福州的一些沙县小吃店为了使扁肉(又称馄饨)口感更好，竟往里添加国家明令禁止的有毒物硼砂。记者随机在福州街头三家沙县小吃店买了些扁肉，委托福建省中心检验所检　　　　验，结果发现三家沙县小吃的扁肉均含有微量硼砂。　　　　　　　　　　据了解，人体摄入一定量的硼砂后，会出现呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等。　　　　　　硼砂有致死量，大人约20克、小孩约为5克。　　　　　　记者暗访发现，除了化工店，福州不少食品添加剂商店也在售卖硼砂。　　　　　　为增口感 扁肉添加硼砂　　　　　　“用勺子将扁肉从汤里捞起来的时候，就发现馅鼓鼓的，吃起来很有弹性。”福建农林大学一位学生向本报反映，他在校门口一家小吃店吃扁肉时，凭经验感觉扁肉有异，事　　　　后向店主求证，店主居然大方承认加入了硼砂。　　　　　　一位小吃店老板向记者证实，扁肉、鱼丸等如果添加了硼砂等配料，煮熟以后，肉馅就会膨胀，而且嚼起来感觉很脆，有弹性，口感很好，而且颜色也更鲜亮。　　　　　　6月17日，记者随机在鼓楼区沙县小吃总院店、台江区学军路一家无名沙县小吃店、仓山区复园路榕镛沙县小吃店买了一些扁肉，委托福建省中心检验所检测。昨日完成的测试　　　　报告显示，三家沙县小吃的扁肉均含有微量硼砂。　　　　　　沙县小吃同业公会罗姓秘书长昨接受记者采访时表示，传统的沙县扁肉制作时不用添加硼砂，但扁肉吃起来还会有脆的感觉。因为传统工艺是将一块肉用木棒不停地敲打，直　　　　到将整块肉敲打至烂为止。同时在敲打的过程中，还会适量加入一些碱，碱与肉本身含有的酸会发生反应，产生二氧化碳，让肉膨胀，这样肉吃起来就比较脆，有弹性。　　　　　　不过他也坦承，一些小吃店图省事，用机器将肉搅烂，为了增加口感，就掺入硼砂。　　　　　　食品添加剂店遮遮掩掩卖硼砂　　　　　　昨日，记者走访了台江区佬药洲食品添加剂市场、台江路附近化工市场、鳌峰路调味品批发市场，发现硼砂随处有售，每500克价格三到五元不等。　　　　　　记者走访多家食品添加剂店发现，这些店一般并不直接将硼砂摆在货架上出售，而是有人问的时候，才会告知是否有卖，然后再从店里拿出来卖。对于硼砂的添加量，店主表　　　　示并没有统一的标准，一般是按照个人的习惯、喜好随意添加。　　　　　　而台江路附近的化工市场，硼砂则公开出售。商家告诉记者，硼砂本来就是化工原料。记者问商家能不能添加到食品中，商家表示，按道理硼砂是化工产品，不能添加到食品　　　　中，但现在很多小吃店都将硼砂添加到扁肉、鱼丸之类的食品中，增加口感。　　　　　　食用5克硼砂 小孩即中毒致死　　　　　　据福州市卫生监督所相关负责人介绍，《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，硼酸与硼砂位列其中。可能添加的主要食品类别　　　　为腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等，可能的主要作用是增筋。　　　　　　据省质监局有关人员介绍，硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，所以添加硼砂的肉制品蓬松而有弹性，肉丸、鱼丸、水发产品等多见使用。硼砂　　　　连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收。中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等。硼砂有致死量，大　　　　人约20克、小孩约为5克。目前世界各国早已禁止使用。　　　　　　市民如何辨别沙县小吃中是否混有硼砂？卫生监督所相关负责人表示，加了硼砂的肉馅，显得比普通的要饱满一点，外观颜色也更鲜亮。但对于普通市民而言，则很难辨别。　　　　　　福州市卫生局卫生监督所稽查科相关负责人表示，根据上月刚刚实施的《食品法》，用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体　　　　健康的物质，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的　　　　，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。不过他坦言，新的食品法刚实施，我省实施细则尚未出　　　　台，相关职能部门目前的分工仍未明晰。　　 　　收藏此文章 推荐给好友
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　　去持2楼!
