烤好烤箱烤烧饼时间和温度光烈口是怎么回事?

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烧饼、面包、蛋糕、酥饼、火烧、月饼:是中国大众化的烤烙面食,全国品种颇多,市场容量巨大。烧饼烤箱或食品烤炉-小生意特点:投资少(元左右和一人精力投入)见效快(10-30天收回成本、收益获利)易起步(40-50人员、下岗待业...
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& 鲜肉烧饼
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:6人以上
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过年家家都会蒸馒头,蒸包子,这是一直延续 下来的老习俗,“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。过年蒸馒头可是一件大事,寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。
今年发面烤烧饼,烤上几炉香香的肉烧饼,又好吃又耐放,烤好的烧饼还没出炉,那香气就让你口水四溢,才出炉的烧饼咬上一口,香掉你的舌头。
蜂蜜水适量
1.面粉,老面,酵母放入盆中。
2.加入适量的温水和成面团盖上湿布发发酵备用。
3.猪肉洗净小葱洗净。
4.猪肉小葱一起剁成肉馅,放入大碗中加入姜粉,五香粉,花椒粉。
5.再加入料酒,老抽,生抽,糖,盐,鸡精,香油。
6.全部搅拌均匀成为肉馅备用。
7.发酵好的面团取出。
8.用手沾上一些碱水揣揉面团。
9.把面团揉至光滑再次静置15分钟。
10.然后把面团分成80克左右的小面团揉均匀滚圆静置10分钟。
11.这是可以准备好蜂蜜水和白芝麻。
12.小面团擀圆皮包入肉馅。
13.封口捏紧。
14.封口朝下按扁擀至成为烧饼生坯。
15.烧饼表面刷蜂蜜水。
16.然后沾满芝麻,放入烤盘。
17.做好的烧饼生坯依次摆放烤盘。
18.烤箱预热210度,放入烤盘烤制。
19.烤制20分钟后取出即可。
面团加入一些老面发面,发好的面口感更香,因为加入了老面,所以发酵好的面团要揣揉一些碱水,改善面团的酸度,让面团的口感更好。
烧饼的肉馅口感让稍微重一些,所以我加了五香粉和花椒粉,盐也要多加一些,这样烤好的烧饼肉馅问道重烧饼的口感才会更香。
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湘ICP备B2-荆州锅盔——烧饼的华丽变身?-吃喝玩乐-亿房论坛-亿房网
本帖最后由 可心810 于
21:18 编辑
今年街头火爆的小吃,荆州锅盔算一个吧!走在街上,不经意的就会发现一家,排着长长的队伍等着购买。前几天去汉阳办事,临近中午时分正好碰到了一家排队时要提前说明要哪种口味的,我选了一个怪味锅盔,5元一个几分钟就烤好了,现烤的大烧饼又薄又脆,一口咬下去,甜辣咸,各种味道在口中交融,可不就是怪味了吗?
锅盔要现烤的才好吃,以前碰到一家,就是每回要等好久,这个老板聪明,搞了两个炉子同时烤,撖得薄薄的饼皮,往炉子上一贴瞬间就鼓了起来,不多时,香味飘出来,还真是有点馋人了终于烤好了,夹出来,听得脆脆的一响,伙计一刀下去,把焦香的饼儿对折好放个纸袋里
其实跟烧饼很像的,但是就是比烧饼薄一些 但是价钱却贵多了
分有肉和没有肉的,我总是买素的
我是在虎泉买的 好多人排队的!!
我同学就是荆州滴
这里不用叫号吗?我买的时候还要叫号
好吃 我喜欢吃有肉的
中午去买一个烧饼吃 我也喜欢怪味 甜加辣
我喜欢吃,
华丽丽的就是一烧饼
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