西红柿苗没有长在土里、没有泡在水里，悬在半空中也能开花结果，你相信吗？3月13日，在蔬菜高科技示范园7号厅，记者看到枝繁叶茂的西红柿苗长在一个八边形的白色箱体顶端，绿色的果实已有鸡蛋大小。
　　“这个是雾培箱，西红柿的根系在里面是悬空的，可以很直观地看到生长情况，我打开给你看看。”工作人员刘艳红一面说着一面把侧门打开。令人惊奇的是，西红柿长长的根系已触及箱底，但白白净净不见任何泥土。“根系两边的管道里都是营养液，这些黑色的喷嘴将营养液雾化，直接喷在根上。这些营养液都是循环利用的，喷出的雾滴很细，便于根系的吸收。平时管理起来也很省心，通电之后完全是自动喷雾，基本不需要照管。”
　　“雾培原理跟水培差不多，但是水培需要用充氧泵往水中加氧，而雾培则省去了这道工序。去年我们的转动式雾培成功地将易生长的叶菜培育出来，今年我们加大了难度，将西红柿这种果菜类的蔬菜也用于雾培试验，效果也十分理想，你看这西红柿长势多旺。”菜博会组委会展览部副部长赵利华说。
　　记者看到，雾培箱侧面箱体的泡沫板上有许多海绵，赵利华说，雾培箱的形状今年之所以进行了大胆创新，应用了正八边形的设计，就是要将立体栽培模式也应用其中。这些海绵用来堵住泡沫板上的孔，再过几日将在这些孔内种植其他叶菜。“这样可以充分利用空间，提高营养液的利用率，喷洒一次营养液可以让多种植物共同受益，省空间、省肥料。其实雾培技术我们已经研究好几年了，今年是效果最好的一年。不仅成功实现了果菜类雾培和立体式栽培，在营养液的搭配上今年的配比也达到了最佳值。”
　　“到菜博会开幕时，正好是西红柿成熟、叶菜繁盛的时候，万绿丛中点点红，一定会非常好看。”刘艳红说。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 带您领略菜博会的全新种植模式（图）
在业界，菜博会被称为“绿色峰会”，她所展示的是超前的思维，是独到的创意，是深厚的文化底蕴。连续举办十一届，菜博会永葆长青的秘诀之一就是科技创新。本届菜博会更加注重展示我国蔬菜产业乃至世界现代农业的发展成就、前沿技术和最新科技成果，尤其是在蔬菜种植模式上实现了一系列创新和突破。
　　雾培模式解决蔬菜“饮水难”
　　在7号厅，记者看到一个八边形白色箱体顶部栽种的西红柿已进入成熟期，几枚红色的果实点缀在绿叶中，煞是喜人，箱体侧面栽种叶菜，将箱体的拉门打开，可以清楚看到植物的根系。工作人员解释，这是首次将雾培栽种模式成功应用于西红柿等果菜栽培，并在此基础上实现了多层次栽种。
　　展览部副部长赵利华告诉记者：“根系两边的管道内全是循环利用的营养液，通过喷嘴将营养液雾化并均匀喷洒在根上。多余的营养液可以通过管道再循环利用，整个过程全部自动化，几乎无需人工照管。今年我们通过对不同类蔬菜的共同雾培，使营养液的利用率大大提高。营养液的配比很麻烦，因为要考虑到不同类蔬菜的生长需求，我们经过多次尝试，今年的营养液配比非常成功，达到了最理想状态。”
　　菜博会组委会总顾问张嘉庆说，雾培最大的优点是便捷、省水，最适合在缺水地区推广。“淡水资源不足是任何一个国家和地区在农业发展方面都无法回避的问题，而蔬菜生长必定需要大量的水，如果有一天我们的水源不足以生产这么多蔬菜怎么办？我市一直在发展节水农业，像现在大量应用的微灌、滴灌技术就是为了省水。雾培较微灌、滴灌技术更节水，这一技术如果广泛推广应用，将节省大量的农业用水。”
　　无土栽培、立体种植让蔬菜不再“挑食”
　　墙体栽培、立体栽培、滚筒栽培、植物工厂、立柱栽培、漏斗栽培、阳台栽培、管道栽培……空中红薯、树式西红柿、树式黄瓜……无数新技术、新展品让记者眼花缭乱。七号厅中翠色欲滴，却几乎看不到土壤，因为该展厅种植的蔬菜全部采用无土栽培。工作人员告诉记者，土壤连年种植蔬菜，积累的盐分和根结线虫等病虫害对作物根系危害很大，而采用经过分解发酵过的有机肥料，害虫的卵就不易滋生，可以解决大棚蔬菜连作障碍的问题。
