滋补羊肉汤汤制作方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-16 01:53 标签： 简阳羊肉汤制作方法
羊肉汤家常做法的做法_家常羊肉汤家常做法的做法【图】羊肉汤家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“冬至节快到了，天气越来越冷，吃份羊肉汤暖暖身！”
3000克2根500克1条1个500克
3个5根10克10克6个20克20克10克100克100克250克250克2个
羊肉汤家常做法的做法
将羊腿洗干净，划上两刀以便入味。
将猪棒子骨洗干净砍断。
准备配料：将大葱切段，姜拍碎。
将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，葱结，陈皮，八角，花椒和适量香料大火烧开，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒。
1个半小时左右就将羊肉捞起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨头就继续小火慢熬，大概4-6小时就可以看见白汤了。
清洗羊杂。羊肚烫后刮去表面那层，然后和羊肠反复清洗，羊肠加盐和面粉反复揉搓，然后翻过来把里面的油扯来甩了(是指那种不干净的油哈），最后再翻过来揉搓几遍就可以了。
另起一锅来煮，加入同样的香料煮个两小时差不多了，煮的水就直接倒了。
鲫鱼一条，洗净后把水吸干，下油锅两面煎一下，同时放入姜，葱增加香味。
煎至两面煎黄后，加入水煮半小时。
准备吃羊肉汤的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，葱，然后将白萝卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上两个白锅盔。
将煮好的羊腿肉切片。
羊杂切成小段。
羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬。
准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香。
然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒。
最后倒入高汤，打去浮沫，煮一会，关火，上桌。
最后打个蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺汤就可以了。
烹饪技巧1、羊杂味道太大了，最好另起一锅煮以免坏汤；
2、羊肉需要炒一下才好吃；
3、如果家里没有羊油的可以直接用猪油就可以了。
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啤酒羊肉汤做法&不膻气
老人常说，一年补透透，不如补霜降。&
闽南习俗霜降这天要吃柿子，喝四物或虫草番鸭汤。&
家人都不爱喝鸭汤，就喝羊肉汤吧。&
一个夏天没吃了，还真有点馋呢，嘻嘻。
现在开始：
1、新鲜羊肉三斤半洗净控干，放进煲内，加入2两花生油拌匀，这可是羊肉不膻的秘诀，取经自我的婆婆，比我在网上找的方法都好。。
2、用花生油拌好放置半个小时，然后放入炒锅炒干。
3、炒好的羊肉放入煲内，加入三两多的厚姜片。
4、往煲内加入四瓶啤酒，不加水。
5、浮沫不要去掉，那是啤酒泡。大火烧开，小火煲2个小时。
6、看吧，一锅香浓的滋补啤酒羊肉汤做好了。肉已经很烂，汤更加鲜美。
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浓香羊肉汤的做法
　　怎么做浓香汤好吃?学做浓香羊肉汤需要哪些食材?家常美食网为您提供浓香羊肉汤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味浓香羊肉汤!　　浓香羊肉汤的介绍：　　不知不觉冬季又来了，成都的冬季总是这么难熬：灰蒙蒙的天、阴冷潮湿的空气。想到了他，这个时候他应该还在办公室忙碌着吧！每次回家的路上，已是灯火阑珊。寒冷的季节不该有寒冷的心，给他一份浓香的羊肉汤吧，暖暖他的胃，更要暖暖他的心。。。炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤，而且是羊肉最营养的一种吃法。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。　　浓香羊肉汤的食材和调料：　　羊肉
（最好有点羊杂，一是比较香，二是御寒效果比较好）
　　浓香羊肉汤的的家常做法，最正宗浓香羊肉汤怎么做好吃　　煮羊肉汤:放入姜，炖两个小时。一般人家是煮半个小时到一个小时。另外，有些人煮的时候还要放入各种香料，不过我们家喜欢只放姜同煮。(tips:一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。)　　捞出一部分羊肉和羊杂切成小块　　在锅里放入猪油，将切好的羊肉和羊杂炒一下　　倒入适量刚才煮好的羊肉汤，煮开即可　　调蘸碟
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