香菇能放多久放久了发霉了还可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-25 03:21 标签： 干香菇发霉了还能吃吗
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香菇变色了，还能吃吗？
09-01-03 &
扔了。。。 香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时（比如新鲜的）容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。
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如果没有哈喇味可以吃，有的化最好别吃 使受潮疲塌的坚果立刻恢复香脆？ 把潮湿的坚果平铺在盘子上，放入微波炉里，用高火，加热20秒就可以了。晾凉就可以恢复香脆。 粮食、面粉、干香菇、木耳、笋干、坚果、干辣椒、干萝卜、干咸鱼、海米等干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。 花生如果保管不善，便易因受潮而发霉变质，产生致癌性很强的黄曲霉毒素
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香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时（比如新鲜的）容易氧化变质，发生霉变。
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只要不发生霉变，晒一晒还是可以吃的。
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请问香菇放冰箱久了能吃吗？ 盘点5个实用性强的保存方法
香菇,又名花菇，为侧耳科植物香蕈的子实体香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。如果将香菇放进冰箱里放一周还能吃。那么香菇的保存方法主要有以下几个.....
放冰箱久了能吃吗,又名花菇、、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]
，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，丰富。香菇富含群、铁、钾、原（经日晒后转成）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高白、低脂肪的保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。将香菇放进冰箱里放一周还能吃。那么香菇的保存方法主要有以下几个。香菇的保存方法：1.干燥贮存法。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。2.低温贮存法。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存3.避光贮存法。光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。香菇放冰箱久了能吃吗4.密封贮存法。氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇存放时应确保密封，不要空气接触以免软化，避开高温及日晒处，放在阴凉的地方，用较厚的塑胶袋小包装存放。 受潮再烘干或日晒保存香气及口感。生鲜未烘干之香菇避免沾水，可延长保存期限。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，亦可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。5.单独贮存法。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。香菇放冰箱久了能吃吗先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠。此时，把香菇从保鲜袋里拿出来，用纸片吸干表面的水分后，装进另一个干净的保鲜袋，挤去空气后，再重新放入冷冻室保存。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。注意事项：如果发现香菇水分比较多（菇伞颜色偏黑），不要急于将香菇放进冰箱保存，摊开香菇放置于阴凉的地板上晾晒几个小时，待菇伞颜色变成灰色后或显得干燥后再放进冰箱储存；任何时候发现香菇菇伞发黑就应该丢弃，发黑的香菇就已经变质了，其气味也有所变化，如果有发黑的香菇要及时丢弃，因为混在一起会影响其它的香菇。
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