电饭煲巧做懒人菜谱 日
【导语】：如今，电饭煲不仅仅能做饭，而且还能做一碗美味的菜谱，非常适合上班族，小编为你分享了电饭煲懒人菜谱大全，详情点击查看本文。
　　简单单的电饭煲(电饭锅)，不仅仅是用来蒸米饭的!发挥想象力，一只普通的电饭煲也能创造出意想不到的美味哦!也许，你以前很少关注到电饭煲美食，觉得做东西还是在炉子上更有烹饪的感觉，但当你要做的事情太多，能用很少的精力做到相同的事情，而且少油烟，何乐而不为呢?!
　　记忆里读大学时，每个住宿舍的人大约都有只非法小电锅吧!因为学校饭堂太难吃，饭店太贵，宿舍又没厨房，所以大家会集资买个电饭煲，至于为什么要买电饭煲呢?第一方便;第二用途多，清洗方便;第三配件少，容易藏起来也不容易出意外，可以方便躲避神出鬼没随时出现检查违章电器的大妈。我们都是辛酸的宿舍党啊，偶尔可以靠一只电饭煲来解解馋!嘿嘿，这种非法饮食活动还是说到这里吧，毕竟有一定的安全隐患，不应该提倡，你懂的……只是有这样一段回忆，现在想来，依然觉得美好~~~
　　那么，用电饭煲可以做哪些美食呢?只有你想不到没有它做不到，这里收集的几类电饭煲菜谱，希望对你有所帮助!下面索引正式开始，共有主食、甜点、汤水、菜肴四大篇，哈哈~所有美食点击菜谱名或图片即可观看~
　　一、主食篇――饭菜合一的省事餐
　　电饭煲焖米饭的时候，用排骨汤代替清水，全部用骨汤代替，如果骨汤不够的话，再用清水补齐。这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的，而且既省时又快捷，效果非常不错，推荐!绝对省时美味又方便，再配一碗汤，真是美味呀!简简单单，一锅搞定!简单也永远不怕会出错……
　　二、甜点篇――最意想不到的另类用法
　　用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻哦!电饭煲做甜酒就像煮白饭一样，方便省事，再好用不过了。用电饭煲“烤”饼干，也完全可行，缺点是电饭煲的底部面积有限，一锅“烤”出来的量很少。适合一个人磨牙，制作给全家人就有点不合适了。喜欢你就试试吧，和做面包相比这已经是最最简单的了，只要你能把面发起来，就没什么难点了。
　　三、汤水篇――平平常常简简单单就是真
　　大家平时工作一定很忙，回家煲汤的时间也很少，想喝汤了就用这个方法，不用费神看着火，做其他菜的时候，电饭煲里在煲着汤，热菜热饭+靓汤，多么幸福~~~~
　　或者上班之前，把要炖的食料装进大碗放入电饭煲，然后朝电饭煲内注入满满一锅水，水量当然不能超过警戒线，待中午下班回家，一碗浓香热乎的汤正在电饭煲里等着呢。电饭煲炖汤，省时省事，既不耽搁上班又满足了肠胃所需，一举两得!
　　四、菜肴篇
　　电饭锅做菜大部分时候是比较牵强的，只因条件不允许，品质肯定不如正常的锅。但是下面这些菜比较特别，相对来说，用电饭锅反而比炒锅、炖锅更容易操作，而且火力也更适合，可以说，下面这些菜菜就是为电饭锅量身定做的哦!~~~
　　1.卤菜：同样方法还可以做卤鸡爪，卤鸭脖子等，非常的美味
　　2.普通菜：不能再有更懒的做法了
　　3.焖煮菜：3个优点让你爱上电饭煲焖煮
　　4.另类菜：厨房零起点的同学也可以试试，成功率相当高，卖相也很好……
　　烹饪技巧 介绍五种烹饪方式中电饭锅的功与过，相信朋友们会对电饭锅烹饪有新的认识。但需要告诉大家的是，用一些非传统的方式制作电饭锅食物，对于电饭锅的寿命多少还会有影响，尤其是烘焙、煎、炒等，但如果你的电饭锅不到100元，你也不打算用一辈子，那么在你也可以小小的虐一把电饭锅，但是用过以后一定要注意保养。
　　1.关于煲汤
　　电饭锅没有火候的选择，煲汤大多是大火煮开后转小火慢炖，如果你想控制火的大小，普通的电饭锅是做不到了，但可以选择控制锅内汤的沸腾程度，方法是将盖子留出大小不一的缝隙，留缝越大沸腾的就越不剧烈，缺点是热循环改变了，汤和其中的食材的品质会改变，烹饪的时间也有变化，水分的蒸发量也会增加，甚至心理上来说香气也跑掉了。如果你要求不高，只是想喝有营养的、熟了的汤，那么以上问题都可以忽略，电饭锅煮汤，没有问题。
