凉拌肉食 用凉拌菜的调料配方搭配些什么比较好

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关于卤菜 凉拌菜 卤肉 的问题。。
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问大家一个问题,卤菜与凉拌菜还有卤肉有啥区别。比如口味上,做法上,或者做出来的形式不一样???我是个小白。。。
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这是烹饪问题。
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&&分类吧:
&&卤肉属于卤菜的一种,卤菜属于凉拌菜的一种
物是人非事事休,惟有套路得人心?
(倦卧闲看云卷云舒)
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凉拌一般是新鲜食材简单处理+调味料直接搅拌,马上食用;
卤菜(肉、蛋、菜)加工工序比较复杂,各种调味料和香料卤制(煮制和(或)浸泡)而成。
卤菜可以直接食用,有时也做凉拌菜的原料。
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看你头像是一堆香料。
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卤煮是同类&&可热可凉,为熟制品。凉拌为凉菜 生、熟都可拌。
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卤菜可以做成凉拌菜,凉拌菜不一定是卤菜。
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凉拌一般是新鲜食材简单处理+调味料直接搅拌,马上食用;
卤菜(肉、蛋、菜)加工工序比较复杂,各种调味料 ...
谢谢了。。。明白了。
也就是说:卤菜、肉,可以单独食用,也可以先凉拌,再进食。
& && && && &&&而凉拌菜,是不用卤,直接进食。。。。
(倦卧闲看云卷云舒)
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ivu1991 发表于
谢谢了。。。明白了。
也就是说:卤菜、肉,可以单独食用,也可以先凉拌,再进食。
& && && && &&&而凉 ...
我是这样理解的。
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