在家自己种蘑菇，现吃现摘，这个以后也不用买了
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在家自己种蘑菇，现吃现摘，这个以后也不用买了
现在不光流行在家自己种菜，现在连菌类也自己种了，从网上买菌种，只要方法得当，环境合适，种蘑菇也是很简单的哦。
首先要挑选好的菌种，注意以下的方面：
1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长；
2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多；
3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，颜色为黑褐色，发菌正常的菌丝体颜色纯正、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能食用。
菌包拿回家后按图中要求做
不对着菌棒浇水，不要太阳直射，不要脱袋，不要把湿包毛巾盖在菌包出茹口上，保持好环境温度和湿度就可以，划口不要超过3处，每处划口是三公分左右的十字口。几天左右，可以看到已经开始出菇了，当然出菇的时间跟管理有关系。
出菇后就要每天勤管理，一定要多观察，因为有菇长出来了，生长就是很快的了，基本三到五天就长老了。（温度低就长得慢，温度高湿度大就长得快)
看，蘑菇长这么大，就可以采摘了。
摘了之后，就开始进入下一阶段的管理。这个也很关键哦，很多朋友抱怨回去之后只收了一批菇之后就没见长第二次了，这个就是没有管理到位的原因啦！这里特别要说明的是摘蘑菇，可不是一朵一朵的摘哦，要一整簇的掰下来。掰下之后，要用干净的小刀或着木条把残存的菌柄、死菇清理干净，让出菇口露出新鲜的培养料。
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TA的推荐TA的最新馆藏女子炒野生蘑菇吃进ICU 4种蘑菇不能吃-中新网
女子炒野生蘑菇吃进ICU 4种蘑菇不能吃
日 10:01　来源：东北网 　
　近日，微信朋友圈流传一条这样的信息：“多名患者因食野生蘑菇中毒，导致严重脓毒症，pct大于100，MODS，引起溶血性肾衰”。记者从哈医大一院获悉，近期出现了多位食用有毒蘑菇后出现中毒症状的患者，仅哈医大一院急诊内科自八月份以来就收治了十余例。专家提醒广大市民在食用蘑菇时提高警惕，防止再次发生毒蕈中毒的情况。【详细】
　　1、每年的八、九月份都是吃蘑菇的旺季，每年因误食毒蘑菇导致各类毒蕈中毒的患者也多集中在这一时期。
　　2、今年中毒的患者人数要高于往年。
　　哈尔滨女子市场买野生蘑菇回家清炒 吃完肝肾衰竭了
　　随着秋季来临，雨水增多，各类蘑菇也进入了高速生长和采摘时期。除经过人工培育种植的蘑菇外，许多市民都自发组织到山野林地采摘蘑菇食用。9月7日，今年56岁的王大娘附近菜市场买了点蘑菇回家炒菜吃，结果当天晚上就出现了呕吐不止的症状，不仅吃的东西全吐了出来，到最后吐一直吐酸水，家人连夜将其送至哈医大一院急诊内科。经过医生询问病史，确定其出现了凝血障碍的相关症状，属于食物中毒，这是由于食用了有毒蘑菇导致她出现胃肠炎等症状。根据王大娘的描述，她买回家的蘑菇是类似“口蘑”的一种小型白色蘑菇。
　　无独有偶，家住哈市太平桥附近的孙大娘同样在附近的菜市场购买了5元钱的白色小蘑菇，据称叫“凤尾蘑”，买回家后她将蘑菇打了个水炒，同样也是炒着吃了。晚饭后睡觉的时候，孙大娘逐渐感觉到身体乏力、有腹泻的感觉，随后她跑了一晚上的厕所，仍未见好转。到第二天临近中午的时候，脸色已经刷白，出现了寒战、休克的症状，被邻居紧急送往哈医大一院急诊内科。经查，孙大娘的症状也属于误食有毒蘑菇导致的“毒蕈中毒”，但是孙大娘的情况比较严重，各种检查结果显示孙大娘处于休克状态，有肝脏功能损害的表现，其他生命体征也有不同程度的改变，孙大娘被立即送进哈医大一院ICU重症监护病房进行治疗，目前在恢复中。
【毒蘑菇对人身体有什么影响？】
　　影响人体主要表现在四个方面：
　　一是侵犯胃肠系统；
　　二是侵犯神经系统；
　　三是侵犯肝脏、肾脏等器官；
　　四是侵犯血液系统。
　　最明显的表现就是食用一段时间后出现剧烈腹痛、腰痛等。
　　【误食毒蘑菇，该咋办？】
　　尽量不要食用野外采摘的蘑菇，遇到类似的中毒情况，应立即大量喝水，催吐，将有毒食物排出体外，并立即到医院进行洗胃、导泄、消炎、补液等相关急救措施。【详细】
　　【在黑龙江4种蘑菇你千万别吃】
　　1、鳞柄白鹅膏菌
　　2、鬼伞菇
　　3、鹅膏菌
　　4、毒绳伞
【编辑:陈鸿燕】
>社会新闻精选：