　　2.关于炒菜
　　电饭锅可以炒菜么?答案是可以，但不是所有的菜。电饭锅火力有限，那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用电饭锅来炒肯定是不行的，虽然肯定能炒熟，但卖相和口感都不会好，电饭锅炒菜只适用于那些火力不大也能熟还不会影响卖相的菜，炒制过程中即使时间偏长出水也不多的菜，以及一些后半程用一些汤汁煨焖熟的菜。
　　此外电饭锅由于火力不大，还很适合用来爆香葱、姜、蒜、辣椒――不会糊，也适合用来滑熟肉丝肉末――不会老。在炒菜的过程中需要注意的是有时可能需要强行按住加热按钮(建议尽量避免这种情况)，有时需要延长烹饪时间，还有时需要盖上盖子焖一下使热循环加速。
　　3.关于煎、烙
　　用电饭锅做煎、烙的料理有很多方便之处，比如一般你不需要担心食物会糊，因为它会自动断电，只要有足量的油，继续按住加热按钮并及时翻面，电饭锅也能煎出好食物烙出好饼饼。尤其是不沾电饭锅，绝对是烙饼的一把好手。缺点是电饭锅通常锅底的中部对着加热电机，锅底的中部会比四周略高，倒上油就会自然流到四周，而真正需要煎烙的部位却往往在中央，油不够，温度却高于四周。这就需要顺应电饭锅煮饭键跳起的时间和规律，不要强行按下，及时翻面，挑选不粘涂层效果好的电饭锅以回避油的问题。
　　4.关于烘焙、烤
　　缺点是等待的时间非常之长，你要不停地忍受按钮跳起，等待，再按下的这个重复步骤，虽然比起同是另类烘焙的平底锅烘焙来说，它可以让你的烘焙作品不容易糊，但实在有够消磨人的耐心。同时外表肯定也会有区别，电饭锅只有底部加热，所以我们要给食物翻面，使两面受热均匀，但结果会使食物丧失表面的花纹和原有的颜色，更多的是像一个烙过的东西，好在口感上会维持一部分烘焙作品的特色。
　　5.关于蒸煮
　　如果说以上四种烹饪方式并不是电饭锅的主流工作方式，那蒸和煮总该是电饭锅的强项吧，怎么也说它制作出来的蒸煮食物和传统的方式有差别呢?关键在于密封性。电饭锅是有一个蒸笼，可以蒸食物，但这个蒸笼和锅体以及锅盖的密封性不如专用的蒸锅等锅具，密封性差不但意味着可能需要延长烹饪时间，也会影响食物的品质和口感，但相比以上四种烹饪方式来说，这的确是电饭锅最常用也最适合用的烹饪方式了。一些需要防止水蒸气破坏卖相的食物，可能需要蒙一层保鲜膜，或者给电饭锅的盖子裹一两层纱布。
　　花时间煲的菜自然是倾注自己的热情，但如果轻松省力的就能搞定一样美味的大菜，那应该是更会生活，更聪明的煮妇/煮夫啦!~~~
　　电饭煲焖煮肉类的三大优点，看来还真是值得推广的方式呢!
　　1、电饭煲焖煮，简单易行，即便厨房新手，也能游刃有余，操作自如。将肉类事先腌渍下，放入电饭煲，便齐活了，静等出锅即可。
　　2、电饭煲焖煮，只需加入少许的调味品，不加水，所以滋味更加浓郁。
　　3、电饭煲焖煮，一般是持续小火慢炖的过程，类似于砂锅，保温效果好，经电饭煲焖出来的肉，一般都熟烂，易消化，连家里的老人也很喜欢啃两块。
　　电饭煲焖煮出来的肉肉酥烂，滋味浓郁，让人一吃上瘾!更重要的是，非常的省事。不需要高超的厨艺，即便是零厨艺的厨房新手，完全可以做的来。
　　编后语：
　　用电饭煲的好处，就是把所有的食材都扔到锅里，你就可以想干嘛就干嘛去了。不占用人力，不占用精力，不需要经常翻锅，也不怕糊掉。想出门shopping，客厅看片，卧室睡觉，或者在厨房玩面团，都不用在操心了锅中的菜啦。这就是在繁忙的生活中，更好的宠爱自己，给自己更多的时间做你想做的事。
　　如何将电饭煲的功效发挥到极致，各种美味仅用一个电饭煲就搞定，还需要你来发现和创新哦，赶紧将你家的电饭煲变成“万能煲”吧!!!
