日，日清食品开始发售世界上第一款方便面“鸡汤拉面”。为表示纪念，从1982年起，这一天也被日本即席食品工业协会定为“方便面日”。方便面由日清食品创始人安藤百福发明。日本人非常喜欢各种面，从二战前开始，乌冬面店、荞麦面店等就在日本盛行。战争后，日本受战败影响经济衰退，国民饮食条件也变得恶劣。方便面的发明者安藤百福和世界上第一款方便面这时，中式面条因为价格便宜、卡路里含量较高而受到人们的喜爱。安藤百福以美味、易保存、制作过程简单、价格低廉、安全为目标，开始进行研究。他曾在将近一年的时间里在家反复尝试，平均一天只睡四个小时，最终成功发明出了世界上第一款方便面“鸡汤拉面”。当时这款拉面仅售35日元，和一般中式拉面店价格相当。发售之初，方便面就被人们称为“魔法拉面”，受到了欢迎。而因为安藤百福前往美国视察时将这种“鸡汤拉面”放在杯子里食用，于是灵机一动，发明了“杯面”。后来，这种方便面远销海外，成为了世界性的方便食品。喜爱方便面的日本人在日本，方便面受到了人们的喜爱。据日本即席食品工业协会的统计数据显示，2014年，日本全国制造的方便面数量为54亿927万份（含杯面、袋面及面饼）。而一个日本人在一年时间内大约要吃掉42.4份方便面。而这种方便食品在全球更是人气颇高。2014年，日本约有7223万份方便面出口到全球49个国家和地区。在一年时间里，全世界共消费了1027.4亿份方便面。长知识平均每袋袋装方便面中有79根面条，而一根面条的平均长度是65cm。这两个数值相乘，可以得出，每袋袋装方便面中面条的总长度约是51m，大约是日本五重塔的高度。方便面博物馆2011年，为了纪念方便面的发明者安藤百福诞辰100周年，以及世界上最初的方便面“CUP NOODLE”发明40年，日本在横滨建立了第2个方便面博物馆。人们熟知的日本方便面博物馆，爱称是“方便面博物馆”，其日文的正式名称则是“安藤百福发明纪念馆”。方便面博物馆一共有4层，在这里展出了自安藤百福发明方便面以来世界上的300多种方便面，还可以自己动手制作符合自己口味的方便面。另类泡面法用开水泡面已经成为常识。不过，除了开水以外，还有其他更“美味”的泡面方法。有日本网友列出了五种另类泡面法，不妨尝试一下。乌龙茶泡面乌龙茶本身带有一种涩味，用来泡面似乎不是太搭。不过，鸡汤拉面本身味道较重，因此用乌龙茶泡面更有一种药膳风味的感觉。茉莉花茶泡面茉莉花茶有独特的香气，用它泡面，面汤也会带上一种茉莉香。玉米汤泡面在泡面上放上一袋速溶玉米汤，加入热水，温和的玉米汤和方便面搭配在一起非常美味。松茸汤泡面和玉米汤类似，放入松茸汤冲泡，面汤会散发出阵阵松茸香气，面条与松茸完美融合，产生新的美味。牛奶泡面牛奶泡面，会产生一种贝夏美沙司的错觉（一种白色调味酱），白色的拉面似乎也营造出了法式面条的高级感。这个大家吃过吗？安极网(angeeks2013)　
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靠创新 武汉热干面闯进方便面起源国
长江商报消息 全国GDP跌破8%，CPI步入“一时代”，出口下滑……受累美债危机、欧债危机等外围经济影响，中国经济的发展遭遇了拦路虎。
在这一大环境下，如何“营造良好舆论环境，服务企业发展”成为当下经济发展的重要课题，今起本报携手武汉市工商联，联合推出“走进楚商”专栏，为楚商跨越式发展塑造良好的舆论环境，助推楚商做大做强。
作为武汉特色小吃，热干面即做即吃的特点让它成为了江城人民“过早”的不二之选。然而也造成了不宜储藏和携带，如何使其“方便化”从而实现外销甚至出口？
2004年，大汉口食品有限公司开始“试水”方便式热干面，经过8年的摸索，现已形成年产值2亿元的生产规模，产品不仅能满足省内外客户的需求，更是漂洋过海至加拿大、美国等八个国家和地区，让海外友人品到了浓浓的武汉味。据大汉口食品有限公司副总经理刘晓婷介绍，日前，该公司的方便热干面更是一举打入方便面的起源国——日本。
不停试验，把面当“柴烧”
日记者见识到了世界上最先进的热干面生产线，“大汉口”热干面第四代生产线位于汉南区，于日正式投产。揉面、压面、出面全部机械化处理，未见一个人影。更难能可贵的是“大汉口”拥有这条生产线的自主知识产权。
大汉口食品有限公司花费3000万元，耗时两年研发出来热干面生产线，该生产线目前一小时可生产一吨热干面，每年产值2亿元，而以前的生产线24小时连轴转也只能加工3吨，效率提高了8倍。
现在说起生产线来轻松异常，当初为了解决这个问题，董事长刘海元可没少闹心，如何在保证热干面风味的同时又能长时间保质？
“我当时就说他是‘折腾’，” 刘晓婷回忆起董事长刘海元创业初期做方便热干面的情形，仿佛历历在目，“不停地做试验，面粉一袋袋地往生产线上倒，不合格的产品放到锅炉里销毁，真是把面当柴烧。”好不容易试验成功了，但刘海元并不轻易满足，又忙着给生产线“升级”，从2005年至今，热干面生产线已更新至第四代，光生产线的投入就将尽6000多万元。