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得知儿子即将与她团聚，老人感动的泣不成声。
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台州医讯微信号：TZYX8888
　　不管是烧菜还是涮火锅，蘑菇是很多人餐桌上必备的菜品。可是，有些在市场上售卖的蘑菇却隐藏着不可告人的秘密。
　　近日，有记者对陕西省西安市的一家蔬菜批发市场暗访后发现，为了给蘑菇增白，一些商贩竟将蘑菇浸泡在多种化学试剂的水里。
　　△视频：被药水浸泡的蘑菇
　　商贩用三种药水浸泡蘑菇
　　12月10日凌晨一点多，记者发现在陕西西安市胡家庙蔬菜批发市场外的一处民房，一名男子正在把刚刚运到的蘑菇往一个塑料大桶里面倒，浸泡蘑菇的大桶里呈现出一种奶白色。
　　当记者问加什么药时，商贩表示加了好几种药，旁边桶里装的就是氯化剂，增白用的。
　　除了商贩口中所说的氯化剂，记者发现还有无水氯钙，和一种名叫“焦亚硫酸钠”的添加剂。商贩说，这些加了药的蘑菇颜色更白，更好卖一些，但是这些药的危害比其它药品大。
　　这些药物可导致急性中毒
　　记者查询资料得知，其中一种添加剂――焦亚硫酸钠可在食品加工中作防腐剂、漂白剂来使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接触食物的方式进行漂白，否则可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。
　　而且，焦亚硫酸钠在使用的过程中，有严格的剂量要求。记者找遍了整个房间，也没有发现按比例使用这些添加剂的计量器具。商贩说，他一般凭直觉，就用这个塑料杯来添加。
　　△商贩浸泡蘑菇用的焦亚硫酸钠
　　△浸泡后的蘑菇
　　经销商早已见怪不怪
　　记者看到，经过漂白之后，蘑菇显得更加白嫩新鲜。随后，这些被浸泡过的蘑菇被商贩运到了胡家庙市场的主干道上，等待着经销商来拉货。商贩介绍说，为了掩人耳目，他们还会做些伪装，比如给蘑菇上面弄点泥，伪装成刚从地里采的。
　　经过药水浸泡增白的蘑菇虽然有泥土伪装，但蘑菇经销商却能一眼看出问题来，不过他们对这样的做法早已见怪不怪，甚至还表示“只要白就行了，天天有人吃，只要不把人吃死就行了。”
　　菇类为何要增白？
　　大部分菇类的栽培主料都会呈现出黄色、褐色等比较深的颜色或者表面有碎渣等赃物，一般出货前都会进行清洗操作。
　　另外，为了使它们的外观更好，色泽更鲜艳、更洁白，特别是对于鸡腿菇、海鲜菇、杏鲍菇、蘑菇等菌菇，有不法分子在泡洗菌菇时会对其进行增白，从而卖出好价钱。
　　如何分辨蘑菇是否被增白？
　　最直接的办法，就是购买没有水洗痕迹的菇，值得注意的是，这样的菇颜色通常会稍微带点黄。
　　此外，一般菇在表面破损的地方颜色都会褐变，如果不褐变，那就有可能被增白过。
　　还有味道，正常的蘑菇闻起来有一股自然清香，被漂白的蘑菇可能会残留一股刺激性味道。
综合自：央视新闻
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客服邮箱：自己在家如何种蘑菇？
自己在家如何种蘑菇？
09-03-20 &
如何种植蘑菇 现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。 发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？ 答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的成功率达99．9％，制原种的成功率达98．1％．制栽培种的成功率93．2％。 制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法： （1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。 （2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。
