“石河子的葡萄原酒是中国最好的”
日期: 10:15:03
来源:中国日报
作者:中国日报新疆记者
　　“石河子的葡萄原酒是中国最好的。”10月25日,国际酿酒师联合会主席赛奇.杜布瓦（Serge Dubois）一行在中国各地考察了50多家葡萄酒庄园后应邀来到石河子，品尝了石河子的葡萄酒后，他赞叹道：“石河子的葡萄原酒是中国最好的。”
　　由法国Agc酒业董事长乔治.米奥（Georges Miot）、深圳葡萄酒协会会长从日光、富友粮油进出口公司董事长贺宇、法国Agc酒业中国区首席代表胡晓翀一行5人组成的考察团应邀来到石河子，师市党委常委、副师长杨青云，农林牧局局长赵图强、师市经委副主任谷成超、新疆沙地酒庄董事长奚基武、石河子国家高新区管委会主任王惠林及相关部门负责人陪同。
　　据了解，国际酿酒师联合会由17个成员国组成，联合会所有成员都是在册酿酒师。中国现在是其中的观察员国家。杜布瓦主席在中国各地考察了50多家葡萄酒庄园后应邀来到石河子。
　　杜布瓦主席所拥有的“南部风土”公司作为世界顶尖的专业葡萄酒顾问公司，在全球范围享有极高的权威性和知名度。考察团一行首先到石河子国家高新区辖区企业新疆沙地葡萄酒有限公司，在品尝了沙地酒庄调配的十余款酒后，他赞叹道：“石河子的葡萄原酒是中国最好的。”
　　据了解，石河子位于世界酒葡萄三大黄金产区之一：法国的波尔多、美国的纳帕谷、中国的石河子。戈壁明珠石河子位于新疆天山北坡中心（北纬44度，东经85度），与法国波尔多同纬度，达到年均2800小时日照时间，昼夜温差达20摄氏度以上，在了解到石河子的夏天昼夜温差后，考察团认为石河子昼夜温差适宜葡萄生长调节节奏。白天高温光合作用制造的大量有机物质和糖分,在夜间因呼吸作用的消耗减到最少，从而使葡萄制出高品质的单宁，同时也获得更细腻的酸度和浓郁的香气。干燥的气候能降低病虫害的侵袭，天山冰川雪水灌溉，纯天然无污染，加之石河子市北部发现面积超过200平方公里的富硒土壤区，石河子已建成16万亩优质酒葡萄基地，是中国最大的最集中的酒葡萄产区。
　　杜布瓦主席表示：非常愿意帮助石河子的葡萄酒产业的发展，很欣赏石河子酒庄的规划，并对石河子发展葡萄酒产业提出了建议，他认为拥有良好的葡萄原酒基础后，石河子高新区需要引进大量优秀的酿酒师，把原酒加以个性化调配制成高贵的葡萄酒。酿酒师拥有想要制造优质高贵葡萄酒的意愿是葡萄酒蓬勃发展的重要条件。现代葡萄酒产业以现代生产设备为主实现机械化，如美国和澳大利亚，通过技术抹杀了葡萄酒的个性。作为法国波尔多体系坚定的拥护者，他认为作为酿酒师，要信仰风土条件，根据当地的土地性质、气候条件酿造和调配具有个性的葡萄酒。石河子国家高新区应该培养良好品质的酿酒师，通过一代一代传承打造石河子葡萄酒世界顶级的个性。
　　目前，葡萄酒产业作为石河子国家高新区“131”新兴产业体系重点发展的产业，以张裕巴保男爵酒庄和沙地酒庄为龙头带领“200个小酒庄”项目的发展，统一规划选址30-50个投资几千万元的酒庄，酒庄要建成“高端、大气、上档次”欧洲葡萄酒风情小镇。同时高新区以得天独厚的地理环境和自然条件为基础，采用科学的栽培管理模式来打造以葡萄酒研发、检测、酒文化展示和葡萄酒销售为中心的“中国红酒之都”。但由于石河子葡萄酒产业发展时间短，工艺不足，无法调配出与法国相媲美的世界顶级葡萄酒。高新区急切需要在世界级专家的指导下对整个产业发展的问题进行科学研究、准确梳理。
