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& 自制冰粉粉
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
郑州&不在线
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冰粉粉是天热时的一道美食，看着晶莹剔透的，吃着爽滑透心凉哈，冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！ 现在虽然还是初夏，但我们这儿已非常热了，办公室都开起了空调，前一段在网上买了几袋冰粉粉，非常的便宜哦，一小袋40克，还不到两元钱，可以做很多很多的冰粉，真是实惠哈。做法也特别的简单，将冰粉粉用沸水冲调开，冷却后就凝固成果冻状了，这就是冰粉了，十分方便哈，自己做的安全卫生。
坚果碎适量
1.拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2.倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。
3.冲红糖水，可以适当 的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
4.把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块。
5.放入小碗中。
6.浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
坚果碎我用了花生和白芝麻，换成其他的也可以哈，也可以放些果干。
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湘ICP备B2-夏天必须来贵阳的5大理由,最后一个直戳心窝!_微信网页版
夏天必须来贵阳的5大理由,最后一个直戳心窝!
当夏天来了谈恋爱了想吃好吃的了想悠闲的呆着什么都不做了就 来 贵 阳 吧夏天来了来贵阳夏天里的燥热因子,在贵阳只有凉爽的空气...
微信热点文章老贵阳，街头巷尾的味道
&&& 俗话说计划赶不上变化，兜哥2016年春节出游的计划一再被改变，首先是土耳其伊斯坦布尔的那场爆炸报道，再是新加坡被老弟、亲姨放鸽子事件，还有尼泊尔闹油慌和柬埔寨机票暴涨惨剧。
&最后在春节前的一星期，威逼利诱馆主一同去贵州耍耍，其实主要是去吃吃吃。贵州真的很适合我等好奇心强、又眼比胃大的人，贵州街头各式小吃琳琅满目、多姿多彩，去个十天半个月的，每日五餐狠K9顿，保证不重样。
&以下是贵阳街头所尝的部分美食，请同我们一起再次回味那些个鲜明的色泽、喷香的气味、爽辣的刺激，难以摆脱的美食诱惑：
贵州牛肉粉最出名的莫过于“花溪牛肉粉”了，若要寻得正根可从贵阳市区坐车去花溪，那有两家人气旺、味儿正的粉店恭候，顺便还可把誉为“黔中明珠”的花溪公园给玩了。据悉花溪牛肉粉，汤头独到，由多种名贵中草药精心熬制。
汤鲜，肉亦鲜；汤浓，粉即香。把切好的牛肉片、炖熟的牛肉丁、酸莲白放于煮熟的粉上，舀入一碗高汤，辅以油盐佐料，粉滑肉嫩，汤鲜味美，一碗下肚，满满的幸福感。
觅食地点：花溪或大街小巷。
价格参考：小份10元，加粉2元，加肉5元起。
大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加碱熬制，冷却，即成“米豆腐”；川、湘、黔、鄂地区街头皆可闻，但各地区制作原料会略有不同。光贵州就尝试过几种，比如镇远、江口的米豆腐会用到稻草灰，而上图的青岩米豆腐因为加入了菜汁所以一身靓绿。食用方法也大同小异，米豆腐切成小块，以豆芽、折耳根、盐菜、酥黄豆、香葱为佐料，加少许红油、酱油、醋调匀，便是一碗爽滑可口。
觅食地点：青岩古镇（青岩米豆腐）、大街小巷。
价格参考：6元一份。
&洋芋既我们所称的土豆，洋芋粑便是将土豆蒸熟捣碎捏成小圆饼状，放置平底油锅，小火烙至两面金黄。讲究的都是用上好的菜籽油，那金黄和特有芳香，远远地观望就对这平庸的土豆欲罢不能。
洋芋粑的食用方法很随意，但最好趁热吃，出锅便入盘，浇少许特制甜酱和辣椒粉，更甚至有折耳根辣椒水，极富贵州风味。
觅食地点：花果园菜市场附近、大街小巷。
价格参考：3元一个。
素粉顾名思义，作料简单，没有肉类参与，香、辣、爽，是贵阳老素粉的绝对特色。（很适合素食者，馆主点了一碗觉得太素又上了一碗抄手，汗！）。