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如何种植蘑菇 现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。 发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？ 答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的成功率达99．9％，制原种的成功率达98．1％．制栽培种的成功率93．2％。 制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法： （1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。 （2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种
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如何种植蘑菇 现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。 发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？ 答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的成功率达99．9％，制原种的成功率达98．1％．制栽培种的成功率93．2％。 制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法： （1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。 （2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。
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我不懂，純粹不小心走進來的。a03不過估計首先要去買一蛇皮袋的木糠。
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如何种植蘑菇 现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。 发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？ 答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的成功率达99．9％，制原种的成功率达98．1％．制栽培种的成功率93．2％。 制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法： （1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。 （2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。
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1）、 原料及其配方 一、原料。栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆（如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等）、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等。另外，添加一定量的矿物质元素。 二、配方。（以0.25亩种植面积，净播1000平方尺为计量单位）。 原 材 料 单位 数 量 原 材 料 单位 数 量 菌 种 瓶 100 农家肥 担 40-50 干稻（麦草） 斤
尿 素 斤 20-25 蘑菇专用肥 斤 200 石 灰 斤 50-80 油 枯 斤 200-250 菌 膜 斤 18 其中无尿素，可用n、p、k为15-15-15的复合60斤，或n、p、k为13-5-7的复合肥120斤替代。 （2）、 堆料发酵 1、堆料时间：最迟应在9月10日前。水稻收获后，及时抢晴天晒干稻草，尽快、尽早堆料。 2、堆料的方法：在决定宜种菇的稻田内建堆。料堆宽2m，高1.5m，长度不限。一般100瓶菌种的料可堆长约8-9m。技术要求：稻草要干，不宜用霉烂稻草堆制。堆料头一天，稻草要充分预湿，建堆前，蘑菇专用肥、油枯、尿素等混和均匀。千万注意：不能将尿素与石灰混和。在建堆时，先铺稻草，并将草棚改散，再泼粪水，后撒配料（辅料）。每层稻草厚度15-20㎝，共堆10-12层。料堆顶部建成屋脊形，防雨水进入。料边四周要堆直，不能下大上小或大肚细腰，必须堆制规范，以利发酵。 