　　张嘉庆查看了空中红薯的生长状况后介绍，“菜树、太空飞碟等栽培模式，尤其适合缺乏空间和水源的地区，比如说孤岛类环境或者土地严重盐碱化的地区。这些地方自然环境较为恶劣，很难实现蔬菜自足，尤其是边疆孤岛的地方，有一棵这样的蔬菜树就能满足很多人的需求。除了树式栽培，其他的立体式栽培也能让人们不再为土质而头疼，立体栽培可以让多种蔬菜一起生长，这种模式推广开来可以形成一项产业，又可带动许多新兴行业的发展。”
　　张嘉庆说，寿光是全国蔬菜的大本营，寿光人在蔬菜种植上从来不保密，通过菜博会的影响力，可以让无数不适合种菜的地区受惠于这项技术，吃到便宜的本地菜。
　　通过植物工厂，可以生产出“纯天然”蔬菜
　　第十届菜博会上亮相的植物工厂给广大游客留下了深刻印象，今年菜博会求新图变，不同品种、不同颜色的蔬菜整齐健壮长在了植物工厂中。“LED光源人工气候温室（植物工厂）采用全自动电脑设备，根据植物生长需要进行调控，由人工创造出一个自然生态环境，省电省水省土。蔬菜产量比传统种植提高数倍，原本一个月才能长成的蔬菜仅需7天就可成熟。植物工厂全封闭栽培，无菌无虫，植物不需任何杀菌治虫的化学药剂，出产的蔬菜营养价值与普通蔬菜毫无差异。”工作人员说。
　　菜博会组委会副主任隋申利说：“从食品安全角度讲，植物工厂具有很大的优势：它能够生产高品质的有机蔬菜，是真正的绿色无公害食品，真正实现了环保农业。植物工厂是现代设施农业发展的高级阶段，它使农业生产从自然生态束缚中脱离出来，是农业产业化进程中吸收应用高新技术成果最具活力和潜力的领域之一，代表着未来农业的发展方向。”蔬菜机器人全面展示光伏新能源
　　能种菜、能诊断病害，还能自动辨识果实成熟度，这就是今年的科技亮点之一——蔬菜机器人。据了解，此次闪亮登场的智能化蔬菜机器人完全由我市自主研发，能源系统是利用了太阳能。通过机器人轨道上方的光伏发电板将太阳辐射分为植物需要的光能和用于太阳能发电的光能，既满足了植物生长的需要，又能将太阳能储存在蓄电池中，现在光伏发电板正在加紧安装，机器人也在调试期，不日将亮相。
　　对于蔬菜机器人的诞生，张嘉庆说：“这是对新能源的一次试验性利用。国家大力支持新能源的利用，尤其是光伏能源的研发利用在资金方面国家重点扶持。去年我们曾设想把九至十二号展厅全部换成光伏蔬菜大棚，但是这项技术现在尚不成熟，所以我们结合实际，用蔬菜机器人来展示光伏发电技术，并在上方悬挂液晶电视解释光伏发电原理。”
　　张嘉庆告诉记者，“光伏发电板透光率好，完全可以代替棚膜，还可以根据所种蔬菜种类的不同调整透光率，吸收的太阳能可以用来发电。如果这项技术推广开，农村可以连成一大片供电网，还可以大大增加农民收入。”
　　阳台栽培，阳台也可变农场
　　一排排白色管道孔中翠绿的菜苗茁壮成长，每个管道占地仅1.5平方米，这是什么新技术？工作人员告诉记者，这是今年新上的阳台栽种模式，将一定量的营养液注入管道，营养液自动循环供给蔬菜，一个管道占地仅1.5平方米，非常适合家庭种植。
　　张嘉庆指着一排排管道说：“这种栽种模式尽管不是最新的，却是最实用的。在城市的阳台或楼顶就可以种菜，我自己家里还种着3盆芹菜呢。”
　　张嘉庆介绍，有一次组委会成员去南方考察，看到一位农民在自家楼顶上养观赏鱼，鱼苗一年能收入几万元，这大大启发了大家。“城市的楼顶在应用上还是空白，很多城市居民都渴望自己种菜，既为家里增添绿色、享受种菜的乐趣又不用担心蔬菜的质量，还可以减少买菜的支出。我们今年集中展示几种易管理的蔬菜，重点推广这种种植模式，让市民的阳台充分利用起来。”
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马铃薯育种