据观察，老素粉在贵阳街头被早餐的点击率还是很高，重点靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生陪伴其左右，出彩是特制的辣椒并一小勺西红柿酱，是素粉的灵魂。
觅食地点：花果园菜市场、大街小巷。
价格参考：7元一碗。
欲尝状元蹄，必是青岩集。当卤猪脚勾搭上了青岩古镇的赵以炯，便双双把状元提。
&状元蹄讲究色香味形，用料精密，精选优质，采10余种名贵草药入味，文火温煨，精心卤制；辅以一份店家秘方的辣椒下美味蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，回味绵长；一席状元蹄，醇香四满溢。
觅食地点：青岩古镇。
价格参考：27元一斤（要了两斤，兜哥吃了大半，然后肉都长脸上去了）。
&恋爱豆腐果&
青岩豆腐，四四方，铁板烤、滋滋响、敞开心，裹入情。据悉恋爱豆腐果是贵州男女朋友间，恋爱时都会品尝的街头小食。正版原味是啥倒不清楚，但青岩的这份恋爱豆腐果，裹入卷心菜、折耳根、辣椒、醋等特制的佐料；如此包容又热情缠绵，不正是恋爱的味道！
觅食地点：青岩古镇。
价格参考：3元一个。
&糕粑稀饭&
糕粑稀饭，由“糕粑“和“稀饭”组成。”糕粑”“即是大米粉和糯米粉及白糖混合的粉体，放入模具后高压蒸汽蒸成的松糕。”稀饭“即是藕粉调成浆用沸水冲兑成的藕粉糊。
”稀饭“为底”糕粑“置上，撒白糖、果脯（葡萄干、梅干等）、果料（瓜子仁、芝麻、引子等）、淋上玫瑰酱、兑上秘制黑糖水而食。香甜滑爽，甜而不腻，有开胃消食化气之功效。
不由想起兜哥小时候最喜欢的杏仁茶，就是那带龙嘴的超大铜壶冲，把个盖碗三点头，不仅好吃还超帅，但就没有那块松糕。
觅食地点：黔灵山公园门口、大街小巷。
价格参考：7元一碗。
&玫瑰冰粉&
冰粉，即是四川的凉粉，由冰粉籽搓得，是消夏解暑的最佳食品。青岩的玫瑰冰粉，特别处在于调冰粉的玫瑰糖水是用红糖加青岩井水熬制好后，放入青岩糖渍玫瑰和鲜薄荷叶汁产生，于是这种冰粉吃起来便清凉滑爽、甘甜可口，唇齿之间留着沁人心脾的玫瑰香味，恰似中式的玫瑰果冻布丁，透着一股天然的清凉。
当然若觉得玫瑰冰粉单一勺玫瑰酱水调味过于寡淡，那完全可以再放入果脯和果料拌合食用，这款组合在镇远好像就改名叫冰粥了。
觅食地点：青岩古镇、青云路留一手烤鱼、大街小巷。
价格参考：6元一碗。
“鸡辣角“即辣子鸡酱，据悉是贵阳的年菜，每家每户过年都会抄起家伙炒上个几斤，平常吃饭也可作为下饭用，相当于
“老干妈”辣酱中的辣子鸡。
老贵阳地道的鸡辣角，选料讲究，鸡要是那种土鸡还要是两脚黑；大蒜和辣椒不但要新鲜还要量大，至于放不放酱就因各家秘方而已啦。最后成品要够辣够香，没有骨头或者骨头很容易被咬烂才到位。
青岩古镇，街头巷尾都有售鸡辣角，有各类大小罐头可打包，保存时间最长可达3个月，可以带回家慢慢享用。馆主和兜哥30L的背包没法塞，就买了一小罐尝鲜，但兜哥不会告诉你，我们觉得鸡辣角太油买的是”黄飞鸿“辣椒拌花生。
觅食地点：青岩古镇、大街小巷。
价格参考：鸡辣角30元一斤，辣椒拌花生20元一斤。
豆沙窝是一种油炸糯食，贵阳街头巷尾都有卖，外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。
这家豆沙窝的小摊，特别之处在于它的豆沙馅，鲜香的豆沙馅不是甜口的而是椒盐味儿，很是惊喜！除了豆沙窝，这小摊还有出售空心麻球、豆沙麻球……，突然想起来卖豆花的故事，豆花做薄了就当豆浆卖，豆花做厚了就当豆腐卖；那豆沙窝忘放馅搓圆了当空心麻球卖，豆沙窝包了馅没压扁就当豆沙麻球卖。
觅食地点：黔灵山公园门口、大街小巷。
价格参考：3元一个。
&豆腐丸子&
豆腐丸子是非常特色的贵州小吃，其中以雷家豆腐丸子最为出名，在贵阳的菜市场还有幸一睹豆腐丸子的霸气做法。
雷家豆腐丸子以豆腐为主要材料，拌有猪肉和葱花等辅料，再有秘制调料调味，烹饪以软炸为主，外脆里嫩，趁热点上蘸汁，完美！
雷家豆腐丸子配上左边的陶碗（这小破碗可劲儿的难买，在了几个城市了没有挑到），顿时感叹再也吃不到”风波庄“的大力丸。
觅食地点：青岩古镇、大街小巷。
价格参考：15元一份
&每逢出游胖三斤，胖完三斤又三斤，可想而知贵阳是又多又好吃。再点名几个没上图的，比如，丝娃娃啦、肠旺面啦、黄糖糕啦、波波糖啦、糯米饭啦、酸汤鱼啦……，写着写着又饿了，回头游记里再见吧！
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。舌尖上的贵州,贵州小吃美食介绍
贵州美食小吃，舌尖上的贵州
