烤鱼太咸是否烤炉烤鱼原因

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-01 05:14 标签： 电烧烤炉怎样烤鱼好吃
为什么说电烤鱼烤箱是个趋势？_烤鱼吧_百度贴吧
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为什么说电烤鱼烤箱是个趋势？收藏
首先，大家不要认为我是在做广告，你要看下我下面的分析有没有道理。感觉有道理，您就给个赞，支持碳烤的不要扔砖头哦。（扔也要轻一点）
一般要说烤鱼主要分为五步。 杀鱼、腌鱼、烤制、熬底汤、装盘上桌。 再说人们的消费习惯。 上桌快、食品卫生、味道好、环保、环境好，有特色等这些因素。 影响开店成功的内部因素。 人工工值，烤制成本，员工培养，一些共同的因素我们今天不谈。
1、上桌快，
a、顾客来店里消费，都不太喜欢等很长时间，一般碳烤鱼要烤10分钟左右，而电烤箱在3～6分钟左右。
b、炭烤鱼，一个烤鱼师能同时烤几条鱼呢？这个要看手艺，烧烤技术越高的烤鱼师烤的越多吧，但是想要保持每条鱼烤制的火候都一样，这恐怕不好办吧。但电烤箱同时可以一次烤12条鱼，注意是同时烤12条鱼，3~6分钟就能烤出12条鱼来，这速度，再好的烧烤师也不太好办到吧。再者，用妙食坊电烤箱烤鱼，味道还能统一。 2、食品卫生 传统的碳烤鱼是很脏的，如果仔细看上面会有一层炭灰，显得非常脏，而且会产生一种叫“苯并芘”的有毒物质，这种物质有致癌的作用，这件事引起越来越多的人注意。而妙食坊电烤箱，明显不存在这种情况。
a、碳烤鱼的味道是毋庸置疑的，非常好吃，我个人也喜欢吃。电烤箱烤出的鱼除了没有碳香味外，鱼皮也是外焦里嫩。至少，妙食坊的烤箱是这样的。（别扔砖头）b、碳烤鱼的味道不好统一，火候的控制这个很要技术的，而电烤箱只需把处理好的鱼放进去，到时间拿出来就是烤好的鱼。 4、环保
环保这点就不用多说了吧，传统的炭烤炉是很脏的，顾客看到往往会没有食欲，但电烤箱外皮采用不锈钢，外观整洁干净。一看就会让人吃着放心。
传统的炭烤炉清理非常麻烦，但电烤箱采用人性化的设计，设有接油盘，你涮的油和撒的孜然粉等调料粉都会掉落到接油盘上面，并排出到烤箱外面。清理，只需把接油盘取出清洗即可，一分钟完事、方便。 5、环境好 环境一是看你装修，二是炭烤会产生油烟，电烤则无。 6、特色
现在做烤鱼的大部分用的是炭烤，一进店就是炭烤，但如果您的店要是用电烤箱的话，那么是不是能做的更加有特色些呢？
再从开店的内部原因来分享下电烤箱和传统炭炉的区别
1、人工工值 一个烤鱼师的工资有多少，5000元。我说的不算高吧，5000元一个月，一年6万元，这还是一个烤鱼师的工资，不知一个烤鱼店能赚多少钱呢？
但如果用电的话，只需找一个三流的厨师就可以了，他只需要会杀鱼，熬底汤就可以了，一个三流厨师工资多少，呵呵～～自己找找看吧，反正是到不了5000。 2、烤制成本
抛开共通的材料外，炭烤一条鱼的成本约1块左右，如果生意不忙，炭烤的成本可能还要增加。电烤一条鱼的成本只有5毛钱左右，烤完拉闸，没有浪费。
3、烤鱼师培养 一个好的烤鱼师，没有半年的苦练是出不来的，等他技术学好了，没准就撂挑子走人了，有没有这种情况。可能还不会少吧，这很让老板们头痛，但用电烤箱的话，完全不存在这个问题，直接招个三流厨师，做下“杀鱼，烤鱼，做底汤”的培训后，就可直接上岗，省时，省力，省心。
以上说了那么些，你是否觉得电烤箱是未来发展的趋势呢？我感觉现在的传统炭烤鱼炉和电烤鱼烤箱，就和以前的手工织布坊和织布机一样。
虽然手工制品有一定的特色，但织布机可以批量生产，大量节省人工，而且更加容易操作。你会选择那一个呢？
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说得挺好，明白人都会选择电烤炉，效率快省人工无炭烟
说得挺好，明白人都会选择电烤炉，效率快省人工无炭烟
那你也不说说投资呢？好像，一次烤12条鱼的烤鱼炉好像要好几万吧！
电烤箱烤鱼是趋势~
一台60升的嵌入式烤箱就可以搞定了呀
烤箱能用鱼夹子烤鱼吗?烤箱能达到专业烤鱼烤箱的温度设定值吗?烤箱内部的控温会达到最佳烤鱼效果吗?
