苹果和西红柿鸡蛋面能一起吃吗_百度知道
苹果和西红柿鸡蛋面能一起吃吗
苹果和西红柿鸡蛋面能一起吃吗
有补血补气健脾养胃的功效、蛋白质。因为这些食品互相不相克且营养丰富、微量元素及矿物质等，里面包含有大量的维生素苹果和西红柿鸡蛋面可以一起吃
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出门在外也不愁高粉300克，绿豆芽200克，黄瓜1条，食盐6克，蒜5瓣，八角2颗，花椒20颗，生抽15毫升，香油2小匙，香菜2根，茴香10颗，白芝麻10克，植物油250毫升，陈醋15毫升，白砂糖15克，水160克。
1、将盐2克放入清水中溶化，一点一点的加入面粉中一边加一边用手揉和，直至将面团和成表面光滑的面团在表面盖上保鲜膜，静置松弛1小时；
2、在盆内放入半盆的清水，开始洗面团，用手不停的抓捏面团，将面团的淀粉洗出来，这时盆内的水会越变越白，当盆内的水变的非常白时，将淀粉水倒在另一盆中备用；
3、重新倒半盆水继续洗面团如此反复洗4-5次，每当水变成浓白色就换一次清水，洗出来的淀粉水都收集在大盆内，洗至面筋会变成粗糙多孔的状态而面水不再变白；
4、在盘上刷上植物油，将沥净水的面筋平铺在盘上，蒸锅烧开水，放上面筋大火蒸15分钟即可，取出放凉备用；
5、将淀粉水全部倒入一大盆内，用网筛过滤掉洗出来的残渣，将移入冰箱冷藏过夜目的是让淀粉沉淀；
6、取出面盆后，将表面清澈的水倒干净，留下底部白色的粉浆水剩下面粉水的状态，取一大平盘，在表面刷上植物油挖2匙粉浆水平摊在盘上；
7、蒸锅烧开水，将盘子放在蒸架上，加锅盖，中火蒸3分钟，蒸好的凉皮会起大泡鼓起来，将盘子取出后，再在凉皮表面刷上植物油；
8、待不烫手时用手掀起凉皮即可，取一大盘，放上蒸好的凉皮，放凉备用；
9、取一小锅，放入花椒、八角、小茴香、清水，用小火煮至水变成褐色，香味出来，即为花椒水，放凉备用；
10、大蒜剁成泥，加入凉开水，盐制成大蒜汁，生抽加白糖混合至白糖溶化，绿豆芽用开水氽烫至熟过凉水，将凉皮切成手指宽的条状，黄瓜切丝，香菜切碎，蒸好的面筋切块；
11、将凉皮平铺在盘底，摆上各种配料，淋上花椒水、大蒜汁、辣椒油、生抽加糖、陈醋、香油，拌匀即可。
澄粉150克，面粉15克，黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油，香油，花椒油，熟白芝麻，陈醋，食盐。
1、将澄粉倒入盆中，加入15克面粉，适量清水，搅匀成稀糊；
2、取一干净碟中，舀入面糊，摊匀，然后放入蒸锅中；
3、大火烧开水水后蒸2分钟即可，取出后放入凉水中冷却，揭下凉皮，刷香油；
4、然后将凉皮切条，黄瓜切丝，蒜剁碎，放在一起后加入适量辣椒油，醋，盐，芝麻，花椒油拌匀即可。
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美乐乐微信公众号1.项目简介PROJECT PROFILE
西红柿鸡蛋面培训简介
制作西红柿鸡蛋面(也俗称“番茄鸡蛋面”)所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。
2.利润分析MARKET ANALSIS
西红柿鸡蛋面利润分析
按一天卖100碗计算：一碗卖6元，每碗成本需要2元，100×6=600元毛利润，100碗×2元成本=200元，
600元毛利润减去成本200元=400元一天×一个月30天=12000元一月×一年12个月=144000元一年
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
3.合作方案COOPERATION MODE
西红柿鸡蛋面培训方案
一、实际操作培训
欢迎来我们公司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。
二、光盘教学
如果您路途遥远可以选择光盘学习，可函授培训，函授培训可享受九折价格优惠，所有技术操作流程核心配方都在光盘上，您看一遍光盘后按照上面把原材料备齐，照着上面操作，若有疑问致电我们师傅会耐心给您讲解，秘料怎么配，每种原料用量多少，按教材配置即可。光盘中一边操作一边讲解，无论有无文化者，一看教学光盘就能学会。
三、上门带店
您来我们公司考察品尝放心后，选好您需要的项目，和公司签订合同，开始学习。您学会整个的操作流程，回去选址，门面租好后，打算什么时候开业提前预约我们师傅上门给您带店，上门带店我们收费标准是师傅启程算起，每天200元由您方支付，来回路费由您方支付，吃住由您支付。时间是一个礼拜或者十天左右指导。您也可以在我们网站上选好您要的项目，网上和公司签订合同支付培训费用后，公司两个工作日派人上门培训。
4.教学流程TECHING PROCEDURE
西红柿鸡蛋面培训流程
我们对于初学者无有任何经验的学员，先从捏刀手势教起，先熟悉一下怎么切菜手势操作方便，具有安全性，学习的项目需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配全部都有专业师傅手把手指导，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。
5.教学费用TECHING COST
我们西红柿鸡蛋面培训980元，如果您学两项还可以免费赠送您一项，还有套餐更实惠！炒饭套餐学习6项1980，面食套餐2980学习6种面食，包括学习整个制作流程核心配方全部倾囊传授的。一对一，手把手教学方式，随到随学，学会为止。一般一个品种学习时间两到三天包教会。& 在学习期间我们管吃，住宿自理，我们公司附近有不同档次的住宿条件。您学习时间短也花不了多钱的。若有其它疑问请致电。
5.教学承诺TECHING COMMITMENT
我们的承诺
我们的承诺就是实实在在做事，把咱陕西小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求，同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后 再签约，一次签约后我们中途不收取任何其它费用，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的，您来公司考察的时候首先看一下我们的资质，我们所有证件都是国家颁发的有效合法证件。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。