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你可能喜欢农业部首次回应让土豆成为第四大主食：不是缺粮是为百姓健康
关键字: 土豆土豆主粮化主食马铃薯农业部农业部回应土豆主粮化土豆变主食土豆主粮化不是因缺粮
日前，农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示，未来几年，要让土豆逐渐成为我国第四大主粮作物。一时间，“小土豆进军主粮界”的消息在网络上引发热议，土豆爱好者们一片狂欢，也有不少人吐槽：这是没粮食了么！
15日，农业部对此首次作出正面回复，公开回应社会对“马铃薯主粮化”的各种关切。农业部表示，土豆主粮化不是因为我们粮食不够吃了，而是对粮食安全的一个重要补充。
为啥增加土豆做主粮？
“其实一直就是粮食”
农业部种植业管理司副司长潘文博介绍，其实在我国土豆一直是作为粮食来统计的，本身就是继玉米、水稻、小麦之后的主要粮食品种。
据他介绍，农业部提出推进土豆主粮化，主要基于三点考虑：第一，可以顺应大家吃饱吃好吃得健康的需求。土豆营养丰富全面，同时脂肪含量低、蛋白质品质高，利于抑制体重，有助于清理肠道、预防消化系统病变。
第二，可以顺应结构优化和资源开发的需要。我国水土资源严重短缺、生态环境压力越来越大。在水资源短缺的西北、地下水严重超采的华北和冬闲田资源丰富的南方等地区，要转变发展方式、优化种植结构。土豆生产节水、节地、节肥、省药效果好，可作为农业结构调整的主要替代作物。
第三，顺应城乡居民生活快节奏的新变化。土豆易加工、口味好、营养全，无论在快餐店还是在寻常百姓家都备受欢迎。推进土豆主粮化，把马铃薯加工成方便食品、半成品，能适应生活快节奏的需要，省时、好吃、营养。
据介绍，推进马铃薯“主粮化”的大背景，是实施新形势下的国家粮食安全战略，即保证谷物基本自给、口粮绝对安全。并经历了一个科学决策的过程：农业部的主要领导多次到科研单位座谈，到马铃薯育种、加工单位以及主产区调研，又召开了多个层级的座谈会，从调研形成思路再到基层反馈最终形成决策。
什么叫主粮？
中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫形象地说，“平常吃饭端在手里、拿在手里的叫主粮，放在中间盘子里的都叫副食或菜肴”。成为主粮的作物，必须能在比较大的区域内、大规模进行生产；能够大量的、长时间存储；大部分人能接受，在一日三餐里占主要比重；能够提供大部分人所需要的能量和营养。“目前可以作主粮的主要是通常说的五谷杂粮，也包括薯类。”戴小枫说。
农业部食物与营养发展研究所所长王小虎认为，相比较小麦、玉米和水稻，马铃薯有很多优势，本身有条件做主粮。戴小枫说，尽管鲜薯含水量高，不耐存储、不方便运输，但把它加工成全粉，变成干物质进行存储，就比面粉、大米还要耐储得多得多。
马铃薯在我国种植虽已有400多年的历史，但大多是鲜食菜用。这是不是意味着马铃薯主粮化缺乏“群众基础”？
潘文博认为，马铃薯迄今未能自然成为我国真正意义上的主粮，有传统饮食消费习惯的因素，也因为大众对马铃薯营养价值认识不够。受这两方面因素影响，对适合加工的马铃薯专用品种选育不够，相应的加工成主食的配方、工艺和设备研发不够，产业化开发滞后。
戴小枫说，马铃薯中不含面筋蛋白，在制作馒头、面条等主粮化产品时，存在成型难、饧发难、硬度大和面条易断条、不耐煮等问题。目前，中国农科院已经成功研发出马铃薯全粉占比为40%的马铃薯馒头、马铃薯全粉占比为35%的马铃薯面条等产品，并初步实现了工厂化生产；同时，还研发了马铃薯馒头自发粉、马铃薯面条复配粉等系列产品，以后，老百姓在家也可以制作马铃薯馒头、面条。
真正原因是粮食不够吃吗？
“这种看法是不准确的。可以负责任地讲，我国粮食连年增产，仓满库盈，粮食供给是充足的，国家粮食安全是有保障的。”潘文博说。
