安佳马苏里拉奶酪如何辩真假
安佳马苏里拉奶酪口感像吃QQ糖什么味也没有，是不是假的
09-08-01 &匿名提问
mg马苏里拉奶酪
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MG奶油芝士
价格：￥96.00
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原产地澳大利亚单 价96供货能力<em title="产品品牌名称MG计量单位包内包装规格2kg最小订货量10
北京盛欧利杰商贸有限公司位于中国北京市，是经国家相关部门批准注册的企业，公司成立于2008年，是一家经营各国烘焙原料，西餐原料，西餐肉类及冻货的股份制有限公司。是澳洲粮油（中国）食品有限公司华北及京津地区的指定销售商，产品主要包括各国乳制品，橄榄油。意大利面条，冷冻食品，水果蔬菜及水产罐头，香辛调味酱料，肉制品，薯制品，烘焙原料，皮萨原料，咖啡，早餐麦片及休闲方便食品，日本调料，韩国调料，泰国及东南亚调料等等，主要代理品牌有新西兰安佳，澳洲MG，法国铁塔，德国冠利，荷兰皇冠，意大利奶酪，瑞士英雄及卡玛，德科及丽歌意大利面，美国辛普劳及蓝威薯制品，汉斯，亨氏，地们，味好美，雀巢，太古，荷美尔，福成等等，主要服务客户群体是各地食品厂，食品连锁超市，西餐食品连锁机构，各地食品经销商，星级酒店，西餐厅，披萨店，蛋糕及面包坊等等，公司成立以来经过全体员工不懈的努力业务不断扩大，以京津地区为中心逐步辐射至全国各地，与诸多的大宗客户建立了长期而稳固的合作关系，在同行业中享有极高的声誉，公司经营宗旨是诚信为上，质量为本，欢迎各地新老客户来电洽谈咨询！我公司拥有专业技术团队和强大的供货保障，随时为您提供西餐方面的技术支持、及最新的行业动态。我们愿与各商家积极合作，一起成长，共创美好未来。
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今天是2011年的最后一天,小潺依然在公司加班,假期只有明天,就用最喜欢的芝士蛋糕来向2011说再见吧!
最近买了2块奶油奶酪,一块是MG的,一块是铁塔的.
小潺之前用的全是卡夫2GK装,这次就换个牌子试吃一下吧!
咱先试MG的,铁塔留着下次.这次可能是芝士放得比较多,烤的时候很香,强忍着等蛋糕晾凉,冷藏一夜后再品尝,跟卡夫相比,吃不出特别的味道,后来给猪也尝了,他也说跟以前的卡夫味道差不多,买不到卡夫的情况下真的可以用来代替了.当然卡夫的价格是贵过MG的.
6寸分蛋海绵蛋糕：蛋2个，糖50克，低粉60克，黄油10克&
黄油切小块提前隔热水融化
蛋黄加糖,混合干性蛋白
筛粉,加融化黄油
入6寸活底模
中下层180度30分钟
凉后很容易就脱模了,分成2片分别放在2个6寸模底,最上层不平的可以用刀削去
MG芝士蛋糕(6寸*2)
材料:MG奶油奶酪250克,糖100克,蛋4个,淡奶油40ML,低粉30克,自制香草精10ML
奶油奶酪放在窗口中回温,隔热水打至顺滑,糖和蛋黄继续打至顺滑,加淡奶油
筛低粉,加自制香草精,混合湿性蛋白
拌好的芝士面糊,分别倒入垫了海绵蛋糕底的模子里
中下层140度100分钟隔水蒸烤,最后5分钟调到中上层160度上色
低温烘焙果然好,几乎都没开裂,上色也是嫩嫩的,喜欢啊!