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西红柿鸡蛋面
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
【好吃秘诀】
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋做法
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用；
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
红烧牛肉面
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许做法
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水；
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时；
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜；
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克做法
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
虾仁丸子汤面
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克，盐、淀粉做法
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗；
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型；
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用；
4、将荞麦面煮熟在碗中备用；
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味；
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花；
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出；
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟；
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味)做法
1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用；
2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温；
3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小；
4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味；
5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。
鲜面条、黄瓜、香葱做法
1、面条煮熟，过凉开水备用；
2、锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要；
3、葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
面条，油，葱蒜，豆角，酱油，白糖，香油
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
开胃酸辣凉面
面条，虾仁，盐，黄豆芽，黄瓜，生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜，凉面酱汁，油做法
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
200g鸡蛋卷面，1根黄瓜 ，25g香菜 ，150g熟鸡丝，适量香麻油油，适量盐，适量生抽，适量蒜末做法
1、坐锅，放适量的水烧开;
2、将面放入烧开的水里烫一会;
3、将烫好的面捞起过凉水;
4、将黄瓜切细条;
5、香菜洗净切段;
6、准备好熟鸡丝
7、将大蒜切成末;
8、将准备好的黄瓜、香菜、鸡丝、大蒜放入盆里，加入生抽、香麻油和盐拌匀;
9、将拌好的料放入面里拌匀即可食用。
猪肉，料酒，盐，熏干，油，葱，蒜，酱油，高汤，白糖，青菜，香醋，花椒粉，红油，芝麻做法
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块；
2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红；
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓；
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量做法
1、锅内放水，烧开后把面放下去煮；
2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起；
3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下；
4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃。
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