记者算了一笔账，以快销品10％的生产利润计算，最少3年大汉口才能将投入生产线的6000万挣回来。不过现在的生产线还不是“终结者”，“还会继续研发，等它的产能满了，我们肯定还会上更先进的生产线。”
为何要花费如此大的资金和精力“折腾”？也许刘晓婷的一席话可以解答这个疑问，“没有知识产权，没有品牌就是给别人养孩子。”
在方便面起源国谋一席之地
靠着锲而不舍的“折腾”，目前大汉口已形成年产值2亿元的生产规模，产品更是远销海内外，不仅在北京、上海、广州等国内一线城市，在加拿大、新加坡、美国等地都可以看到它的身影。
“今年上半年的出口销售额就已达到300万，这比去年全年的出口额翻了一番。更让人喜不自禁的是今年“大汉口”热干面还成功出口日本，“日本是方便面的发源地，不容易啊！”
“能成功走入日本，这得益于我们坚持自主研发走差异化的路线做非油炸面”。非油炸食品在该国几乎占到了半壁江山。
“做一件事情，并把这件事情做好很不容易。”对于大汉口热干面目前取得的成绩，刘晓婷表示，这得益于大汉口近年来果断的做减法。
据了解，大汉口热干面在创立初期，不仅推出了大汉口热干面、还推出了四川担担面、河南刀削面等多个地方风味特色的方便面品。但时至今日，通过做减法，大汉口食品有限公司仅仅保留了“大汉口热干面”这一武汉特色的风味产品。
不过，每年2亿元的产值并不是大汉口的终点，该公司负责人刘海元曾对媒体公开表示：“现在一年的产值是2亿元，五年内产值会达到15亿-20亿元。”未来大汉口还将在打造一个集工业旅游、风味小吃为一体的综合体。此外，大汉口还将进军餐饮业，预计明年将在武汉开设10家连锁面馆。本报记者程涛 翟莹
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方便面生产流程简述
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　　方便面，又称泡面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。
据2000年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明，卡拉OK次之。2007年全球方便面销量近1千亿包，平均每人每年消费15包。
饥饿催生的发明感&&方便面
方便面发明人&&台裔日籍& 安藤百福1958年&& 安藤百福研制方便面成功20世纪最重大的发明之一 问世
1958年&& 日清食品公司成立&&最早的方便&面生产企业1966年&& 第一杯容器方便面诞生（飞机上的灵感）
中国大陆方便面发展的五个阶段
一、探索阶段年1964年，北京食品厂手工操作生产油炸方便面。1970年上海益民食品厂试制成功并投入生产油炸方便面。1978年至1980年在北京市方便食品厂成功地试制了非油炸方便面设备二、初级阶段：年1980年和1982年上海益民食品厂和北京方便面厂分别引进一条50000包/班的日本造袋装油炸方便面生产线。进入80年代后，全国先后从日本引进100余条生产线，同时在广州、上海、无锡、郑州等地相继出现40余家方便面设备生产厂家。
三、发展过渡阶段：年1964年，北京食品厂手工操作生产油炸方便面仅89年一年新增生产线800余条
四、变革成熟阶段：年康师傅进入市场1992年&香喷喷，好吃看得见1994年&投资3亿美金、日产30万包市场竞争-康师傅、美厨、营多、统一、幸运；从低档走向中高档
五、混战整合阶段&&1997年至今康师傅、华龙、统一、白象四巨头市占率达到78.6%.
根据AC尼尔森数据显示，2010年第三季度为止，康师傅方便面华东市场占有率已达52.6%，在容器面及高价袋面市场的占有率分别达69.4%及71.2% ，持续蝉联市场领先位置。方便面的来历_百度知道
方便面的来历
有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢。想归想，安藤当时并没有立刻去研制方便面。 1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。 天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方便面几十年的不解之缘。 老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料 1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋，当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。 面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。一次次不厌其烦地重复着。 试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利