毛肚火锅惠水牛肉资源丰富，毛肚火锅名扬省内外，县城惠兴路立青饭馆火爆春夏秋冬，是汉、布依、苗等各族群众共同青睐的一道佳肴。采用农家家传做法而立足县城，其工艺简单而独特，汤味可口而纯正，鲜美开胃而回味悠长，极具地方民族风味。毛肚火锅选用当地的辣椒和姜蒜制作的糍粑辣椒，在锅内慢慢用猪油、菜油、牛油三种混合油炒香出色，再加牛肉的原汤，烫食鲜毛肚和各种荤素配菜。锅中火红翻腾，人们猜拳欢腾，辅以黑糯米酒，出一身热汗，再回家冲一……
糯米吊浆粉团作皮，包入馅心，油炸而成。色泽金黄，油而不腻。已有50余年制作历史。……
原 料：精面粉500克调 料：鸡肉300克，蕨菜80克，猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等适量。 　　制作方法：炸。用精粉制成3成烫面，7成发面（发面要吃好碱），将两种面团揉在一起下剂开酥，用“手抓酥”（即开酥时用熟面加花椒面、盐、色拉油拌匀制成的“稀酥”）。然后卷拢成条后从中切剖下剂，包入馅心，捏成饼状，用油炸熟成两面黄即可。 　　风味特色：酥皮如水波纹，色泽金黄，外脆内嫩，蕨菜鲜香。此品种在全国首届美食节上获……
红枫湖镇右七村位于国家4A级风景名胜区红枫湖畔，海拔米之间，是发展生态农业及无公害农产品的理想区域。右七葡萄基地于2009年开始种植葡萄，目前葡萄种植面积已达3500余亩，涉及农户483户。2013年2月，该村成立了安文葡萄蔬菜农民专业合作社，有社员500余人。合作社成立后，在加强葡萄规范种植、技术指导、销售管理的基础上，积极开展了葡萄产品商标的注册和无公害绿色农产品认证。2014年，该合作社葡萄产……
马肉火锅为惠水特色菜之一，其主料为新鲜马肉，铺以马心、马肝、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。又分清水马肉（杂）、麻辣马肉（杂）、干锅马肉三种，口味独特。……
用上米、糯米粗磨成粉，炒半干半熟，笼蒸；撒以芝麻末、黄豆粉、花生米、红糖末蒸熟，用木棒将糕冲出食用。松软味香。已有百余年制作历史。……
原 料 ：　　　　威宁荞面250克，白米饭250克，熟威宁火腿50克，青、红辣椒100克。 　　调 料：　　　　猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。 　　制作方法：　　　　炒。先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒。锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后，再下荞粒、白米饭炒香。然后下入火腿粒，加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。 　　风味特色：　　四色相映，味咸鲜香……
产于贵阳市花溪区等地。此酒以贵州名贵中药材一天麻为主要原料，根据经典配方，用花溪产糯米浸提而成，属低度保健饮料酒，具有补脑明目，增强记忆之功效。天麻酒畅销省内外，供不应求，并远销东南亚和西欧各国，享有极高的评价和声誉。( 贵阳)……
产于贵阳花溪区，已有上百年的历史。贵州优质糯米和被誉为&维C皇&的野生刺梨为原料，经精工酿成。酒色橙红如琥珀，晶莹透明，清香甘 美，酸甜可口，有独特的刺梨芳香。富含多种氨基酸、葡萄糖、维生素，有开胃健脾、消食顺气之功效，为佐餐的佳酿美液。行销全国及港澳、东南亚、日本和美国等地，深受大众喜爱。( 贵阳)……
姜汁码好，再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好。等锅内菜油烧热后，将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油，下滋粑辣椒炼黄，把备好的葱节等下锅，倒入鳝鱼炒转，烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富，而且色泽红亮，香辣鲜浓，肉质嫩脆，会使人食欲大振。……
产地：中国贵州玉屏。工艺：它用鲜鱼盐腌，用腌汁拌糯米饭调制成腌精，填到鱼腹中去，或者用它涂沫鱼身，然后放入密封容器内100天即是上好的佳品，无论是生煎炒煮，尝起来浓香清爽，鲜嫩可口，其味妙不可言。……
产地：中国贵州大方。工艺：以当地所产黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮，将制成的豆油皮以人工卷制成棒状，然后经烧烤、干燥后，即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹签贯穿成排，便于保存、外运。每根长约50厘米，直径约4厘米，表色金黄，油润光亮，层次分明，表里如一。吃法：食用前，先上锅蒸软，使之膨大，再切成所需形状，用开水煮或温水泡，洗净后氽汤，或与肉类炖、烧，其味鲜美。特点：烹调成型好，不稀散，食味鲜……