　　吃过，没感觉
　　无良啊，现在这些人都怎么了！！
　　我们正在蜕变成为超级撒乃人！
　　& &太糟糕了……　　不过我第一次吃的时候问店主，他讲是超市买的，不晓得怎么样……
　　真的没什么敢吃了
　　那种东西我从来都不去吃
　　人类的慢性自杀
　　真可怕。。。。。。。。。。。。。好在我现在开始自己做饭了。
　　老早的新闻　　正常的事情　　包子肉还掺淋巴结呢
　　吃过,不喜欢吃.
　　吃什么都不安全
　　这个太坑人了。一直觉得沙县馄钝好吃，还向别人推荐呢！
　　别吃了　　
　　我……我……我还吃过
　　中国人免疫力大大加强，人人具有百毒不侵神功！可喜可贺啊！！！
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　　无语凝噎，刚刚看了小龙虾也是不能吃的．．．
　　比河南人还恶劣　　
　　谢天谢地!我有两年没吃过了…
　　每次路过沙县都会被里边传出来的味道熏得直捂鼻子　　很难闻　　
　　有一段时间还特别喜欢吃。。。。　　看了这个帖子，想吃也没那个胃口了
　　中国食品安全隐蔽
　　我女儿很喜欢吃沙县小吃的云吞，看到这些内幕，以后我再也不敢带她去吃了、。　　除了诅咒那些不良商贩外，严厉谴责ZF在公共饮食方面的管理不力。　　祸害人民的健康，不良商贩是主谋，ZF是帮凶.
　　唉，我和老公早饭经常去吃福建的扁食！真是的，给害死了都不知道怎么死的了。。。
　　兰州拉面~　　沙县小吃~　　遍布全国各疙瘩~　　和朋友开玩笑说~　　这两大组织要是搞事~　　肯定是大事~
　　想起以前高中时候每次吃沙县的馄饨时就老在那里研究为什么它的肉那么有弹性，还说是不是加了螺肉。原来如此。无语~~！！！
　　第一次吃的时候感觉很好吃，原来是这个原因，生活在童话般的国度里什么事都有可能发生《
　　呃…在福州
　　为自己的生命着想,只好放弃自己最喜欢的一样食品,不看不知道,一看吓一跳啊,童话里说的都是真的吗!!还是我们已经走进了童话!!
　　其实很多油条都添加了硼砂，这样会更持久更脆！
　　作者：ysxz　回复日期：　13:19:21　
　　　　这个太坑人了。一直觉得沙县馄钝好吃，还向别人推荐呢！　　**************　　米兔 -.-|||
　　我最近也吃了沙县小吃，糟糕~！
　　我只是轻轻的飘过～
　　其实沙县人在外面自己吃也只是吃拌面而已，谁都知道蒸饺和扁肉不能吃
　　哎 这年头吃什么好呢 还有能够让人吃的东西吗？？
　　不过 兰州拉面的面也有添加剂，也不能吃，但是还有那么多人吃　　
　　有这么可怕吗?吃的还是要小心点好啊.　　
　　晕死了！　　一直都去吃沙县的馄饨，也就这个好吃点，结果......