我国耕地资源先天不足，解决中国人的吃饭问题，必须严守耕地红线，在这一点上中央的态度是非常坚决的。“我们一方面守住耕地数量红线。按照中央部署，配合国土资源部，严格落实耕地保护制度，加快永久基本农田划定，优先把城镇周边、交通沿线易被占用的优质耕地划为永久基本农田。另一方面，守住耕地质量红线。从今年开始，农业部进一步加强耕地内在质量的建设，以土壤改良、培肥地力、养分平衡、耕地修复为重点，着力提升耕地质量。”潘文博说，保口粮绝对安全是不惜代价的。
而马铃薯主粮化是口粮绝对安全的重要补充。潘文博说：“马铃薯主粮化对确保国家粮食安全，不是雪中送炭，而是锦上添花，是让老百姓吃得更好、更营养、更健康。”
潘文博表示，马铃薯主粮化，将来的发展不仅是在西北地区发展马铃薯，更主要的是着眼于结构布局和优化，特别是开发利用南方冬闲田。第一，西北地区要推广旱作节水技术，因地制宜发展马铃薯。第二，南方地区要充分利用冬闲田，扩大冬种马铃薯等作物。第三，在水资源短缺的华北等地区，适度改种一些节水作物包括马铃薯。
主粮化种植着力点在哪？
近几年，我国马铃薯种植面积稳定在8000万亩以上，2013年达到8421.9万亩，主要分布在西南、东北、西北等地区。
土豆主粮化种植目标是1.5亿亩，现在8000万亩，扩大种植主要往哪里扩？
潘文博说，扩大马铃薯种植的一个基本原则就是不与水稻、小麦、玉米等三大谷物争地。马铃薯主粮化实施后，扩大面积重点是开发利用南方冬闲田。目前，南方冬闲田面积有1亿亩。农民种什么，关键看价格，靠市场调节。另一方向是提高单产。目前我国马铃薯鲜薯平均亩产1150多公斤，比世界平均水平低20%，不到发达国家的一半。应该说挖掘单产的潜力巨大，也是现实可行的。
对于种马铃薯折粮少、单产低、更占地的质疑，戴小枫说：“需要说明的是，我国马铃薯多种植在生态条件较差、地力贫瘠的耕地上。据我了解，在山东滕州一些地方，马铃薯亩产超过5000公斤，折粮后高于小麦亩产。下一步，通过科技进步，提升马铃薯单产的空间很大。”
此外，关于很多人关心的转基因问题，王小虎说，我国目前没有批准任何转基因主粮商业化生产，没有批准任何转基因马铃薯品种商业化种植，没有给任何转基因马铃薯颁发安全许可，也没有批准进口转基因马铃薯。现在，我国生产上用的马铃薯品种有100多个，主要是上世纪70年代到90年代育成的常规品种，没有一个是转基因品种。
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有薯农好奇地问梁希森：梁总，你在内蒙做脱毒种薯，得有多大的池子？——他以为脱毒就是用药水浸泡土豆呢。
而梁希森十几年来做的事业，比挖水池子可难多了。
一粒种子可以改变一个世界。
在袁隆平、李登海们的高产种子大面积推广前，水稻、玉米的产量每亩只有100多斤。现在呢？袁隆平冲击2000斤了。
如今，传统粮食水稻、玉米、小麦等的产量几乎到顶了。而刚刚被列为国家第四大主粮的马铃薯还有400%的增产潜力——中国马铃薯平均亩产960公斤，几乎全球垫底，原因就是种子不行。而推广脱毒种薯，产量可轻松上到4吨甚至更多。2010年山东省首届“土豆大王”大赛最高亩产接近6吨。
梁希森14年前决定从如日中天、暴利的房地产项目中抽身出来做马铃薯育种事业时，就预言“中国的粮食早晚会成问题，别拿土豆不当干粮，小小土豆可以救中国”。
但那时，财大气粗、踌躇满志的梁希森一定不会想到，这个小小的土豆种，会这么这么难！把他这个福布斯排行榜前一百位的大老板逼得到了卖车、卖房、卖厂的地步。
现在薯光在前、成功在望了，回过头来看看，这个大字不识一筐的农民当初确实是“无知者无畏”。他不知道的是，在中国之所以没人碰这个脱毒种薯育种事业，是因为太难了，比登天还难。
