红烧肉什么时候激战2百里香叶叶吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-18 21:14 标签： 百里香叶
红烧肉放盐吗? 什么时候放最好呢?_百度知道
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红烧肉炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱
红烧肉炖土豆的制作材料： 主料： 五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。 教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧...
外婆红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱
外婆红烧肉的制作材料： 主料： 五花肉1斤 调料： 油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃 说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油 腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。 红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜 欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味 的，而且入口即化...
放盐，出锅时放。
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······　　与心仪食材的相遇，就如同芸芸众生中遇见你。　　与它的相遇，在某个周日的清晨，众多肉摊中，就一眼，看上了。　　任何一种食材，还需要有与它相宜的烹饪方法，方能显出它的独特，它的美好。　　就如同这块五花肉，在有雨的周末厨房，慢火安静的炖，才是它最好的归宿。　　
楼主发言：31次 发图：
　　求制作流程~
　　陌生姐姐的帖子，一定要留名
　　板栗季，于是，有肉有板栗。　　五花肉、板栗、冰糖、干红椒、香叶、桂皮、草果、八角、姜葱、南乳汁、盐、料酒　　
　　板栗好吃，皮难剥，插播一条扒衣小窍门~~　　板栗从中间切开，入沸水中稍煮，或者入微波炉叮当一下，连外衣带内衣，很容易让它们赤果果。　　　　
　　坐等上菜
　　前排围观
　　一边上班，一边写作业，见谅哈，大家。　　就这么放着，看起来真美好。　　
　　凉水入肉，水沸后，撇去浮沫，稍煮。　　
　　入冷水清洗干净。　　
　　冰糖炒糖色，这个重要的阶段一定要把握得当，一碗好的红烧肉胜败在此了。　　感觉自己离游刃有余还差点~~　　
　　煸炒出油。　　
　　加调味料和一勺南乳汁。　　
　　入清水没过肉块，水开后文火炖一个小时，如果想快速吃上，可以换压力锅，上汽后炖20分钟，加盐和板栗，继续炖。　　
　　大火收汁，装盘前挑去调料。　　　　　　
　　这么一碗销魂肉，怎少的了热气腾腾的大米饭？　　　　
　　可以去蹭饭吗？（口水滴答中）
　　南乳汁起什么作用啊？是不是酱豆腐做的？
　　看着好有感觉，饿了。
　　赞一个！
　　赞一个！
　　忘了声明一下，此帖不参与本次活动评选，完全友情支持涯叔的活动。谢谢！　　
　　哈哈　　图片居然都有水印，想盗图都不行。。。。
　　@陌生的另一张脸
16:07:00　　大火收汁，装盘前挑去调料。　　　　—————————————————　　太诱人了……　　
　　问个问题，如果用高压锅，板栗怎么加？不可能叫我锅上气后去掲锅盖吧…我不想玩大爆炸　　
　　板栗增香添甜，最适合搭配的就是红烧肉
　　一看就很好吃的呢
　　板栗在微波炉热几分钟可以去皮呀？@　@陌生的另一张脸　　板栗在微波炉热几分钟可以去皮呀？@　@陌生的另一张脸
　　赞一个　　
　　赞！！！1
　　看着色香味俱全！！！
　　看着很好吃啊，下次要试试
　　我做红烧肉从没上色成功过
　　看上去很美味。
　　可以试试
　　口水出来了！
　　好想吃~
　　每次我烧的时候加水后直接放冰糖不炒糖色，大火收汁的时候收的干点，出来效果也很好
　　看着超好吃　　馋死我了
　　我家最爱的一道板栗菜肴是墨鱼板栗猪肉一起炖汤，汤的卖相会很好，而且味道也是一级棒，有空可以尝试哦~~
　　糖色怎么炒？
　　赞赞赞　　
　　太有食欲了。
　　好久不见陌生发帖了。花绽放之后又一大牛，要多发点呀。
　　超棒！　　LZ你这个红烧肉是哪个地方的做法呀？　　我煮的红烧肉，肥肉和瘦肉会脱离，不知道怎么回事。
　　大赞大赞！学习了！
　　@陌生的另一张脸 mark
　　@陌生的另一张脸 看了就做，现在开始，刚去买了五花肉，家里有板栗.......
　　做的真的不错！经典
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规苹果红烧肉的做法_苹果红烧肉怎么做好吃的家常做法图解_家常菜谱_聚餐网
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苹果红烧肉
主料：五花肉400克，苹果1个
调料：生姜1大块　大葱1根　桂皮1块
八角3粒　冰糖1/3汤匙　盐适量　花生油2汤匙　酱油2汤匙
类型：『 红烧 』
作者：佚名
视频观看地址
苹果红烧肉介绍
　　红烧肉是人们餐桌上很受喜欢的家常美食，也是宴客佳肴。红烧肉的做法和搭配都很多，最常见的有土豆红烧肉、山药红烧肉、可乐红烧肉等，今天介绍一道水果做的苹果红烧肉给大家。与其它蔬菜红烧肉不同的时，苹果红烧肉中苹果的主要作用是增香入味儿，做好的红烧肉中会不见苹果只见肉，吃起来却有清新怡人的苹果香味。下面一起来看如何做苹果红烧肉十分美味诱人，香而不腻的方法和技巧。
　　苹果红烧肉的做法图文教程：
　　1、苹果去皮，切成小块。
　　2、将大葱切成段，生姜切片，八角、桂皮准备好。
　　3、起干净锅，烧热后，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。
　　4、将五花肉切成块。
　　5、在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。
　　6、马上放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油。
　　7、放入姜片、大葱、八角和桂皮。
　　8、继续用小火炒五分钟至肉上色。
　　9、放入苹果块，调入炒均匀。
　　10、注入没住五花肉的清水(约400ml)。
　　11、水烧开后，加盖用小火煨烧，约一小时(中途尝试咸度，调入适量盐)。
　　12、待苹果融化，水分收干亮油时，关火即成。装盘时，舍掉多余的油，只要肉。
　　成品图：
　　苹果红烧肉的做法小技巧：
　　1、冰糖不能多，因为放了苹果。炒糖一定要用小火，冷油下锅，冒黄褐色泡，溢焦糖香就马上下肉块。
　　2、五花肉块最好要煸出油，并且后续要用小火炒上色。
　　3、加盖焖煮用小火，不要过量放盐。苹果丁要切小，煨化，能使整个菜更美观香醇。
　　4、八角、生姜、大葱、酱油，不可缺少。
　　5、苹果不能放过早，煮太久的话香味就会煮得散发掉了，少了水果之香。
　　要做色香味俱全的苹果红烧肉，炒糖色是关键步骤之一。冰糖最佳，糖不可过多，放少许油，用小火炒，待锅里糖烧化，并呈黄褐色，有焦糖味发出时，应立即放入五花肉块翻炒两下，再加黄酒炒出油，然后放生姜、八角等料一起再炒五分钟至肉上色，再加入苹果块，调入酱油，注人水，慢火烧至水分干就成了。
　　这样做出的苹果红烧肉才会油亮诱人，肥而不腻，细嚼慢咽中口里和喉间充满了煮苹果的香味儿，风味很是与众不同。
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