莜面水放多了能做什么饭简单又好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-19 09:09 标签： 晚饭做什么菜
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rt，煮的饭不像饭，粥不像粥
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先打松，用电风扇吹凉((主要是吹掉点水分))，在重新烘烫，这样的话可能会好点。如果这样处理还不行，只有烧泡饭了
以后正常煮饭水放没过你一个食指的关节就不会出现问题。
这个情况处理方式楼上说了，处理好了后 吃饭前先打开锅盖冷冷，饭也可以变得硬一点。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
莜面的做法
&&&&& 莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。
1.莜面的分类
&&&&& 莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
2.莜面的制作
&&&&&莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
3.莜面的吃法
　莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。
4.饮食习惯
&&&&& 喜吃莜面不仅是当地人几百年的饮食习惯，而且吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。
1、进入初春，广大农村的新鲜蔬菜不多，而家庭腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕，将腌酸菜浸泡后，切碎同猪肉或猪油、粉条、山药、豆腐等烩出一锅烩酸菜，把蒸熟的莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面锅烙给铬放进烩酸菜碗内，再放一些油炸辣椒调拌着吃，一两碗进肚，身上头上都出汗。
2、进入夏季，新鲜蔬菜多了，蒸出莜面窝窝、鱼鱼或给格，用醋、酱油加水加盐，调和成&冷盐汤&，汤内加放蒸山药荐荐、烧茄子、黄瓜、水萝卜丝、韭菜和香菜段，再加一些大蒜块或末，冷汤调莜面，几碗下肚，格外爽口！
3、进入秋季，农村自种的山药、番瓜、白菜、圆菜等都可以自食自用了，冷调莜面和热调莜面皆宜。吃冷调莜面，与夏天的吃法大体相同，也可以在凉盐汤内置入剥皮后碾碎的煮山药与莜面一起冷调着吃。 热调莜面，就是以新山药、新番瓜、新白菜（或圆菜）为主要材料，烩上一锅大烩菜，调上热腾腾的蒸莜面，吃上几碗，特别的可口！
4、进入冬季，天寒地冻。或以大烩菜，或以加土豆条的羊肉汤、猪肉汤热调莜面，再加上一些油炸辣椒末，一两碗下肚，大汗淋漓，真是痛快！
&&&&& 至于莜面饺饺、馄饨、煮鱼子、炒面、蒸山药莜面鱼子、丸丸、蒸傀儡、油块垒、莜面方便面等，今日已登堂入室，荟粹呼和浩特街头的&莜面大王馆&。雅有雅的吃法，俗有俗的吃法，保您满意而归。
莜面的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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以前在一个城市呆过，偶尔吃了些道菜，就像记住这个城市一样记住了它，终于知道怎样做了，味道也还是那样的味道……
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
萝卜，韭菜，土豆适量
盐，鸡精，胡椒粉，蔬之鲜适量
莜面墩墩的做法步骤
1. 这个做的时候忘记牌步骤，只有一张成品的照片，不过很简单，大家听我说就会知道的O(∩_∩)O
2. 开水和面，水一点点的加入，用筷子搅，搅到没有干面就好，然后放在一边让面吃透水份
3. 开始做馅，土豆，胡萝卜，擦丝，韭菜切碎，放盆里，（也可以放芹菜碎什么的，看个人口味，我是觉得胡萝卜土豆韭菜最是那个味），放入胡椒粉，鸡精，蔬之鲜拌匀，注意洗韭菜的时候要甩一甩，不要有太多的水份，因为一会要卷，现在也不放盐，也是怕有太多水份。
4. 馅拌好可以活面了，把刚才搅好的面开始揉，莜面是要用力不停的揉才筋道，多揉一会，时间越长越好，揉好了切成小面团，擀成薄片，然后拌好的丝里放入盐拌匀，用筷子夹起一些放在擀好的面皮上，向卷饼一样的卷起来，切成一段段的。
5. 都卷好后挨着放到蒸锅里，挨的紧实一点不容易散，水开蒸十分钟，十分就够了，太长时间会踏粘。
蒸的时候水提前烧开，这样下锅的时候水就马上会有气，不会发粘
(C)本菜谱的做法由
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