到底有多难？与袁隆平们做个对比吧，水稻、玉米、小麦的育种相对简单，在大田里就完成杂交了。而马铃薯育种，必须要在比制药企业还要严格的无菌生产环境中才能完成，投入巨大（梁希森已经前后投入了30多亿，还得继续投入）、周期超长（一个新品种的培育至少需要8年）、回报见效太慢（30多亿，十年后才刚刚开始有回报），一般人耗不起。
好了，闲话少说，转入正题，让我们来看看一粒小小的马铃薯脱毒种薯是怎么生产出来的。为什么培育一粒好种薯要耗费8年的时间？
首先说说马铃薯为什么要脱毒？
马铃薯只要种在土壤中，就带毒，这不是影响而体健康的毒素，而是影响叶片生长的病毒——卷叶病、花叶病、枯叶病、外病毒等等。叶片是植物的加工厂，通过光合作用产生并积累营养物质，如果叶片生长受影响，作物的产量及品质也就受影响。
马铃薯只有一个地方不带病毒：芽尖。因为细胞快速分裂消耗光了养分，病毒没有养分不能存活。在无菌环境中，在60倍的放大镜下把芽尖尖剥离到试管瓶中，在培养液中生长。这一环节叫“茎尖剥离”。
职工进入车间要沐浴更衣、通过风淋通过。
茎尖剥离所需要的无菌生产环境堪比制药企业。
28天，芽尖就长成一株株的小苗。经过病毒检测，确认这些小苗没有携带病毒，就可以扩繁——把它剪切成7段，因为一株苗一般有7片叶，每一段上只要有一个叶片，它就能再长成一株小苗。
这样，一瓶变7瓶，28天一个生长周期。
这些脱毒苗以7的N次方扩繁，理论上，一瓶苗一年可以扩繁到12亿株。
然后把这些脱毒苗移栽到高标准的无土栽培防蚜大棚里。无土栽培，用的是新基质。防蚜虫，因为蚜虫是最主要的病毒传播者。
大棚里种植收获的，就是这些可爱的小土豆。
这是马铃薯原原种，国际通用称谓G0，俗称微型薯。大不过蚕豆，小如绿豆。
无论大小 ，生命力同样旺盛。
小小和微型薯经过分级、储藏，准备第二年拉到内蒙、河北大田里繁育。
除了无土栽培外，微型薯的生产还有试管培育、雾培两种方式。在此不展开讲
这些微型薯G0，必须拿到希森马铃薯在内蒙、河北北部的30万亩繁育大田里栽种，因为这些地方隔离条件好，种薯退化慢。
第二年收获的大个的马铃薯，就是第一代种薯G1
G1数量太少了，再种下去，第二年繁育出来的就是G2。内蒙繁育大田，一亩用300斤做种，能繁育出5000斤，大约15-16倍。G2就能卖给薯农当种子了。美国、加拿大、荷兰等农业发达国家，育种隔离环境比我国好，可以用G3甚至G4当种薯。
内蒙和河北的30万亩大田完全实现了机械化和规模化，这一个圈就是500-1000亩，马铃薯在这阳光充足、完全有机的大田里健康生长。
内蒙收获时已是深秋，而国内的种植季节一般是第二年开春。因此，需要入库储存。希森的种薯库的储量是18万吨，这在世界上也算是数一数二的了，恒温气调库，2-4摄氏度的温度，可保种薯2年内完好存放。
这些高品质高产量的脱毒种薯，供不应求。它们在全国各地表现都非常优秀，无论产量、质量，以及抗病能力、销售价格，都令百姓满意。
使用种薯，薯农管理得好的话，l亩产量三四吨稀松平常，过万斤也不稀罕。这是人民网的报道：山东首届土豆大王大赛，安丘市薯农薛继发种出了亩产11525.6斤的好成绩，摘得了“土豆大王”桂冠，赢得了一辆小轿车。
以上仅仅说的是从茎尖剥离到种薯生产的过程，就需要4-5年的时间，这是企业生产过程。而此前的杂交、选育过程，是国家马铃薯工程技术研究中心的科研过程，更是复杂。
以前杂交只能一年一次，现在希森公司建立了全球最先进的人工气候室，杂交选优的效率大大提高。但时间成本依然很高。发现一个好品种，常常靠运气。
马铃薯已经成为国家的主粮，它的营养价值和保健价值正在被广大中国人所认识，一场围绕土豆的餐桌革命正在悄然兴起。
马铃薯主粮化推广进度很快，现在希森已经率先推出以马铃薯全粉为主的馒头、面包、点心、面条、煎饼等等主食、副食，其他系列产品也在陆续推出。
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