高粱小馒头的家常菠菜馒头做法大全家常怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 10:42 标签： 鸡馒头的做法大全家常
刀切高粱馒头的做法_家常刀切高粱馒头的做法【图】刀切高粱馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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刀切高粱馒头的做法
材料集合图：
1.将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用
2.面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右（约1个钟左右），用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可
3.面团2：将面粉100g入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右（约1个钟左右），用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可
4.将面团1及面团2排气揉紧，醒发约15分钟左右备用；案台上撒上手粉，将面团1用擀面仗擀成长圆形面片，以此为标准将面团2也擀成长圆形面片
5.将两块圆面片叠加，卷成圆筒状，刀切成均匀大小馒头生胚，将馒头生胚放棒棒袄（玉米皮）上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右；冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可
1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
2、高粱的营养价值很高，据测定每100 g高粱中含蛋白质8&4 g、脂肪2&7 g、糖类75&6 g、钙7 mg、磷188 mg、铁4&1 mg,高粱所含微量元素中铁的含量较高[1]。高粱自古有&五谷之精、百谷之长&的盛誉，高粱米面制品，均以软、韧、香、糯的特色而备受青睐。
3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
刀切高粱馒头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
花纹很漂亮呢。
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高粱面双层馒头
高粱面双层馒头用料
材料　　高粱面白面酵母
高粱面双层馒头做法
1. 把高粱面和白面以1:2的比例和面，发酵2. 把白面发酵3. 发酵好后，各自擀成一张大饼，叠起来再擀一次，卷起来，然后切开4. 饧40分钟，冷水上锅蒸40分钟[1]
．下厨房 作者：弟弟白
[引用日期]【高粱苞米馒头的做法】高粱苞米馒头怎么做_高粱苞米馒头的家常做法_下厨房
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高粱苞米馒头
人做过这道菜
高粱苞米馒头的做法 &
把红糖提前加水煮化，摊凉。加入3克盐，加入粉类，苞米面比较粗，千万不能加多，不然口感差。放入酵母，开始和面（我用面包机）水量上面忘了写，是250克
和好后加入亚麻籽，芝麻和麦片，面包机一次和面后取出面团发酵。
发成两倍大时取出面团，如果感觉面团太软的话可加点面粉揉，揉到面团切出面没有气泡即可。按自己喜好刀切或揉成圆（最近较懒，都是切的）
二次发酵半小时左右，冷水上锅，先大火，水开后转中火，大概十来分钟即可关?。关火后不要马上打开锅盖，水蒸气会把馒头表面烫成一个个圆点
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& 【原创首发】高粱面玫瑰花馒头
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
徐州&不在线
未经允许，不得转载!
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
1.适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用；
2.糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
做了玉米面的黄玫瑰花馒头后，制作的激情一发不可收拾，再接再厉又做了高粱面的玫瑰花。按照玉米面玫瑰花的比例和面才发现高粱面非常没有韧劲，蒸的花瓣都裂了，应该多放点白面就好了。下次就有经验了。
1.准备好白面和高粱面。
2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。
3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。
然后把面搓成长条，切成小剂再分别杆成小饼，每5个小饼如图所示摆。令搓一个小长条放在一边卷起。
5.再把卷好的面从中间切开分成两朵花，并稍加整理花瓣。
6.然后锅置火上加入水，摆上蒸屉，把做好的玫瑰花上笼，大火蒸制20分钟即熟。
7.瞧！这是蒸好的高粱面玫瑰花。还挺好吃的。
注意蒸好时，停5分钟再打开盖子，使之温度自然下降一些再开笼，可避免蒸的物品突然放气遇冷而塌陷。
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