　　杨青云说，石河子的酿酒葡萄质量非常好，适合发展葡萄酒产业，目前石河子垦区有30多个小酒庄，我们将以像张裕、沙地这样的大的酒厂来带动周边规划的200多个个性化酒庄，而且师市出台了优惠的政策，鼓励建小酒庄生产，杨青云希望杜布瓦主席这样的顶级大师到石河子举办酿酒师培训班，举办酒文化节，建立葡萄酒研究中心。
责任编辑：申延玲
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(C) 2016 今日头条
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121团22连葡萄田 摄影：费文凯
　　国际在线消息（记者王聿喆）：中国作为世界上人口最多的国家，发展葡萄酒业的时间虽然并不长，但目前葡萄酒产量已跃居世界第七位。与此同时，中国2013年消费了1.55亿9公升箱红葡萄酒（约18.65亿瓶），成为全球最大的红葡萄酒消费国，有着巨大的市场潜力。
　　北纬37度至43度是世界上公认的酿酒葡萄种植的黄金地带，世界著名的葡萄酒产区法国波尔多葡萄种植区便位于此。而在我国，处于这一黄金地带的东部地区由于已经没有足够的土地供给，越来越多的企业开始选择西部地区作为其扩大生产的第一选择。
　　新疆处于世界酿酒葡萄种植的黄金地带，这里昼夜温差大、光照时间长，种出的葡萄糖度高、品质好，对于发展酿酒葡萄产业有着极大的地理优势。新疆生产建设兵团农八师所在地石河子市，一直是新疆经济发展的核心力量。近些年来，随着该市产业结构的调整，越来越多的葡萄田出现在这片广袤的西部大地上。
　　新疆农垦科学院院士陈学庚在接受国际台记者采访时表示，新疆在酿酒葡萄的生产上前途明显。“葡萄产业特别是酿酒葡萄的种植（产业），新疆兵团从五家渠到奎屯这一线是非常适合的，这就相当于是法国、意大利，他们的葡萄酒是比较有名的。从五家渠、石河子到奎屯，这一片的气候条件和纬度与他们十分接近。葡萄酒业内现在比较著名的企业——长城、张裕都纷纷与兵团签订了种植合同，（种植）面积也比较大。”
　　农八师石河子市早期以鲜食葡萄种植为主，而随着产业结构的调整，为了引进大型葡萄酒产业，完成产业链的建设，酿酒葡萄的种植也开始越来越多地受到重视。
　　据新疆农垦科学院林园所葡萄研究室主任苏学德介绍，目前石河子市葡萄种植面积约为19万亩，约占兵团农田面积的百分之三十。其中12万亩为酿酒葡萄，并有7万亩鲜食葡萄。苏学德说：“目前来说在八师主要以工业为主，农业这一块所占比例相对还是比较少。八师工业产值较高，职工收入也高，农业职工的收入也要提高，要同步发展。葡萄产业可以吸收大量的劳动力，这个很重要。种棉花一人可以管理50到100亩，而葡萄精细化管理一人可管理10至15亩，与棉花相比亩产值也更高。”
　　随着葡萄产业的发展，越来越多的当地农民开始获益。一些曾经种植棉花的农民开始了葡萄的种植，并且通过几年的劳作让自己的生活有了巨大的改善。农八师121团22连现有职工152人，早期以棉花种植为主，效益并不高。07年起连队开始调整产业结构，并开始对职工进行相关种植的培训。据22连连长介绍，棉花种植亩产值每年不过3000元，而现在种植酿酒葡萄每亩地可达元。种植葡萄的职工从原来的贫困已经慢慢走向富裕。现在连队将近六十多户职工已经通过种植葡萄购买了楼房或者大型农业机具，还有一些人开起了商店。
　　连队承包户，现年54岁的苟中河，从09年起开始葡萄的种植。目前已经从业5年的他，与妻子一起经营着40多亩的葡萄田。“种葡萄5年了，之前种棉花，后来跟着团里的政策改种葡萄。以前棉花一年一亩也就赚700多块钱，现在种葡萄一年比种棉花多赚块。”