　　弹性、口感更好，红亮，靠他妈的，老子吃过这样的沙县馄饨，干他大爷的！　　　　
　　问题在于能不能严格执法，如果执法部门能秉公履行职责，也不会出现今天的乱象了
　　草他大爷的　　　　我就说嘛，怎么家里自己做，那肉始终没那么弹　　　　这些狗日的杂种，断子绝孙的畜生！
　　在杂谈看到：有个人的回复是:我每天看贴无数,基本上不回贴.后来发现这样很傻, 很多比我注册晚的人分数都比我多,于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一贴就复制粘贴一次.帮LZ把贴子顶上去。顺便挣点分。’于是我把他这段话复制到我的记事本里,每看一贴就复制粘贴一次.帮LZ把贴子顶上去。顺便挣点分。
　　确实啊，吃过一次感觉肉跟其他地方的不一样，当时第一感觉是不会人肉吧，从哪之后再也没吃过，肉比较脆 劲道，不过沙县的小吃还真多，再也没有去吃过，害怕！
　　作者：　回复日期：　15:42:22　
　　　　不过 兰州拉面的面也有添加剂，也不能吃，但是还有那么多人吃　　　　　　=========================================================　　　　我原谅你的无知　　兰州拉面中添加的是蓬灰 可以使面更精道　　是一种叫蓬蓬草的植物烧制的 知道了么
　　不是吧 　　　　那不是不能吃了呀！
　　飘过~~　　这种消息听麻木了　　庆幸不爱吃馄饨 少受点毒害
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　　以后在也不吃了。
　　拌面也不能吃，我是吃一次拉一次，现在不敢吃了，周围很多人这样，所以，一般店周围的人都不吃沙县
　　沙县小吃本来就不好吃
　　这年头，管好嘴吧，要不死得快了
　　无良的商人，我说怎么沙县小吃的肉跟别的混沌不一样呢
　　不明真相的帖子一定要顶，沙县小吃的辣酱很好吃。　　到底吃，还是不吃啊？　　
　　南方人这些行为确实是与生具来的！
　　作者：219aabbcc　回复日期：　17:27:48　
　　　　南方人这些行为确实是与生具来的！　　　　============================　　地不分南北，人不分老幼　　为达目的不计手段是我们阶级斗争思想的副产品。
　　这很奇怪吗？？你说你吃的什么里面没有化学品呢！　　　　在中国任何地方产的吃的喝的都有 无非是含量多少的问题。　　　　
　　活那么久干吗？
　　第２次进入此帖子　　是在想能不能找到一些比较简易的方法来辨别哪家习惯放添加剂，哪家一般不加呢？　　这些添加剂常见的不是有硼砂，防腐剂，明矾等等　　需要说的是现在比如油条，麻花里加明矾非常普遍
　　工厂里干过汽电焊的人都知道，硼砂可以少量地吃，也能治点小病
　　沙县小吃里的鸭头有问题么？
　　我很少吃混沌　　一般吃刀削面　　
　　我为LZ的无知感觉悲哀。　　LZ是不是竞争不过沙县把陈年旧事搬出来混淆视听？　　硼砂？有毒？这样说的话我建议LZ从此不要到外面吃东西了。　　可以很明确的告诉你，99%店里卖的食品都有可以中毒的添加济。关键是量的问题。蒙牛，伊利啊多大的企业啊。。全国有多少人在喝它啊？要不是三鹿东窗事发它会惹上关系？你还不是一样喝/。杭州小龙包？兰州拉面？重庆酸辣粉？桂林米粉。。。。。烧烤吃多了致癌？ 哪样没有添加剂？再告诉你，连五星级的酒店里的食品用的都是冻货。。　　你抽烟里的尼古丁50~70毫克可以毒死人，为什么人们还花钱慢性自杀？　　LZ你就在那无病呻吟吧。。。。　　想要纯绿色？那就让时间倒回原始人时代吧。 　　
　　下次不吃了
　　我说怎么吃起来还有点脆，再也不吃了~！
　　晕、今天早上刚吃一碗混沌！？
　　有种水吉扁肉，特别脆，估计加了很多这东东。
　　　　　　作者：发条柚　回复日期：　15:33:26　