3、翻堆：堆沤时间22-25天，翻堆要求：必须将培养料上下、生熟翻匀，做到内往外翻，四周往中间翻，上部往下部翻，下部往上部翻，翻匀堆直。第一次翻堆时，边翻堆边撒石灰。料如果偏干，可将石灰化入水中，泼在料上。建堆规格：第1-2次翻堆，料堆宽应每次缩窄10㎝；第3-4次时，每次放宽10㎝，其高度不变，长度缩短。培养料含水量要求：以成人用手捏紧一把稻草指缝间滴水滴数计算，建堆时约15-20滴，第一次翻堆时10-15滴，第二次翻堆时5-7滴，第三次翻堆时4-5滴，第四次翻堆时3-4滴。设置排气孔要求：从翻堆第三次开始，在料堆的正中应设两排间距为1m×0.8m，直径10㎝的排气孔，以改善通气状况，利于发酵和排除氨气。料堆好后含水量在60-65%左右，用手紧握，指缝间滴水2-4滴；⑤ph值在7.5-7.8之间。 （3）播种 1、种菇稻田土壤要求。一般壤土、泥土或壤沙土为宜，不宜用沙土。 2、搭棚架、开厢。搭建棚架的标准：以100瓶菌种为例，可建一个棚。棚宽10m，长15m，可开7-8厢，或建两个棚，棚宽8m，长10m，可开6-7厢。每厢之间留走道，两边的边厢宽50-60㎝，厢埂宽10㎝，除掉厢埂，净厢面宽40-50㎝，中间厢面，净厢面宽110-120㎝，走道宽40㎝。棚架顶端高度为1.7-1.8m，净播面68-70%。如只建一个棚的，应在棚中间顶端开排气孔（天窗），不少于两个，每个排气孔直径30-40㎝，排气囱高1.1-1.2m。大棚用专用黑膜覆盖。两头留可进出及通气的门，并挂上草扇遮光。 3、料上床。将发酵好的培养料，于播种前一天采用干净的箩篼挑运到已开好的厢面上，将料堆成红苕埂。播种时，将料抖松、拌匀、抖平，按厢规定宽度，使培养料在正常松紧情况下，厚度为15-18㎝，一般厚度不低于12㎝，不超过20㎝。培养料越薄，产量越低。培养料太厚，又造成浪费。 4、播种 ①播种前菌种处理：掏种前一天晚上，要用75%敌敌畏，按药：水=1：1的比例，进行菌种熏蒸，以防止菌种瓶口及棉塞的污染。掏种前要用高锰酸钾水溶液，对瓶口、瓶身擦洗消毒，掏菌种所用工具和盛装容器要清洗消毒。菌种掏出后，分成黄豆大小颗料，不可揉搓。 ②播种方法。根据每厢面积，分厢定量播种，先掏一半播种后，再掏另一半播种封面。具体方法：象撒谷粒一样，将菌种按厢均匀地撒在料床上。菌种要撒播均匀，第一次播种后，用草扒勾勾轻轻打料床，让部份菌种抖落在二层培养料中，同时再将另一半菌种均匀撒播在料床表面封床，并用草扒背面轻拍床面，保证床面平整。 ③加盖清洁的报纸。播种后最好在料床表面覆盖报纸，播一厢盖一厢，以利发菌。 5、播种后管理。播种后的管理重点：通风、降温、保湿、防杂菌和补种。 （4）、 覆土 1、覆土时间。掌握覆土时间的原则：“料到不等时，时到不等料”。即播种后，菌丝往下吃料2/3时，不论播种时间长短即可覆土；播种后10天左右，最迟不超过15天，不论菌丝吃料深浅与否也即可覆土。 2、覆土的方法。将走道上的表土铲掉，用二层土挖翻扦细，边挖边覆土。 3、覆土的要求。泥土要求下粗上细，粗土小如胡豆，大如鸽蛋。覆土厚度4-5㎝。土壤干湿度以含水量50-55%为宜，即“捏得扁，搓得圆，不粘手或略粘手”为宜，土料偏干偏湿覆土效果都不好。土料一定要覆平，不能太薄或太厚。覆土料采用壤土、沙壤土、粘土、粘壤土均可，切记不能用沙土。 4、覆土前床面处理。覆土前料床要铺平，覆盖报纸的应揭掉报纸，用克霉灵2两、敌敌畏2两，兑水30斤（一背水），在料床均匀喷雾灭除杂菌，一般100瓶菌种的菌床面积喷施一背水即可。 5、覆土后管理。管理的重点是通风，保温，保湿，防杂菌。白天揭开两头薄膜通风，晚间关上。如遇气温偏高，晚上可不关；如遇气温低，白天也可不揭膜。如果土层偏干，可少通风，多保湿，确实遇干旱天太干的，可用清水喷雾床面，保持覆土层湿润。如果土层偏湿，又遇涝灾，则要多通风，少保湿。如土层出现杂菌，可用克雾灵兑水喷施中心病团。 （5）出菇、采菇 出菇期管理：出菇时，在菌丝扭结，菇床普遍出现豌豆大小菇蕾时，可少量喷施清水，到1-2天后，菇蕾有胡豆大小时，应增加喷水量。一般采菇后，除雨天外，均可喷水，特别是晴天，采后更应喷水。喷水的技术很重要，不能多喷，也不能少喷。具体标准要看天、看菇、看土干湿喷水。 采菇：采菇不以大小为标准，而以菇龄为标准。一般可见豌豆大小幼菇到采收时间：前3潮，2-3天可采收，4潮后，气温较低，3-5天采收，元月后，5-7天采收。但11月份高温时节，一天要采两次以上。总之，坚持“采嫩不采老，采早不采迟的”原则。 采菇方法：前3潮采用左右旋转扭菇法，第4潮后采用扯菇法。 采菇处理：采的菇要轻拿轻放轻运。边采菇边用刀将泥脚切掉，并一刀切平，不得留有泥脚。
