经典肉丸飞天意面神教怎么入教怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-23 06:39 标签： 意面怎么做
材料:/肉丸意大利面
　　肉馅，意大利面，橄榄油，洋葱，罗勒碎，番茄酱，盐，白胡椒，奶酪丝
做法:/肉丸意大利面
　　1、中火烧热锅中的橄榄油（一汤勺），将洋葱丝放入翻炒约3分钟，炒出香味后，放入罗勒碎，继续翻炒3分钟，倒入番茄酱，加少许水，小火慢煮至汤汁浓稠，加入少许盐和白胡椒粉，待用。
　　2、将猪肉切碎成肉馅，加入少许盐、姜粉、鸡精，一点点酱油，打入一个鸡蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底锅中煎至金黄后取出。
　　3、将煎好的肉丸倒入中，让汤汁没过肉丸（可以加少许开水），小火慢炖一会儿。
　　4、意大利面放入沸水中，中火煮约20分钟，直至面条变软成熟捞出，盛入碗中，将做好的肉丸酱汁浇在煮好的意大利面上，撒上奶酪丝。
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& 茄汁意大利肉圆面
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
意面是非常好做的食材，可以组合任何自己喜欢的食材，就可以做出非常好吃的菜品了，喜欢的亲可以试试哦。
意大利香料适量
月桂叶适量
番茄酱适量
黑胡椒粉适量
花椒粉适量
1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。
2.炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。
3.将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。
4.红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。
5.下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。
6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。
放入红酱中的肉馅可以替换成培根，或是各种海鲜~
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我们叫这道传统意大利手工面为“妈妈面”，因为它传承自大厨的母亲，意大利的童年味觉，来试试看吧。
三文尼那粉60g
橄榄油15ml
白葡萄酒60ml
番茄酱汁100ml
帕玛森干酪15g
【鹦鹉厨房】意大利肉丸手工面的做法步骤
1. 制作酱汁：羊肉切块备用。橄榄油炒洋葱丝至半透明状后，加入羊肉、去皮番茄、番茄及洋葱块，加入适量的水，煮2小时。
2. 制作肉丸：猪肉、牛肉、混合成馅，加帕马森干酪、盐、黑胡椒。搓成5mm大小的肉丸，放入冰箱备用。
3. 制作手工意面高筋小麦粉 2大勺，三文尼那粉 2大勺 盐1克加入4个鸡蛋 水20ml,肉20分钟，醒20-30分钟煮好备用（煮时水中放盐、橄榄油）
4. 小火热锅，加入橄榄油烧热，放干辣椒、洋葱丝、肉丸、小火翻炒定形后，加入盐、黑胡椒、白胡椒、白葡萄酒少许，放1/2番茄的丁。加入一开始做好的酱汁。
5. 放入煮好的面翻搅，盛出装盘，放帕玛森干酪、一勺面汤，羊奶酪碎、黄油。
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