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1电饭锅红烧肉
1.准备材料：五花肉切成小块、姜切成片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好，这些是放在肉里的汁。根据个人喜好调就行，比例自定。还有，完全不用放油的哟。
2.把切好的姜片，码在电饭锅底部，再码上切好的五花肉，再把调好的汁倒进去，稍稍盖过肉就好。
3.盖上电饭锅，选择煮饭就OK。
4.然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。
5.等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不用担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。2豉汁排骨煲饭
1.大蒜和豆豉切碎后，爆香（就是炒锅里叫少许油，烧热后，放入炒，两下出香味儿）。
2.排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上。第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料。再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟。
3.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右。
4.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。
吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。3土豆焖饭
1.米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式，在电饭锅里加米加水，煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)。
2.大蒜切片，备用。
3.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前再沥干。
4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，再倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角，边边略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。
5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，调到煮饭模式。
6.饭煮好后，开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟。准备盛出时，放一些鸡精和香油拌匀即可。4电饭煲盐焗鸡
1.将鸡洗干净，摸上盐（咸淡按照自己的喜好调整）。
2.然后将电饭煲洗干净，擦干水将鸡(整个)放进电饭煲，按下煮饭按钮（不能放水哦）。
3.等电饭煲变成保温时，放半碗水。按下煮饭，继续焗。全鸡重复一次（即放两次水）。
4.等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的。
5.用筷子将鸡分好，拌拌里面产生的鸡汁，起锅上桌。so easy！5红烧猪蹄
1.猪蹄刮毛洗净剁好，焯[chāo]水（焯水是原料放冷水里加热到水开）待用。
2.锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌。然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色。
3.加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味。
4.将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。6电饭煲手抓饭
1.洋葱切丝，不需太细胡萝卜切长条，手切最好，粗一点也没关系。
2.葡萄干多滤几遍水，泡掉沙子沥干待用。
3.菜锅加热倒少量油（羊肉本身就很出油，因此不用倒多，约为平时炒菜用油的1/2或1/3）。烧至7成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后，加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依据个人口味，本人通常放4匙)、盐1匙，羊肉炒至全熟、放入洋葱继续炒。
4.洋葱略松软时，加入胡萝卜，充分煸炒（煸炒一般是为了收干原料中的水分,所以大多是放油不掺水的反复翻炒。），胡萝卜变软就可以停火了（PS：只要不糊锅就多炒一会，最主要胡萝卜炒软）。
5.将盛出的菜，移入电饭锅内铺平，葡萄干均匀撒在菜上。
6.把泡好的米，沥水后，均匀铺在菜上面，锅内添水，水量千万不要没过大米，否则抓饭太稀。正常煮饭档就可以。跳档后拌匀，再依个人口味加盐即可。7腊味煲仔饭
1.鸡翅解冻后，洗干净，放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用?盆。
2.烧开水，倒进鸡中翅里，烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。
3.倒入筛里，过掉血水。一定要买这种酱烧鸡翅汁（此为购买调料）。
4.倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜，就可以插上电源，按快速煮饭键。
5.大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面，盖好继续煮。
6.上图是电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了，但会再按一次，煮完后会更香浓。8电饭煲干锅鸡
1.将童子鸡洗净后剁成块状。
2.放入盆中，倒入大喜大烤肉酱（此为烤肉酱，可以挑选自己喜欢口味的牌子），用手将其抓匀。
3.放入冷藏室腌制30分钟。
4.大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部。
5.再在葱段上码放一层姜片。
6.把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上。
7.盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键。
8.20分钟后，按保温键将锅盖打开。
9.接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面。
10.盖上盖后再次按煮饭键。
11.总共重复进行3次翻面即可。
12.做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温。9豉香凤爪
1.凤爪洗净后，用开水焯[chāo]一下。
2.凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味。
3.电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可。
4.当电饭煲跳闸后再按一次，多焖15分钟即可。10土豆肉片饭
1.适量的米和水，加少量油盐下去，出来的饭很香。
2.切好的土豆粒一开始就放进去和米饭一起煮（免油炸，省事省油省钱）。
3.饭煮开到没什么水的时候，把用姜蒜、油盐、生抽、黑胡椒和生粉腌过的肉片平铺饭面上（用了鸡肉和猪肉）。
4.盖上煲盖继续煮，跳到保温档后再焖5分钟以上才打开盖（这样米饭焖透了才好吃，肉熟且嫩），最后撒葱花即可开餐啦。
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电饭锅的出现，简直就是死宅一族以及懒人们的福音，因为电饭锅做菜十分便利，其最好的地方就是可以将饭菜作为一锅，一起煮了，直接开吃就好。重要的是，对比于面条，电饭锅做的饭菜不仅美味，还营养均衡。下面就为你介绍一些电饭锅兰认识食谱。一、电饭煲牛肉鸡蛋饭材料：牛肉、鸡蛋1或2个、葱3根、胡萝卜半根、包菜或者青菜适量做法：1、先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭(和平常煮饭一样);2、在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用; 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
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