玉林怎么突然出了这么多酸菜鱼的做法大全粉店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-18 11:49 标签： 酸菜鱼的家常做法
博白客家多有做社的习惯。所谓“做社”，即杀牲置...
当前位置： &
玉林市曾二十四牛腩粉店
地址：广西省玉林市城站路2号（玉林宾馆对面）电话：
商家介绍：
玉林市曾二十四牛腩粉店在玉林市名声很大，每天都有很多市民光顾这里，二它吸引顾客的很大原因是它的独特风味。其制作工序是将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。&
本店的制作工艺也有独到之处，与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用；用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。其特色不仅鲜美、滑嫩、消渣、甘香还爽口呢！
玉林牛腩粉是著名的传统风味食品，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。本店有牛腩粉店，也有牛巴盒装销售，方便赠亲访友。
推荐美食：
广西玉林市邝氏食品有限责任公司以生产玉林名吃“玉林牛巴”（也称“邝氏牛巴”）为主导产品。邝氏牛巴煸炒煨制工艺在古法的基础上，形成现代烘焙工艺。
玉林茶泡是一种味道清甜的泡茶甜品，又是一种经精雕细錾、耐人观赏的工艺品。玉林茶泡在宋代已有。至清代，玉林的富户人家，在嫁女时用茶泡净遍亲戚朋友，俗称“新人茶”。在新郎到女家“迎亲”或“回门”时，女家须以大型精致的茶泡相馈赠。男家也须以同样规格的茶泡，馈赠女家的“送嫁娘”。逢春节，玉林民间常以茶泡招待宾客。
玉林牛腩粉是著名的传统风味食品。是广西玉林 ，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及两广南宁、桂林、北海、梧州、广州、佛山等城市。 将选好的牛腩、牛筋等用沸水 “飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉...
玉林卷馅粉是用蒸好的粉皮，卷上炒好的馅，吃时再淋上酱油，配料等等。和南宁的卷筒粉做法差不多，可是重点在于料汁
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