会使水体变色。另外最好不要使用食用鱼饲料，如鲫鱼饲料喂金鱼，也会败坏水质。在饲喂过程中要关闭过滤系统，以免被吸入过滤盒中，不仅造成浪费，也会在过滤盒中发霉产生毒害物质。&&&&&5养鱼环境：光照、布景等对于保持水族箱中水质也有一定关系。过强的光照会使得水中大量滋生水藻。适当用窗帘遮蔽，以及定期清理会有效治理。在水族箱底部适当放置沙床也会有利于水体清洁。不仅可以吸附杂质，还可以给硝化细菌提供温床，一般厚度在4厘米左右，颗粒在4毫米左右，沙床太薄起不到吸附作用；沙床太厚会使底层沙床缺氧造成生物体腐败。颗粒太大会使饲料沉入到缝隙中，不利于金鱼采食；太小不利于颗粒间水流及氧气传送，不利于硝化细菌生长。&&&&&注意以上几点，您一定会拥有一缸清澈的水，为您心爱的鱼儿创造出理想的生存空间。
&&&&养水小贴示：
&&&&&快速建立良性水质：在自来水中加水质安定剂，放置等待水温与旧水相同时倒入水族箱中。放活性硝化细菌，1-2天后放水质澄清剂滤清。之后每周添加人造硝化细菌即可。&&&&&&金鱼具有“水中花”的美称，拥有一缸赏心悦目的金鱼，是广大鱼友梦寐以求的。中国是金鱼的故乡，在大中城市的观赏鱼市场之中都能看到金鱼的踪影。金鱼的祖先是鲫鱼，经过千百年来的人工选育逐步产生变异，目前主要分类包括：龙种鱼,以龙睛、蝶尾为代表。文种鱼,以狮头、珍珠、帽子为代表。蛋种鱼，以水泡、虎头、望天为代表。近20年来，在广大养殖户和爱好者的共同努力下，中国金鱼不断涌现出一些新的品种，如：福州兰寿、红头虎头、皇冠珍珠等等，作为金鱼爱好者可以从以下五个方面进行金鱼的选择。&&&&&&1选择时机。金鱼不同于热带鱼，在鱼场中普遍养殖在室外，经过千百年的繁育，已经建立自身的生物钟，根据地域不同，每年春季2-6月产卵。一般在9-11月为当年金鱼上市的最佳时期，这一时期的金鱼已有3-6月龄，已经可以突现部分品种特征，且退色已经完成，具有初步的观赏特征。在7-8月间可以在市场上看到鱼场淘汰下来的2-4年的种鱼，和隔年的金鱼，在其中也不乏精品。不过由于气温较高，不利于金鱼的长距离运输，因此供应量较少。&&&&&&2选择品种。根据个人喜好不同，可以在现有数十个品种中任意挑选。但最好能够在选择前了解各个品种的差异，这样有益于养好金鱼。例如：皮球珍珠由于变异太大、肠道短、游动笨拙，对环境要求严格的多，需要在水清、浅水中饲养，饲料要求精良且便于入口。水泡金鱼不适合与其他金鱼混养，在没有任何饰物的裸缸中饲养，以免造成水泡破损。对于初学养金鱼的朋友可以先从饲养容易、价格便宜的金鱼养起。如：文金（琉金）、龙睛等。&&&&&&3选择良品。尽管中国金鱼已经过千百年的选育，但对于一个物种而言还是太短。因此许多金鱼品种还不是很稳定，个别新型品种的良品率在万分之几。一条金鱼在家中养数月乃至数年之久，选择一条良品金鱼，可以得到更多美的享受。总的原则要选品种特征明显，游动自如，体形匀称，没有残疾的金鱼。
&& 下表中是对各品种金鱼良品所应具备品种特征：
&& 分类品种特征缺点
&&&&龙种龙睛眼睛为棋盘子，对称，体色艳丽。四叶尾型飘逸品种不名贵蝶尾体态丰满，身长短小，尾型宽大，如同开屏之孔雀成鱼尾易下垂 文种狮头头
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香猪 &&&&阅读次数:88 &&&&录入时间：
　　巴马香猪，民间美其名曰“七里香”“十里香”。香猪原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。　　香猪体躯短而矮小，被毛全黑，个别有唇白和肢端白。颈部短而细，头长额平，额部皱纹纵横，耳朵较小、薄且向两侧平伸，耳根硬，眼周围有一粉红色眼圈。背腰宽而微凹，腹较大下垂，四肢细短，尾巴细长似鼠尾。品种较纯的香猪眉心有明显白斑，黑色部分仅存在于头部和尾部，背部无黑斑。母猪乳头多为5对，少数6对。后躯丰满，四肢短细，前肢姿势端正，后肢多卧系。　　香猪的突出特点是体型小、体重小。香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。　　香猪性成熟早，母猪初情期4月龄体重约8千克，4个月～6个月即可发情配种；公猪65-75日龄出现爬跨行为，体重4-8千克。公猪在170日龄可初配。母猪头胎窝均产仔4.5-6头，经产母猪产仔数为5.7-8头。　　饲养香猪以喂青绿饲料为主，以保证猪肉香味纯正。香猪的饲料以粗料为主，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，菜藤、红萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。常用猪饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。在环境无污染的原产地，香猪表现出耐粗放管理、抗病力强等优点。但仍要特别注意环境卫生，定期清扫圈舍，换洗用具，消毒，勤换垫料。严禁给猪饮用污水，或者用污水洗涤青饲料及用具。粪便和废弃物集中堆放处理。　　小香猪是微型猪种，是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，且极少体重超过30公斤，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种。　　香猪原产地我国广西、贵州省山区，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。 　　香猪体格短小。其被毛黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大而圆，下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。 　　香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%，瘦肉率达52.2%。 　　香猪的饲料以粗料为主，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，菜藤、红萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。香猪的精饲料为玉米、糠、麸皮等，无需再用添加剂。香猪一日喂两次，以粗料、青绿料为主。 　　香猪性成熟早，4～6个月即可发情配种，3～4天内配种2～3次为好。纯繁是保证香猪遗传稳定的关键。 　　