脱模也很好,自然冷却后,四周自动分离,底部轻轻一顶就脱模了,由于下面垫了海绵底,底部脱模更加易如反掌
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。MG马苏里拉芝士和安佳的有什么区别解析_聚餐网
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MG马苏里拉芝士和安佳的区别
时间：日& 来源：本站原创&& 作者：佚名查看：
市场是品牌最好的是，可是MG马苏里拉芝士弹性比较好，奶香味醇厚是其特点，拉丝效果略逊于安佳马苏。下面把二者的区别给大家介绍一下。
市场是品牌最好的是，可是MG马苏里拉芝士弹性比较好，奶香味醇厚是其特点，拉丝效果略逊于安佳马苏。下面把二者的区别给大家介绍一下。
安佳和MG马苏里拉芝士的区别：
安佳马苏里拉芝士，常温下质地柔软，硬度略高于橡皮泥，按下会缓慢的弹起。拉丝效果是其优点，蛋奶香味略淡，不如MG的奶味醇厚，价格适中，性价比较高，适合新手，在国内知名度较高。
MG马苏里拉芝士，常温下质地稍硬，弹性较好，硬度略软于橡皮，用手按下，会迅速弹起。奶香味醇厚是其特点，拉丝效果略逊于安佳马苏。价格略高于安佳马苏，适合尝试过安佳马苏后，想换换口味，进阶级的烘焙爱好者使用，在国外，MG的品牌知名度要高于安佳。
MG的我喜欢用它的奶油奶酪，安佳，我喜欢它的5KG装的黄油，芝士片和车打芝士我喜欢用蓝多湖的，马苏里拉我喜欢用阿根廷出的一整条好像是179还是189，忌廉用麦德龙新引进的智利出的，很便宜，且奶味很重，才29一公升。牛奶喜欢欧德堡的全脂奶
麦德龙都可以找得到~呵呵我倒是觉得速冻蛋挞皮，倒真是有区别很大的，苏州出的贵过杭州出的一两块钱，而苏州出的蛋挞皮真的好过杭州的很多很多，虽然都是麦德龙自有品牌，但是还是有区别的。
MG品牌的马苏里拉芝士介绍：
MG品牌的马苏里拉芝士，是目前国内市场上知名度仅次于安佳品牌的马苏里拉芝士，但品质和味道更胜于安佳品牌，原产于澳大利亚。奶源是澳大利亚最大的牧场中，经过特殊优质饲养的奶牛产出的牛奶，经过几十道严格的制作工艺，制作出来，所以马苏里拉芝士，其实是牛奶中提炼出的，所以大家对其安全性请放120个心。
MG马苏里拉芝士是一种质地稍硬，弹性较好的芝士，用于烘焙用途，是制作披萨时，让披萨拉丝的必要原料，并不能直接生吃，在常温状态下，用手指按压，会具有弹性，较之安佳马苏里拉芝士，手感上更加富有弹性。经过加温后的马苏里拉芝士，会变得非常软化，大家可以用一点粘在热的饼称上，等起软化后，拽起来，就会发现，其拉丝效果很好，拉出很长的丝。此时入口，会有很香的奶香味。
由于MG马苏里拉的拉丝效果好，除了广泛使用在披萨制作中，还常备用于炬饭中，土豆炬饭、海鲜炬饭等都少不了它，在味多美这种面包房，很多烘焙的小面包顶面，也都会放这种芝士，为了起到拉丝的效果。
通过大量的尝试，我们发现MG马苏里拉芝士，在制作披萨过程中，如果能淋上一些淡奶油，比如雀巢和安佳的淡奶油，会让披萨的奶香味更加浓厚，大家可以尝试一下。做披萨的时，马苏里拉芝士起到拉丝效果，但是为了提高味道，您还需要增加一些调味料。这就要提到一下披萨草，披萨草是一种特殊香料，由欧洲传入中国，成为做披萨中所难以替代的香料。大家平时吃的必胜客、比格、好伦哥的披萨，绝对都会放入披萨草。
除了马苏里拉和披萨草，其他很多原料会大大提高披萨的味道。像必胜客卖的最好的超级至尊披萨，里面会大量放入猪肉粒、牛肉粒、萨拉米肠、培根碎屑、黑橄榄圈圈、青椒碎、红椒碎、洋葱碎等，独特的味道绘制成大家不可抗拒的超级至尊。而为了吃的时候增加口感，必胜客也会让大家免费索要番茄酱、芝士粉、辣椒仔等调味料，淋撒在切好的披萨上一起食用。当然，这个并不难，大家可以在我店很容易配齐这些披萨原料。
说道这里，教大家一个技巧。很多人做披萨，经常是不拉丝，或者马苏都烤糊了，不好吃了，或者吃披萨时，菜料和拉丝的芝士脱离了面饼。这其实有窍门的。我们建议大家把需要放入的马苏碎屑分成两份，分两次放入马苏碎屑。在面饼铺好到披萨盘后，放入马苏碎屑和菜料后，撒上些披萨草，淋上些淡奶油，放入烤箱中，烤了一半时间后，拿出来再洒上另一半马苏碎屑，再入烤箱直到烘烤结束。这样做的好处是，菜料和芝士不容易脱离面饼，菜料和芝士会混合在一起，增加口感。第二次放入马苏因为烘烤的时间断，不容易烤糊，因为拉丝效果会更好，加之林如淡奶油增加了披萨的湿润感，让马苏拉丝效果大大提高，不会很干，同时也增加了奶香味。这是我们经常做披萨总结的一些小经验，大家可以结合自己的经验有选择的参考。
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