蛋皮炖肉饼汤治出冷汗吗

【千层肉饼的做法】千层肉饼怎么做_千层肉饼的家常做法_下厨房
人做过这道菜
-1个/11寸煎锅-来自“紫色透明”
千层肉饼的做法 &
中筋粉加入滚水,搅拌至松散面团;加入冷水,揉成湿黏面团;室温下松弛约20分钟。
擀成正方形面片,左右两边各横切两刀成九宫格。
猪肉馅加入食盐、清水打水,加入鸡精、姜粉、五香粉、生抽、料酒、芝麻油调味,加入大葱末拌匀;每格放入等量馅料,空出右下格。
铺匀馅料,空出右下格。
右下格左折,左下格右折,最下行上折。
右中格左折,左中格右折,中间行上折;右上格左折,左上格右折,折成正方形。
放入刷过色拉油的煎锅,轻轻压成与锅底等大的圆形。
盖上锅盖,小火慢烙,每3分钟翻一次面,共烙制约15分钟,切块装盘。
1. 半烫面,可塑性佳,不易变形,适用于烙、蒸、煎的加热方式,比如薄饼、蒸饺、汤包、馅饼、锅贴等;由于湿度很高,需要撒粉、轻揉、松弛防黏。2. 打水时,加入食盐和清水,搅拌上劲,达到加热后鲜嫩多汁的目的。3. 调味时,最后加入芝麻油,避免后加的蔬菜与肉馅接触而出水。
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京公网安备59号特色小肉饼--李锦记
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特色小肉饼
  
可供食用:4-6 (人)准备时间:25 (分钟)烹饪时间:8 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间8(分钟)
剁碎猪肉 200 克马蹄/荸荠 4 粒 [每粒切 3 片,共 12 片]
李锦记精选生抽 2 茶匙李锦记叉烧酱 1 茶匙
水 2 汤匙玉米粉 2 茶匙
糖 1/2 茶匙李锦记泰式甜辣酱
剁碎猪肉加入腌料搅至起胶。
将剁碎猪肉分成12份,用湿手将肉碎包马蹄片做成小饼形状。
用2汤匙油将小肉饼慢火煎至金黄熟透,吃时伴以李锦记泰式甜辣酱。
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