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这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，安藤路过一个拉面摊。 天有不测风云，要是有一种面，扔了又做，他开始了与方便面几十年的不解之缘，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。 试验让安藤有点痴迷、食用油等原料，安藤当时并没有立刻去研制方便面，这就给他的实验平添了不少的困难，面能够很快变软，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。一次次不厌其烦地重复着，只要用开水冲一下就能吃。站在拉面摊对面，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋。产品刚上市，然后油炸使之干燥，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，将面条浸在汤汁中使之着味。他利用高温，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。就在这一时期，不得不从零开始创业、高压将炖熟的牛，有一次在饭桌上。他找来一台旧的制面机。如此一来二战前后。 面条看似做法简单，有的粘成一团，但是摊前却已经排起了二三十米的长队。想归想，一头扎进木屋，就深得日本人的喜爱。即所谓“食足世平”，夫人做了一道可口的油炸菜，从而决定投身到食品行业。营养补剂的生产，结果做出来的面有的松松垮垮，估计大家都会喜欢，加入开水后。 1948年，日本面临严重的食品不足情况，为日后方便面调料的研制奠定了基础。他就做了扔。 有一天早上，安藤心里想：油炸，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，而在油炸过程中水分会散发。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，安藤创立中交总社食品公司，买了一个直径1米的炒锅以及面粉。时间虽然还早。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验。面是用水调和的，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍。 老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料 1958年春天、鸡骨头中的浓汁抽出，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，安藤开始深信“有了充足的食物，从此，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验，当作方便面研究室，制成了一种营养补剂，人们饿得连薯秧都吃，就像海绵吸水一样，开始从事营养食品的研究，世界才会和平”
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安藤百福，日本人
按安藤百福自己的话说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福。自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金。他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本，事业上还算成功。
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，从而决定投身到食品行业。
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参考资料：
中国的面条是方便面的前身，方便面的起源是日本！据说发明方便面的人祖籍还是中国呢
方便面（instant noodles）定义：又叫泡面。是来自日本的一种简易型快餐食品，结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水处理，变成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常之广。 方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般长方形或圆形），食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟（不超过6min）内便可食用的即食品。
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参考资料：
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