　　经过葡萄的种植，苟中河一家人的生活水平有了明显地改善。同时，每当遇到效益不好或者自然灾害，兵团还会给这些职工一定的补助。“如果遇到种植不好或者天灾，团里都给补助。今年我们的葡萄在地里受冻了。4月份，4月24号的时候受冻了，团里给了补助，一亩地给了好几百。”
　　作为葡萄酒产业的重要一环，葡萄酒的生产是完成这一产业链、提高经济效益最重要的一步。然而新疆作为国内著名的葡萄产区之一，其自有葡萄酒与国内其他品牌相比知名度仍然偏低。因此，大力发展葡萄酒自有品牌，也成为新疆葡萄酒产业未来发展的方向。目前，新疆已出现一批极具发展潜力的葡萄酒庄，在利用好新疆优质葡萄产区优势的同时，严密控制生产质量，已取得不错的发展成绩。
　　石河子军燕葡萄酒庄，位于古尔班通古特沙漠南缘，玛纳河中下游的石河子121团场7连。从高速公路到酒庄，记者驱车行驶了足足有十公里，才来到这这一片被田地和绿树包围的“世外桃源”。这里的景象让你不会相信，多年前这里曾是一片荒漠。酒庄创始人韩建军和姜海燕夫妇，早期在这里进行林木的种植，目前面积已达几千亩。环境改善后，他们在这里建起了农场，并开始逐渐接触葡萄的种植。2011年，在丈夫的提议下，姜海燕与丈夫终于结束了为其他酒庄种植葡萄的历史，共同开始了自有酒庄的建设和发展。“在选址的时候我们没有太多地犹豫。生长在这片土地，我肯定是对这片土地有感情了。很多人问我为什么不在城里边建，我说我对这片地方有感情了，我种了几千亩地的树在这儿，肯定是在我种树的地方建这个酒庄。我自己也梦想在这个绿树掩映的环境里边有这么一个酒庄，作为自己一个非常浪漫的、环境优美的地方，没有污染，远离居住人群。我觉得无论从绿色环保还是从我个人习惯来说我是喜欢在一个非常偏的地方做这样一个事情。”
　　目前军燕酒庄葡萄酒年产量为20－30吨，每瓶葡萄酒要先在橡木桶中酿造12至16个月才可出售。姜海燕介绍，他们并不要求产量要达到多少，而是要求货真价实的品质。他们在酿造的过程中对葡萄的种植进行严格的把控，一串一串地选，不合格的葡萄要坚决打下来。“如果农户和酒厂是脱节的，那么他们的利益不是共同的。如果利益不是共同的，那么他们就不会配合酒厂去进行葡萄品质的把控。因为葡萄的品质和数量是有冲突的。我看了很多订单，农民为了产量的提高，会打很多农药控制生病。因为产量高，它的口感会很差。我们自己种葡萄就是为了控制产量，控制用药，只用一些生物药剂。不过在我们这一片区域病虫害非常少，我们几乎不用药。”
　　以自有农场为经济后盾，有些文艺和浪漫情怀的姜海燕通过酒庄的发展和建设，践行着自己和家族的梦想。在军燕酒庄的宣传册上，她为每一种葡萄酒都写了一首诗，来表达自己对每一分产品的热爱。“我们起初的投资是一千多万，但是到现在为止已经有两千多万了。我们企业的宗旨是一心一意，百年不变。我首先考虑的是它的质量。我不会急于求成，急功近利。因为我自己有一个农场，我的农场和我的林场是我经济的后盾。我会把质量搞好，扎扎实实做一个家族企业，至少让我的儿子孙子继承一个好的名气，把我企业真正好的内涵传递给他，其次才是传递给他一些资产上的东西。”
