贡菜的做法杆炒干辣椒的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-13 03:58 标签： 炒干辣椒的做法
贡菜因清乾隆年间进贡而得名，它又有苔干、响菜的叫法。贡菜色泽呈浅绿、脆口，以其炒制、开锅、凉拌，均可烹出不同风味。它与辣椒配搭和合，美味之余，贡菜的营养也得到世人认可，丰富的蛋白质、果胶和多种维生素，有健胃利水、清热解毒的食疗效果。
　　材料：鸡腿肉200克、贡菜（水发后）200克、青红椒丝各15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。
　　做法：鸡腿肉洗净切丝，以盐、糖、生粉、生抽、花生油拌匀备用；贡菜切段，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和青红椒丝，下鸡柳大火翻炒片刻，攒米酒，加入贡菜翻炒，调味后，勾薄芡即成。
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微信公众号【素炒贡菜的做法】素炒贡菜怎么做_素炒贡菜的家常做法_下厨房
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素炒贡菜的做法 &
先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边，不放任何调料
放洗净，切条的贡菜，一起翻炒，不放盐
两勺生抽，一勺耗油，可能自己口味决定加不加盐（蔬菜放盐要在出锅前再放，颜色才会好看）
最后撒上葱沫:-D
素炒贡菜的答疑
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