&&&赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口，先尝到的是糯米的绵软清香，继而感受到馅的混合美味，咀嚼起来绵软清脆，香气四溢。难怪有很多外地朋友到赤水旅游，走时都要带一大包，可谓既饱了眼福又饱了口福。&……
务川腊肉又叫熏烤肉，每年入冬之际，当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪，把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓，前后腿还要切下许多小沟，使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后，再拿出来用棕叶串挂起来，挂在灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，约80天后，便取下存放于干燥通风的地方，有的农户还把腊肉放在稻谷里盖起来，据说这样的腊肉更香，也可以柏树枝、椿树皮加上昂贵的桂皮慢慢熏烤，然后挂起来用柴火慢慢熏干而成。 ……
荔枝是高档、畅销、竞争力强的稀有名贵水果。果肉鲜美，营养丰富，荔枝全身是宝，不负其名。根可入药，核可酿酒，壳可提炼单宁，花是良蜜源，树干是优质木材。赤水荔枝具有外表鲜艳、个大核小、果肉肥嫩、汁多味美、细嫩化渣、酸甜适度、芳香可口的特点。……
坪营盐菜产于茅台酒有机原料基地，历史悠久，采地之精水之魂日月之精华，用坪营无污染源的优质青菜作原料，沿用古老的加工方法，配以现代科学技术，去粗取精，不使用化学试剂，经特殊发酵精制而形成特有的独特风味，其天然的香味淳厚，清香可口，质地嫩脆，营养丰富，有食之鲜美而不腻之感。……
辣子鸡 以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。……
玫瑰冰粉是消夏解暑的最佳食品。调冰粉的玫瑰糖水是用红糖加井水熬制好后，放入青岩糖渍玫瑰和鲜薄荷叶汁，于是这种冰粉吃起来便清凉滑爽、甘甜可口，唇齿之间留着沁人心脾的玫瑰香味，恰似中式的玫瑰果冻布丁，透着一股天然的清凉。……
将切成大小匀称的方形小豆腐放在铁网上文火慢烤，小豆腐外脆内嫩，一口咬去便清香四溢。除了掌握恰当的火候和选用品质好的小豆腐外，美味的蘸料更是讲究。蘸料必须用青岩本地产的双花醋加上盐、折耳根、酸萝卜丁、葱花、煳辣椒粉等，边烤边吃。青岩小豆腐不仅味道香美且别有一番情趣。……
与辣子鸡不同的是，首先要将辣椒发酵，然后用菜油炒制，其次是将剔除骨头的鸡肉用油爆炒。之后将鸡与辣椒一起焖炒。做好鸡辣椒后要放置一段时间使其味道纯正，食用起来回味无穷。青岩菜肴中有很多都要用到它作为调味料。……
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公交站：中山东路满园香肠旺面：新华路贵阳九中旁边
公交站：纪念塔、新华路关于青岩古镇的小吃精彩内容，尽在百度攻略：青岩古镇有很多小吃，例如：青岩鸡辣椒、青岩卤猪脚、糕粑稀饭、玫瑰糖、青岩豆腐等等，贵阳本地人都会时不时的去那里连吃带玩过周末。但是近年来感觉青岩的小吃水平日益下降了，其实卤猪脚什么的和家里做的真心没太大区别，无非是贵州人好吃辣，猪脚也会蘸了辣椒水吃而已。鸡辣椒的话，一进青岩就会看到很多商家都在卖，大致味道都差不多，可以品尝一下，喜欢吃辣的话可以买一些回家，其实现在贵阳的很多超市里也都有卖几个大品牌的鸡辣椒。糕粑稀饭，则是青岩真正的特色小吃了，出了青岩，哪怕在贵阳市内我都没找到能和青岩当地比的糕粑稀饭，所以有如果有机会坐下来吃小吃的话，一定记得点一碗尝尝。精彩内容，尽在百度攻略：玫瑰糖，如果你在贵州吃过冰粉或者绿豆汤的话就会发现，里面有一股特殊的甜甜香味，这就是加了玫瑰糖的缘故，贵州人只要做这些甜汤，都喜欢加些玫瑰糖在里面，以此代替白糖，感兴趣的话可以买上一小罐带回家，煮甜汤或者泡水喝时都可以加上一些。剩下的青岩小吃，各种什么姜糖啊、果子啊这些的，看看就好，没必要尝试了。推荐购买特产精彩内容，尽在百度攻略：黔五福小米渣（口味众多、携带方便、价格公道、老少皆宜）
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