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像养盆景一样在家养蘑菇喔 ~[ 蘑菇包 ] 喜欢就QQ我：        养蘑菇，但这里的养蘑菇是真真正正地养蘑菇。自己买蘑菇包 ( 菌种 ) 放在客厅的花盘旁或者床头，长出来的漂亮蘑菇成为你客厅，卧房一道亮丽的风景，你就成为种菇达人，收到朋友们的羡慕眼光，同时有孩子的朋友可以教小朋友观察植物生长，只要拿着我们配好的菌包，定期给它浇浇水，就会慢慢长出来，几乎一天一个样。
 客厅里面的香菇  准备送给朋友的礼篮
  我们的网店上附有每一种蘑菇的种植方法（温度，湿度，光照），菌包不需要太多光照，在室内最为适宜，同时菌包的生长温度比较接近室温（ 25℃ － 30℃ ），只需要你每天喷喷水，像养花一样就可以，更多的是它还可以让你全家享受你亲手种植的鲜美蘑菇，让全家感觉你爱的同时带给她们健康的身体，我们将附上每一种菇的营养价值和药用价值。
    菌菇种类多，繁殖快，每一个菌棒可以持续生长 50 天，你可以采摘两次，也就是 1 － 1.5 公斤 鲜菇，同时用完后的菌棒和菌包对于喜欢种植花草的你来说是良好的肥料。
 我们目前提供的菌包种类：我们可以满足上海地区团购需求，如果那位亲可以组织团购，我可以将菌包送至指定地点，各位亲可以免除运费。
                     香菇     古色古香(需要提前一周预订）               放在电脑桌上 草坪上的香菇
 白平菇 出水芙蓉
 黄平菇 繁星点点
 灰平菇 优雅淡定
 只要能得到各位亲的支持，稍后我们将提供更多品种：金针菇，杏鲍菇，鸡腿姑，茶树菇等
    如果经常上网去各种园艺论坛的朋友会发现，最近掀起了一股在家养蘑菇的风潮。这些蘑菇在家养着玩，而且，蘑菇不仅是美味还是装饰品。北京网友“阁楼虫子”种的是杏鲍菇，深圳姑娘“马马子心”正在写她的“蘑菇成长日记”。就连在芝加哥的网友“天空”也种平菇，只是她的成本比较贵，不仅蘑菇包要 24 美元，还要加上 10 美元的运输费和税。
养菇很有成就感
 “也不光是为了吃，主要是好玩。”幼 师张 小姐说，种养蘑菇的风潮去年就有，她喜欢花草园艺，经常和网友一起团购花草。去年底，她在焦点装修家居论坛上看到有网友在网上“直播”养蘑菇的经过，还附有长成的蘑菇照片。照片上雪白、鲜嫩的蘑菇让她一下就心动了，后来托朋友团购买了两个用塑料膜包好的蘑菇包，元旦时拿回了家。“最重要是看蘑菇长的乐趣，不是拿同样的钱到超市买上几盒蘑菇能够比的。”
养菇很有乐趣 “八叶草”已经第四次买蘑菇包了，前三次她都细心记录蘑菇的生长情况，每次都有新的发现。“通常从顶开报纸 ( 蘑菇包两头用报纸包着 ) 的小芽长成大菇大约需要 3 到 4 天。蘑菇的变化是一天一个样，能带给您很大的成就感。而且，你还会知道一些有意思的事情。”“比如，蘑菇的生长是朝上的。蘑菇长芽后，我有时好奇地拿起来左看看右看看，很容易等放回蘑菇后蘑菇筒子已经转了一个角度，甚至蘑菇大多朝下了。这样第二天，蘑菇又很倔强地朝上长，就觉得它非常可爱。”
交流种植技巧也是乐趣 除了看蘑菇成长的乐趣，和同好交流种植技巧也是非常有意思的。“我的蘑菇出第二茬了！”“蘑菇长到多大就得吃了？”“蘑菇菌棒发霉了怎么办？”“为什么我家菇菇都是带点黑色的？”甚至于用蘑菇烧什么菜都成了讨论的话题，因此，我们将专门开辟一个种蘑菇论坛和一个种蘑菇群（稍后公布），以供大家探讨种植方法和分享种植乐趣，同时我们有蘑菇种植专家在线答疑解惑。
种植的乐趣 在深圳房地产信息网上的花草心情版块，网友“绿色的梦”发起蘑菇包的团购。在她的确认帖中可以看到，参与团购的网友有 159 人，购买蘑菇包 380 只。
自己种的菇就是好吃 “昨晚上床前进花草坛看了一个帖子，不记得是谁发的了，其中有一朵比碗还大的蘑菇……然后就梦见自己家的蘑菇筒子四面八方都冒出小菇来。为了给它最大的发展空间，我特地搞来一个支架托住两头。蘑菇长得很快，平均几分钟就有一两朵可以摘来吃，所以我整晚上都守着它不断采下来生吃。”网友“红裳”笑称自己养蘑菇走火入魔了。 因为自己的宝贝儿子喜欢吃平菇，“红裳”特意买来蘑菇包自己种。每天上班前和晚上下班后用凉的白开水浇，“因为用的水干净才能一定程度保证种的蘑菇是干净的，毕竟是吃到自己肚子里。不干净的水还容易使蘑菇两头长有害细菌，我的蘑菇第二次就好像有点绿毛。”有次蘑菇疯长大丰收，“红裳”干脆一菇四吃，做了个全菇宴。最大朵的蘑菇用来煲，小小嫩嫩的用来片汤，不大不小用来炒，还有剩下的用来凉拌。“鲜美脆嫩，比超市的好吃多了。”
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