酿酒高压锅底糊了怎么洗离甑子高了好吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-20 18:06 标签： 高压锅锅底糊了怎么办
新手问题，直径1.2米，锅底1米，高0.9米的锅可以下多少料_酿酒吧_百度贴吧
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新手问题，直径1.2米，锅底1米，高0.9米的锅可以下多少料收藏
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半径*半径*3.14*高就是桶的容积
这个我不太懂，也是新手
200斤粮。那个只能算出容水量。而粮食膨胀，
23百斤，多了不行
高粱能多做点，玉米做的少，玉米的膨胀系数大，有将近三倍！我五十升的小锅能蒸三十斤玉米，你自己算算！
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黄三畅 发表于
幽篁发表评论于<span id="t_8-12-1 13:27:51
这样细致的估工已经很少了。前两天妈妈刚做了酒酿，味道也非常好。
发表评论：老式酿酒设备有哪些优缺点？
（）的最佳选择——盼长江
&传统的酿酒中使用的是木质材料制成的老式酿酒设备也称为木甑子、天锅设备。那么老式酿酒设备有什么样的特点呢？这里简单地分析一下它的优缺点。&
老式酿酒设备的操作原理也很简单，把木甑设备架在灶上以后直接烧火加热，把木甑中的酒醅加热后产生酒蒸汽，酒蒸汽向上遇到盖在上面的铁锅锅底，被冷却成酒液以后汇集到锅底，然后通过一根导管引流出酿酒设备外，用一个容器把这些酒液收集起来就得到了我们所喝的酒了。&
老式酿酒设备的优点：
直接加热，这样可以相对充分地利用热效率，加热速度快，节约蒸馏时间，节省燃料。但也正因为是直接加热，所以就带来了另外一个问题：容易烧糊酒醅，产生糊味。这就对操作者的白酒蒸馏技术操作水平提出了较高的要求，要成为经验丰富的老师傅后才能尽可能不烧糊酒醅产生糊味，进而影响酒的口感。
密封性不好，容易产生漏气，降低酒的出酒率。因为木甑设备进出料都需要打开木甑，而它又是几个部份架在一起的，所以难免会有缝隙。而传统的方法是用湿毛巾塞或用湿泥糊住来密封，显而易见这样做密封性并不尽如人意，所以见过的朋友们都知道，老式木甑酿酒设备一烧火蒸酒，就会产生大量的白烟也就是酒蒸汽，这些酒蒸汽散发到了空中，隔得老远人们都可以闻到一股浓烈的酒香气。这些酒蒸汽被白白浪费掉了，如果把它们都冷却下来，就可以得到更多的白酒，从而提高出酒率。&
目前，针对老式酿酒设备的缺陷，已经出现了很多款式的新款酿酒设备，材质主要为铝合金或食品级不锈钢，加热方式为锅炉蒸汽式加热，这样就彻底避免了糊锅问题。使用水做为密封介质，这样就避免了酒蒸汽的挥发，提高了出酒率。汉甲酿酒设备生产的传成牌酿酒设备综合了操作方便、密封性好等优点，能够在简化操作要求的同时提高白酒蒸馏的出酒率，得到了广大客户的一致好评。
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