　　如今，石河子各个地方、各个机构都在为葡萄产业的发展做着自己的贡献。新疆农垦科学院作为葡萄酒产业发展的技术支撑，在葡萄种植、节水灌溉、质量监管以及产业机械化等方面做出了大量的贡献。农科院研发的水肥一体化和葡萄越冬等技术都达到了国内领先水平。目前兵团的葡萄种植大部分以节水滴灌为主，水肥一体化技术的使用率更是达到百分之百。同时在机械化方面，新疆的葡萄种植也达到了较高的水平。农垦科学院苏学德表示：“机械化方面，葡萄种植主要是在打药、除草和埋土上有所发展。但是在机械修剪和机械收获上目前还没有实行机械化，其他均已大部分实施。机械收获和机械修剪与葡萄的架势和栽培模式有关系，待改进之后才能够实现机械化。”
　　苟中河曾跟我们说，他现在的愿望就是能够再多种一些葡萄。然而由于精力有限，无法进行更多葡萄的种植。我们相信，随着机械化的不断发展和实施，苟中河扩大葡萄种植、提高产能和效益的愿望不久之后便会实现。而随着各种技术的改进、农户种植积极性的提高以及以军燕酒庄为代表的新疆自有品牌不断地成熟，新疆的葡萄酒产业将会迎来更大的发展，而石河子的葡萄之梦也将会在不久的将来变得更加真实和精彩。
采用节水滴灌技术的葡萄田 摄影：费文凯
军燕酒庄酒窖内部 摄影：费文凯
军燕酒庄总经理姜海燕接受国际台记者采访 摄影：费文凯
农八师121团22连葡萄田承包户苟中河接受记者采访摄影：杨欢
农八师121团22连葡萄田承包户苟 摄影：费文凯
新疆农垦科学院陈学庚院士接受记者采访 摄影：费文凯&用户账号：
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了解乌鲁木齐市石河子市板蓝根种子最新价格报价
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金农网农业百科：冬小麦优质高产施肥要点
　　我国主要冬小麦种植区施肥建议
　　当前是冬小麦管理的关键时期，需要各个相关生产技术密切配合。下面重点谈一下如何通过合理施肥，使现有条件下的生产潜力得到充分发挥。
　　需肥特点
　　起身至拔节是氮追肥的关键期冬小麦返青后至抽穗前，营养生长与生殖生长并进，养分吸收量迅速增加，这是决定小麦有效穗数、穗粒数的关键期。因此除了将全部有机肥、磷、钾肥和一部分氮肥作基肥外，大部分氮肥主要作起身至拔节的追施。
　　植株个体和群体矛盾突出冬小麦是单株分蘖的越冬作物，每亩有效穗数与亩产量密切相关。但分蘖期对氮肥敏感，过量施用容易造成无效分蘖增加和植株倒伏。小麦的长势和分蘖还与品种特性、播种量和播种质量、土壤肥力和墒情、气候条件等因素的影响有关。所以春季追肥要根据苗情因地制宜，分别进行综合管理。
　　轮作施肥要两茬统筹兼顾冬小麦多与夏玉米等轮作，在施肥上应该考虑轮作施肥特点，将两茬作物视为一体。科研和实践证明，两茬高产作物的施氮量大致相当，但磷肥应该主要施给冬小麦，钾肥主要施给夏玉米。小麦播前适当深耕不仅能满足冬小麦的需要，还为后茬夏玉米的根系生长创造有利条件。
　　施肥技术
　　冬小麦施肥技术如右表所示，表中的目标产量是当前生产条件下可以稳定达到的高产水平。右表中施肥量与产量的关系不是产量随施肥量增加而增加，而是目标产量越高施肥量越大。
　　具体做法是，首先要明确施肥田块所在的种植区域，将近3年连续高产的平均产量再提高10%~15%作为目标产量，然后查找相应的施肥量。例如，河北省保定地区某农户冬小麦有灌水条件，近3年的平均产量为485公斤/亩。由右表可知，施肥田块处于华北灌溉冬麦区。按平均产量提高10%计算，其目标产量为485＋485×10%＝533.5（公斤/亩）。据此查得该产量在右表的500~600范围内，相应的施肥总量（公斤/亩）分别为N12.0~14.5、P2O56.0~7.0、K2O3.5~4.0。最后，可根据农户的具体情况，将这些养分施用量换算成具体肥料施用量，或选用养分比例相近的复合肥，或在有关部门的帮助下施用配方肥。
