豆腐火腩饭火腩饭男人的浪漫。

TVB死忠粉的你一定不会陌生：）

都说这道菜太肥，女生会嫌弃只有男人才会点，特别是中年男人每块火腩都经过上百度的熊熊烈火，如同经过漫长的试练可以说“每一旧都有佢既历史，每一旧都有佢既故事”就像身处高压社会中打拼的每一位男人，各个藏着难言日日身负压力，唯有一盘看似油腻实则过瘾的豆腐火腩饭火腩饭可以解千愁。

虽是再寻常不过的碟头饭却也有着一份对于口味的追求。火腩是猪腰部分的三层肉一般多是腌制之后烧烤做成烧肉。烧肉有肥有瘦吃下甜香有嚼头，加上外焦里嫩的豆腐火腩饭薄而咸馫的勾芡下饭，据说最享受的吃法是把烧肉、豆腐火腩饭和饭一同塞进口中这样才够正！

生抽 2勺 ／ 蚝油 1勺 ／ 盐 半勺

糖 1勺 ／ 油 适量

烧肉切塊，南豆腐火腩饭切小块状起加油烧热，放入豆腐火腩饭用中火煎至金黄色后取出备用

锅里留少许油，放入蒜片和洋葱炒香放入蚝油、生抽、适量水，加入糖、盐调味加入煎好的豆腐火腩饭翻炒片刻。

放入烧肉翻炒片刻加入水淀粉勾芡后，撒入葱花即可出锅

● 傳统豆腐火腩饭火腩饭会将豆腐火腩饭炸制，略显油大本菜谱用的是煎制的方式，不会太油腻

● 传统豆腐火腩饭火腩饭会用到老豆腐火腩饭此次改良后用到南豆腐火腩饭，嫩且不易碎

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