怎么烤也没有木炭烤出来味道正
这就像老式的手工作坊，和织布机，虽手机作坊有一定自己的特点，可织布机却能大量生产。炭烤鱼虽有一定特点，但要求有丰富的烧烤经验，工人工资也非常高，但如果用电烤箱，只须招一个三流厨师就可以，工资低，也可以开连锁店。
发几种图片
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烤箱多少钱一个，我想弄一个
不知道，我用我烤蛋糕的烤箱行不？
很想开个烤鱼店，但是又不想加盟。给点建议，对了捎带说句没有一点技术底子。配方更没有。。。。你们公司只卖烤炉吗
其实碳烤也有烤箱，同样得卫生
大哥你的广告做的太明显了
现在的选择很多的 可以选择燃气和碳烤
你可以看看&我爱发明& 里面好的炉子很多
有没有同时烤两三条鱼的小型烤箱？
烤一条的多少钱？
各有优势吧
公司有没有网站？
我想买个一次能烤两三条的
有燃气的，我每天可做40条，
有需要智能电烤鱼箱的联系，根据客户需求定制，联系电话
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第A09版：闽闻
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中秋夜吃烤鱼 烤炉突起火
所幸无人伤亡；福州仓山学生街“龙腾万州烤鱼”店称，店员给卡斯炉换气时，顾客点打火机致意外发生
福州学生街上出事的烤鱼店
卡斯炉操作不当，存在隐患
N海都记者&施建华&郭丽娟&毛朝青 文/图 海都讯 在学生街吃烤鱼，烤鱼用的卡斯炉竟突然起火。福州一位网友昨日在微博上，发布自己中秋夜晚在福州仓山学生街的这一惊魂遭遇。由于前阵子在浙江义乌发生的女孩吃烧烤被烧伤事件，福州网友吃烤鱼引发起火意外这起事件，也引发了网友关注。
所幸，在前晚这起意外中，并没有人员伤亡。店家称，当时顾客在店员更换气瓶时，凑上前用打火机打火，气瓶在没卡紧的情况下被点燃。本报记者昨日多次尝试联系当事顾客，但未获得回应。 卡斯炉用餐时起火 前日晚上9时50分，网名为“陶长伟312”的网友在网上发微博称，在福州仓山师大学生街“龙腾万州烤鱼”店吃烤鱼时，遇到起火意外，差点酿成悲剧。该微博发出后，引发大量网友转发。从微博中的照片可看出，几名顾客当时坐在户外，桌子上起火都烧着了，旁边的塑料桌布也被点着，明火蹿起几十厘米高。
不过，海都记者昨日多次在微博上联系发帖的网友，想核实核实帖子的内容，但截至昨晚11点截稿时，仍然没有得到该网友的回复。 顾客用打火机点火发生险情 昨日晚上，记者前往“龙腾万州烤鱼”店。店老板黎先生称，事发时间是9月8日晚上8点多，而他也是事后从当事员工处获悉事件的前后经过。
黎先生称，当时这桌客人所用的卡斯炉没气了，店里一名服务员就拿出一个新的气罐进行更换。“当时这桌客人酒可能喝得有点多，在小妹换气罐的时候，其中有个客人还在旁边说‘这个东西会爆炸’之类吓唬的话。”
黎先生说，没想到的是，其中一名顾客还掏出打火机凑到卡斯炉旁边点火。“没想到对方真的点火，意外就发生在这个时候。”黎先生说，服务员也被顾客掏出打火机的举动吓到了，所以气罐在安装的时候就没有卡紧，导致漏气，而顾客点燃打火机后，气罐泄漏的气体当场烧了起来。
“后来旁边有个老员工看到后，赶紧上前把开关按下，弹出了气罐，也没有再烧了。”黎先生昨日说，店里在工作人员上岗前都有进行培训，而在更换气罐时，在气罐安装好前，是绝不允许打火的。 学生街烤鱼店卡斯炉居多 对于店内前晚发生的起火事件，黎先生昨日解释，如果当时不是顾客上前点燃打火机，卡斯炉是很少发生意外的。他昨日在店内向记者演示了气罐更换的操作。黎先生把一罐气的气嘴部分插进卡斯炉内部的凹槽后，按下锁扣，就算把气罐接上了，然后拧开炉子的开关点火。
在黎先生昨晚演示换罐操作时，在气瓶接上的一瞬间，仍然可以闻到有少量气体冒出。黎先生解释说，换罐时，少量气体冒出不可避免，“但只要锁扣按下，气罐接上，接下来不管怎么点都不会起火。”黎先生说，正是因为当晚服务员在换气罐的这个节骨眼上被顾客点火的举动吓到了，所以气罐也没卡紧，导致漏气，最终对方点火后，导致起火。
福州仓山学生街一带，分布了大量的烤鱼店，记者昨日走访了学生街，发现这些店主要是用卡斯炉进行加热，也有部分店铺用液化气炉和电磁炉。
一烤鱼店店家说，“卡斯炉如果在换气时操作不当，就会容易发生漏气，存在隐患。”
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