　　　　作者：ysxz　回复日期：　13:19:21　 　　　　　　这个太坑人了。一直觉得沙县馄钝好吃，还向别人推荐呢！　　　　**************　　　　米兔 -.-|||　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　　米兔兔～～！　　　　
　　从不在外吃有肉馅和炒肉末的东西，谁知里边都是些什么？
　　我前段时间常吃沙县的馄沌，LZ不说还真不知道。
　　这样的东西一定要多吃，要不然怎么去天堂啊！造你妈的神奇国度
　　沙县小吃的辣椒酱也极不正常　　颜色红的艳丽,调的非常稀　　吃起来却辣的要命　　本人从来不吃　　
　　那位记者没有证实一点就是：他所谓暗访的沙县小吃店是不是正宗的沙县小吃业主。现在沙县小吃良莠不齐，就跟所有小吃店和饭店一样，都是良莠不齐，泥沙俱下，碰到几个非正宗沙县小吃也是极其正常的事情，在福州沙县小吃本来就不好做，很多沙县人已经撤离福州，现在在福州的正宗沙县小吃寥寥无几。基本上很多外地人在做沙县小吃。所以，所做报道未必完全真实。
　　算了吧~~~~~~~~~~
　　地球太危险了　　什么时候移民到火星
　　吃什么都可能挂掉。　　　　沙县小吃满好吃的，馄饨，蒸饺，。　　　　照吃不误。但不强迫别人吃。嗯。
　　这样的生意能长久吗，靠硼沙赚的钱就能换会不含三＊胺的牛奶吗？最后全国都是骗子。
　　深圳不少沙县小吃，很早就报道过。
　　作为一个福建人在外地　　我经常去吃沙县小吃　　　　这个。。。这个。。。
　　有一次在店里看到老板正在包~~云吞　　可那堆肉馅？？可以说是肉馅吗？　　完全看不到碎肉 只是一滩肉浆？一滩？懂吗？　　完全不知是用猪的哪一块揽烂的一滩血水而已　　颜色还是猪肝色的那种紫色 看得我当时都想吐了
　　LZ一看就知道是那种城市里老师和D教导出来的好孩子　　你难道不知道少量的硼砂是可以吃的么？　　在南方的清明和端午，特别是还保持着传统习惯的地方　　家家户户都会包粽子，在包粽子的时候多少都会放点硼砂的　　这样粽子才会脆，才会爽口　　我们的祖祖辈辈吃了那么多年放了硼砂的凉粽　　也没见谁因为这个出什么问题
　　作者：lyb011973　回复日期：　13:27:01　
　　　　中国人免疫力大大加强，人人具有百毒不侵神功！可喜可贺啊！！！
　　我也吃过那样的混沌，那个馅吃起来我我们本地的混沌馅口感不一样，我一直私下以为有问题，果然。。。。。。　　
　　现在想想好像真的是这样啊，封杀它！！！
　　放TMD狗屁，谁说南方家里包粽子还放硼砂，沙县的馄饨不能吃。
　　　沙县小吃里的鸭头有问题么？　　
　　LZ不必杞人忧天，中国人的抗毒性早已领先世界。
　　晕，这年头还有什么能吃啊
　　相关部门怎么没向我汇报？
　　還好我不喜歡吃小餛飩。
　　拉面也不是也硼灰嘛
　　请问各位时尚达人,有谁真正领略过美国产的“尚纳斯”牌液晶电视挂架的功能呢？前两天周末休息，我抱着闲来无事“撞宝”的心态在电器城内转悠，也想为接近尾声的新装修房购置一台液晶电视挂架．转了一圈圈都没满意的，除了固式的还是固式的，就在心灰意冷时突然在转角处发现一可以调节方位的液晶挂架．据说功能可多了，但我又担心它能否长久和安全啊．踌躇不定时求教各位啦…　　　　
　　不会吧。。。 难道每家都会放？　　　　　　呜呜呜 经常吃啊。。。 绝望了。。。
　　我家包了这么多年的粽子，貌似从来没放过什么人工添加剂…　　　　不知道某人所说的：　　　　“在南方的清明和端午，特别是还保持着传统习惯的地方　　　　家家户户都会包粽子，在包粽子的时候多少都会放点硼砂的”　　　　这个结论从何而来
　　以后再也不吃了···
　　　　　　我记的我们这```硼砂是用来到山上毒野鸡的````````　　　　　　　　　　
鱼丸里面加硼砂已经很久了，一般咬一口就知道有没有加硼砂了
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