　　关于肥料分配，有机肥和磷、钾肥全部作基肥；对氮肥强调施肥重心适当后移，除了西部雨养旱作麦区全部作基肥一次性施用，华北雨养冬麦区55%作基肥外，其余多数麦区，基肥施氮量不超过总量的一半，其余主要作追肥，在起身至拔节期施用。
　　因地制宜
　　冬小麦苗情是土壤肥力、施肥水平和生产管理等综合表现，要以右表为基础，根据具体苗情，分别采取不同的水肥管理措施。
　　对返青前亩总茎数小于45万，叶色较淡、长势较差的三类苗麦田，应及时进行肥水管理。春季追肥可分两次进行，第一次在返青期，随浇水每亩追施尿素5~8公斤，第二次在拔节期随浇水每亩追施尿素10~15公斤；对返青前亩总茎数在45~60万之间，群体偏小的二类苗麦田，在小麦起身期，结合浇水每亩追施尿素10~15公斤；对返青前亩总茎数在60~80万之间，群体适宜的一类苗麦田，可在起身后至拔节期结合浇水每亩追施尿素12~15公斤；对返青前亩总茎数大于80万、叶色浓绿，有旺长趋势的麦田，应采取中耕镇压，减少氮肥施用，控制群体旺长，预防倒伏和贪青晚熟。一般可在拔节后期每亩追施尿素8~10公斤。
　　此外，要考虑地区特点：在北方和西部地区，对旱茬麦田，要适墒整地和播种，随耙随播种；在小麦后期进行“一喷三防”，即将适宜的化学农药与尿素、氨基酸、磷酸二氢钾等叶面肥混合或配合喷施，以达到防病虫害、防干热风、防早衰和增加粒重的目的。在长江流域和南方地区，春雨较多但拔节期时有干旱，既要排水防涝又要灌水防旱。
　　综合管理
　　要获得优质高产不能仅靠施肥，还要与其他生产措施密切配合。
　　提高播种质量提高播种质量，做到全苗、齐苗、壮苗并为小麦安全越冬创造条件，是实现优质高产的前提。为此要选用优质、高产、抗病、抗逆性强的品种，播前对种子进行筛选、包衣等处理；适期、适量、适深（3~5厘米）播种；将旋耕或免耕覆盖与定期深耕或深松（25~30厘米）相结合，做到坷垃破碎，地面平整；要增施有机肥，提倡秸秆还田。还田时秸秆用量应适当减少并打碎铺匀。为加快秸秆腐烂，防止出现黄苗，每亩要格外加施3~5公斤尿素。
　　科学管控土壤水分冬小麦对水分需求有3个关键期：播种前、拔节至抽穗、开花至灌浆。要尽可能做到水肥一体化，如有灌水条件，播前要灌足底墒水，以保证播种和出苗质量；起身拔节期的灌水、追肥应该同步进行；如要增加粒重和防止后期脱肥，可在挑旗后适量喷灌施肥并保持土壤湿润，但不要浇“麦黄水”。如果底墒不足或弱苗，还要在入冬前（日均气温3℃时）浇1次冬水，以利于小麦安全越冬。在干旱缺水地区，要因地制宜，采取抗旱和节水灌溉措施。
　　防治病虫草害要在合理耕作、提高播种质量及科学水肥管理的基础上，针对小麦不同生育期特点安全有效使用农药。例如在秋播秋苗期，通过选用抗病品种、种子处理等措施防治土传、种传病害和地下虫害；在返青至拔节期，重点防治纹枯病、根枯病、麦蜘蛛等和地下害虫；在穗期重点防治锈病、白粉病、蚜虫、吸浆虫等病虫害。后期还可与“一喷三防”相结合；杂草防治要以拔节前，特别是越冬前为主，针对当地杂草种类，选择有针对性的除草剂。
　　适时抢收收获过早或过晚，都会造成小麦减产，一般要在蜡热中末期，即旗叶和茎秆变黄，80%以上的籽粒变黄，千粒重最大时收获。
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