小香猪　　小香猪--小型香猪的统称。　　最早在国外许多国家，爱养殖小型猪坐宠物。香猪品种很多，且大都体型矮小，很适合做宠物猪。　　在我国香猪品种很多，有藏香猪、环江香猪、丛江香猪、五指山猪、巴马香猪等。但能做宠物猪的只有巴马香猪，因为它体型小、花色漂亮。　　小香猪在猪家族中属于“天资聪颖”一类，活泼好动，很通人性，会认主人，只要主人对它好，他也会以优秀的表现来回报主人。出生后就会用嗅觉辨别主人，对生人很是警惕。它的“眼神”不佳，嗅觉和听觉十分出色，能像狗一样凭嗅觉找到主人的身边。作为猪中“贵族”，香猪非常喜爱干净，出生后就知道如厕有专门地点，决不会吃喝拉撒均在一处。好奇心强，杂食性，不挑食，可以吃猫食狗食，也可以吃稀饭，里面可以加青菜、胡萝卜等（但不要加荤食，它不好消化的），它会是您最理想的家庭宠物!　　现在的宠物可真是越来越另类，居然有“前卫”人士牵着小猪一头上街遛达。当然，此猪非彼猪，乃憨态可掬、小巧玲珑的宠物“香猪”。有小“麦兜”（香港制造的一只有个性的卡通人物）之称的宠物猪，身长30多厘米，体重5公斤左右，主要来自日本、法国、泰国等地。不同的国家有不同的肤色，日本是黑白斑点、法国的却是金灿灿的金丝毛，也就是人们说的“金猪”。 　　巴马香猪　　巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。 　　巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。　　肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。　　肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。　　营养特点：其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为皇室贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。　　香猪食法：烤巴马香猪　　以上好鲜嫩的小香猪为原料，在配好的味料汤中稍事浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，香味扑鼻，走俏餐桌，已开始跃出深山，走俏南北，成为美食林的抢手货。 　　我们将传统工艺与现代肉食品加工技术相结合加工烤香猪。在生产中采取了选择适宜的体重、低温腌制、新配方等一套烤香猪的加工技术，为提高烤香猪的质量以及工厂化生产提供了重要依据。　　　　1 原料与辅料　　　　原料均为巴马香猪，体重约6-10千克。　　配方1：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。　　配方2：食盐45~55克，白糖200~250克，白酒15克，味精6~10克，芝麻酱100~150克，豆腐乳4小块，姜丝、葱、香油及麦芽糖各适量。　　配方3食盐40~50克，白酒60~10克，白糖200~300克，酱油15~50克，味精5克，豆腐乳5~7小块，五香粉6克，蒜泥30克，姜丝、葱及麦芽糖各适量。　　　　2 加工设备　　　　秤、案板、大锅、特制烤钩及烤炉等。　　　　3 加工工艺流程　　　　工艺流程：原料的屠宰与整理→腌制→烫皮、挂糖色→烤制→成品。　　原料的屠宰与整理：宰杀放净血，用65℃左右的热水浸烫，注意翻动，取出迅速刮净毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水冲洗干净。　　从腹中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官及板油，剔出体内所有的骨头，不要破坏皮肤。也可将头骨和脊骨劈开，取出脊髓和猪脑，剔出第2~3条胸肋骨和肩胛骨。在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切花，便于佐料渗透入味。　　腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2~5℃的腌制室内腌制。时间为夏天5~8小时，冬天可延长到12~24小时。　　烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。　　待晾干水分后，将麦芽糖水（1份麦芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均匀，否则烤香猪的皮色深浅不一。最后放在通风处晾干表皮。　　烤制：采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。　　将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（最好用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。　　　　4
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地图鱼 &&&&阅读次数:131 &&&&录入时间：
地图鱼原产地：南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西的亚马逊河流域。体长：一般成鱼体长35公分。& 适合水温：18-25℃。& 水质要求：酸碱度（pH）：7.0-7.5。
地图鱼又名黑猪鱼、星丽鱼、尾星鱼、猪仔鱼，丽鱼科属，原产南美洲亚马逊河流域的委内瑞拉、巴西，以圭亚那为主要产地。
　　地图鱼是热带鱼中体形较大的一种鱼，在人工饲养条件下可达30厘米长，现在以有几种不同变种。地图鱼身躯粗壮，体侧扁，呈椭圆形，尾扇形，头大，嘴大。鱼体基调色为黑褐色，上有不规则金黄色斑块，杂有一些红色条纹，形似地图，故得地图鱼之名。因体色暗黑，又称黑猪鱼；其尾鳍基部还有一中间黑、周围镶金黄色边的圆环，游动时闪闪发光，因此又叫尾星鱼。
　　地图鱼的背鳍很长，自胸鳍对应部位的背部起直达尾鳍基部，前半部鳍条由较短的锯齿状鳍棘组成，后半部由较长的鳍条组成；腹鳍长尖形；尾鳍外缘圆弧形。地图鱼色彩虽然单调，其形态却很别致，具有独特的观赏价值，同时它的肉味鲜美，具有食用价值。据介绍，地图鱼经人工饲养后，很有感情，当人们走近水族箱时，它会游过来，表示欢迎地图鱼的饲养要求
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