& 绿皮的土豆能不能吃
查看:4911|回复: 24
积分42359&精华0&阅读权限10&亲子币24326 枚&贡献值50 点&威望1357 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID410527&
升级86%经验值3 点&亲子币24326 枚&帖子&
发表于 13-3-30 22:24
& &&&一直都听说发芽的土豆是不能吃的，其实 我们家一直都很反感土豆的，（是我爸妈不喜欢）但是听说这土豆营养价值很高，所以想弄点来给女儿吃。
& &&&昨天买了三个土豆回来，洗掉那层泥后，发现有大片是绿皮的，但没见发芽。不知道能不能吃呢？
这不仅仅是交换场...更多的时候，我更煽情地愿意你们能看到这里甩落的情感与真实
积分6670&精华0&阅读权限10&亲子币3821 枚&贡献值0 点&威望0 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID409351&
升级34%经验值0 点&亲子币3821 枚&帖子&
发表于 13-3-30 23:02
可以吃的，只要是不长芽
积分152700&精华1&阅读权限10&亲子币96611 枚&贡献值0 点&威望3683 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID329065&
经验值79 点&亲子币96611 枚&帖子&
发表于 13-3-31 11:32
那是可以吃的吧，只要不发芽就可以啦！
积分152700&精华1&阅读权限10&亲子币96611 枚&贡献值0 点&威望3683 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID329065&
经验值79 点&亲子币96611 枚&帖子&
发表于 13-3-31 11:34
我舅妈就说土豆的营养很高，因为他怀孕的时候，什么都不爱吃，就只爱吃土豆，结果生的表妹很聪明，经常拿奖学金呢，所以他跟我说，土豆很好！
积分9369&精华0&阅读权限10&亲子币5213 枚&贡献值0 点&威望0 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID315094&
升级68%经验值0 点&亲子币5213 枚&帖子&
发表于 13-3-31 11:35
我看到卖的土豆都好多是绿皮的，说是新土豆是这个样子的。
积分60974&精华0&阅读权限10&亲子币31857 枚&贡献值0 点&威望5 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID290268&
升级25%经验值4 点&亲子币31857 枚&帖子&
发表于 13-3-31 12:05
我是发现有绿色的。发牙的，都不会买来吃的。
似水流年间，只想平淡简单地过。
积分16971&精华0&阅读权限10&亲子币9480 枚&贡献值41 点&威望318 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID450574&
升级70%经验值0 点&亲子币9480 枚&帖子&
发表于 13-3-31 13:25
水晶蔷薇 发表于 13-3-31 11:34
我舅妈就说土豆的营养很高，因为他怀孕的时候，什么都不爱吃，就只爱吃土豆，结果生的表妹很聪明，经常拿奖 ...
营养这么高吗? 我之前有个老师全家人都爱吃土豆
许你光明的未来~
积分45567&精华7&阅读权限255&亲子币7349 枚&贡献值40 点&威望0 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID283902&
经验值16 点&亲子币7349 枚&帖子&
发表于 13-3-31 13:39
引用：那是可以吃的吧，只要不发芽就可以啦！
原帖由 水晶蔷薇 于 13-03-31 发表
那是可以吃的吧，只要不发芽就可以啦！變綠也不能吃。好毒的
13-3-31 13:39 上传
积分66974&精华1&阅读权限100&亲子币38620 枚&贡献值0 点&威望11 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID290296&
经验值26 点&亲子币38620 枚&帖子&
发表于 13-3-31 13:43
水晶蔷薇 发表于 13-3-31 11:34
我舅妈就说土豆的营养很高，因为他怀孕的时候，什么都不爱吃，就只爱吃土豆，结果生的表妹很聪明，经常拿奖 ...
以后也要多吃土豆，哈哈
不过土豆怎么吃好吃呢
早教资料，宝宝故事/
保暖内衣，厂价直销
积分66974&精华1&阅读权限100&亲子币38620 枚&贡献值0 点&威望11 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID290296&
经验值26 点&亲子币38620 枚&帖子&
发表于 13-3-31 13:44
麥兜媽 发表于 13-3-31 13:39
變綠也不能吃。好毒的
以后买土豆的时候也要多注意
以前买的时候都没怎么注意这些呢
早教资料，宝宝故事/
保暖内衣，厂价直销
积分42359&精华0&阅读权限10&亲子币24326 枚&贡献值50 点&威望1357 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID410527&
升级86%经验值3 点&亲子币24326 枚&帖子&
发表于 13-3-31 14:04
麥兜媽 发表于 13-3-31 13:39
變綠也不能吃。好毒的
那我还是把那两个丢掉算了。有一个已经吃了
这不仅仅是交换场...更多的时候，我更煽情地愿意你们能看到这里甩落的情感与真实
积分22737&精华0&阅读权限10&亲子币12547 枚&贡献值0 点&威望1019 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID534685&
升级23%经验值20 点&亲子币12547 枚&帖子&
发表于 13-3-31 14:36
不能吃呀，据说会中毒的呢。
积分22532&精华0&阅读权限10&亲子币14139 枚&贡献值0 点&威望658 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID535987&
升级21%经验值0 点&亲子币14139 枚&帖子&
发表于 13-3-31 14:39
可以吃，只要没有发芽就行。
