我收获了韭菜炒鸡蛋的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-14 09:41 标签： 韭菜炒鸡蛋的做法
炒鸡米的做法_炒鸡米怎么做【图文】_粤菜菜谱
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细250克&50克50克50克30克3克2克10克20克3克10克3克100克
炒鸡米的做法详细步骤
1. 淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）备用；
2. 葱、姜切末待用；
3. 将鸡脯肉剔去筋膜，切成0.4厘米见方的肉末放入碗内，加蛋清、黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌匀，腌渍入味；
4. 冬笋、荸荠、菠菜梗均切成0.4厘米的丁，放入开水中焯过，捞出控净水分；
5. 将黄酒、精盐、味精、湿淀粉放入碗内，调成芡汁；
6. 炒锅内放入熟猪油，置中火上烧至五成热时，将鸡肉末放入油中滑出备用；
7. 锅内留油50克，用旺火烧热后，放入葱、姜末，烹入香味后，迅速放入鸡肉末及配料，倒入芡汁颠翻，淋鸡油出锅即成。
炒鸡米的做法小贴士
制作要诀：
备熟猪油500克，实耗100克。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱
菠菜150克口味：清香味┊工艺：煮
鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝
&赤小豆250克,百合100克
&板豆腐2块, 荸荠2个
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&粳米100克,菠菜120克,猪肝80
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食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食【炒鸡料配方】_炒鸡_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
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炒鸡料的配方哪种好吃且怎么做
& &是我们日常生活中常见的食材，鸡肉的肉质细嫩鲜美，营养价值高，烹制简单方便，成为许多家庭常吃的食材。在鸡肉烹调的过程中如果能加入一些炒鸡料配方和调料方式，可以大大的增加炒鸡菜肴的鲜美度，让家人能够爱不释口，食欲大增，还能够促进肠胃的和吸收，补充身体所需营养。
& &最好选择，而且要是仔鸡，切非常小的块。
& &正宗红（，椒，七星椒均可，以色香味俱全为上）切成两半，辣得不得了的小（类）剖开，四川万源，，（老、嫩各半）切片，切块，油，，糖，，。
& &烹饪方法：
& &把鸡用少量料酒腌15-30分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡，鸡五成熟时加和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
& &第二种烹饪方法：
& &油熟，下老姜和大蒜，炒香，下鸡，翻炒几下后下酱油和盐，然后倒一碗水，加花椒和嫩姜以及，边翻边煮，至9成熟时加青椒翻炒，起锅时加葱，关火，正宗四川麻辣鸡成也！如果没记错的话大概是这样，味道肯定没得说，比用上面的炒出来好多了。当然，如果你的食客并不是个川菜行家，你也可以用上面那种。
& &炒鸡料配方和烹饪方式同样很重要，决定了炒鸡的香味和诱人程度，可以根据自己喜欢的口味进行调整，鸡肉和辣椒搭配在一起可以很好的促进食欲的提升，特别适合夏季的时候做着吃，爱吃清淡的朋友还可以选择少放一些辣椒。
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微信扫一扫地 址：济南市历城区花园路80-1号
联系人：徐经理
我想开一家炒鸡店
&&&&& 如何开一家炒鸡店，对于初次创业的人来说，开一家炒鸡店还是不错的选址，但很多人苦于没有技术，而且没用经验可谈，所以一般都会开始的时候不知道如何下手，很茫然，我们做任何的生意也好，店面也好，都要看其利润如何，炒鸡的利润其实都不是不用算了的，一半的利润，一个成功的炒鸡店面其实是好的技术口味为基础，然后选址个相对可以的店面，好的卫生环境，好的服务加上好的经营理念就可以了，如果做到这几条，那么基本上就可以操作成为一个比较成功的炒鸡店面，我们平时做的时候很多时候注重的很多，但唯独忽略了口味，其实如果话说的严重一点，如果是口味好了，即便是店面超微差一点，甚至服务稍微差一点都无妨，这里不是说不让把服务和店面做好，只是一个说法，说明炒鸡的味道口味是最主要的，最好的做法就是口味和其他都做好，这是最好的局面。做炒鸡店只要用心去做，就没有做不成的生意，当然任何生意都有其风险，我们是把风险降到最低。做一家成功的炒鸡店，技术方面我们提供，其他的我们也负责指导，专业的技术指导，加我们其心协力的操作，做一家成功的特色炒鸡店。
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干辣椒适量
麻辣酱适量
磨玉炒鸡的做法步骤
1. 1.把鸡，磨玉洗干净，切块备用。葱姜蒜洗净，葱切段，姜拍扁，蒜就一个一个的备用。土豆削皮切块备用。2.磨玉用水汆一下，虑水备用。鸡块放上盐，味精，生抽，拌一下，腌好备用。3.热锅，倒上花生油，到油六成热放入干辣椒，蒜，还有草果翻炒，草果散出香味，就把腌好的鸡肉倒入锅中爆炒，然后放入姜翻炒，直到鸡肉颜色变了五成熟，放入土豆跟它一起炒。抄到差不多，放上磨玉。再撒让适量的糖，放糖是让鸡块的颜色金黄黄的。抄了到差不多你觉得熟了就放上麻辣酱，葱段，翻炒一下，再焖一下。就可出锅了。
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