积分152700&精华1&阅读权限10&亲子币96611 枚&贡献值0 点&威望3683 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID329065&
经验值79 点&亲子币96611 枚&帖子&
发表于 13-3-31 14:44
麥兜媽 发表于 13-3-31 13:39
變綠也不能吃。好毒的
原来是这样啊，以后知道了呢！
积分38246&精华0&阅读权限10&亲子币16185 枚&贡献值0 点&威望0 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID317905&
升级52%经验值0 点&亲子币16185 枚&帖子&
发表于 13-3-31 15:40
还是不要吃吧，虽然没有发芽，但是发绿也觉得吃了不安全呀。
积分91159&精华2&阅读权限10&亲子币49964 枚&贡献值71 点&威望4266 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID468676&
经验值4 点&亲子币49964 枚&帖子&
发表于 13-3-31 18:09
我家也吃这个吃得好少，但是长芽了，或者是皮发青了，最好就不要给小孩子吃了哈！
积分24491&精华0&阅读权限10&亲子币14843 枚&贡献值0 点&威望657 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID544840&
升级37%经验值8 点&亲子币14843 枚&帖子&
发表于 13-3-31 20:49
只要没发芽应该可以吃。
积分16539&精华1&阅读权限10&亲子币8221 枚&贡献值0 点&威望0 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID477577&
升级65%经验值30 点&亲子币8221 枚&帖子&
发表于 13-3-31 22:00
只要没发芽还是能吃的，实在不放心，那就把绿色的削掉。
积分16539&精华1&阅读权限10&亲子币8221 枚&贡献值0 点&威望0 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID477577&
升级65%经验值30 点&亲子币8221 枚&帖子&
发表于 13-3-31 22:03
长辈们有一个共同的地方，农村的哈，都不是很爱吃土豆，我父母也一样不大喜欢吃，因为小时候吃的够多了，都腻了。
积分8569&精华0&阅读权限10&亲子币3098 枚&贡献值160 点&威望546 点&分享&主题&记录&好友&日志&相册&帖子&UID545458&
升级28%经验值3 点&亲子币3098 枚&帖子&
发表于 13-3-31 23:04
绿皮的土豆能不能吃
听说变绿色会有毒呢，还是不要吃了
我甘俯首孺子牛，只换宝宝快长大！声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　不少朋友在吃土豆时，会纠结要不要吃土豆皮的问题。不说口感，主要是担心中毒的问题。这主要涉及土豆的一种有毒成分――龙葵素，它其实是土豆自我保护的一种武器，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不会中毒。
但是，土豆如果发芽、变绿或是腐烂时，龙葵素含量就会大幅上升，这时要是不去皮，中毒的危险性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龙葵素的土豆，就会产生恶心、腹泻、腹痛等胃肠障碍，还可能产生耳鸣、眩晕、轻度神经中毒等症状，严重时可能出现抽搐、昏迷及呼吸困难，甚至死亡。
因为龙葵素主要含α－茄碱和α－卡茄碱，前者的含量与储藏条件有关。研究表明，土豆皮中的α－茄碱会随着储藏温度和时间的增加而增加，在有光照时，它的含量还会显著升高。
庆幸的是，在相同储藏条件下，土豆肉中的龙葵素含量比皮中的含量低得多。当然，和皮一样，储藏温度越高、时间越长，肉中的毒素越多，光照同样会明显提高它的含量。
　　因此，买回来的土豆可以放在冰箱里，或者放在阴凉的地方，不能放在温度高、被太阳光照射到的地方，以免土豆发芽，导致毒素的积累。买回来的土豆还要尽快吃完，最好是不要一次性买太多。
　　总而言之，正常情况下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。为了预防吃土豆发生中毒问题，关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆。
对于只是很小面积发芽、发青的土豆，一定要挖掉芽眼和它附近的皮肉，并将青紫的皮削掉，烹调的时候最好放点醋，而且一定要烧熟煮透再吃。如果面积太大，建议直接扔掉，以免增加中毒的危险。
参考资料：
　　1.张薇.不同贮藏条件下马铃薯块茎皮中龙葵素含量的变化. 中国马铃薯.2013.
　　2.杨亮等.储藏条件对马铃薯块茎肉质部分α－茄碱含量的影响.2012.
　　3.F Kele?,M.S Kele?.The effect of storage conditions (temperature, light, time) and variety on the glycoalkaloid content of potato tubers and sprouts. Food Contro, 2004.
　　4.刘春华等.马铃薯及其制品中龙葵素的研究进展.安徽农业科学.2010.
　　作者：刘萍萍
　　QQ&微信：
　　微信公众号：刘萍萍生活营养
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
华大基因营养师、健康管理师。中国营养学会会员。百度知道、春...直播套路同学说我扒了他_扒皮吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：10,520,029贴子：
直播套路同学说我扒了他
拿饭卡哧溜一下 一片一...
初中时代的他镇楼，自己...
学会计，到佰平！
特意借的别人的号名字有些羞耻
单机的寂寞
？？？？、
没人理小可爱？？？
首贴沉了？？？
学会计，到佰平！
朕的天下就这么亡了？？？？
一个人也可以啊QAQ
害怕的哭泣
话说我是不是只有刷到50楼才有人啊
我不刷楼了刷到50楼的人会得到古娜拉黑暗之神的庇护
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴我们学校饭恶心，土豆没削皮 ，吃出头发.虫子.丝等，那傻子校长还说什_百度知道