米集盒印度咖喱饭饭的做法，米集盒印度咖喱饭饭怎么做好吃，印度

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 16:29 标签： 印度咖喱饭的做法
印度咖喱角
印度咖喱角
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这些人喜欢小编亭子做的印度咖喱角
【小鱼美食公开课】No.17，走进厦门朗豪酒店图via @小编亭子文字via@厦门朗豪酒店 印度主厨 – 莫一先生【主厨名片】厦门朗豪酒店的印度主厨Abdul Mohid khan，中文名叫莫一，是土生土长的印度人。毕业于乌特卡尔大学酒店管理专业的莫一在五星级酒店有着超过15年的工作经验，曾作为印度传统菜肴厨师在印度喜来登酒店与班加罗尔银橡树酒店工作长达6年之久。今年是莫一先生来中国第10个年头，期间一直在各大五星级酒店，如厦门皇冠假日酒店、喜达屋酒店集团等，担任印度主厨的工作。除了精通所有的印度佳肴外，莫一先生最拿手的菜肴便是印度飞饼、印度烧烤以及源自印度北部和南部的菜系。活动详见：
【原材料】
印度咖喱角的做法
把姜头、蒜头、洋葱、胡萝卜和芫荽切丁备用。把土豆煮熟后切丁备用。
将煎锅加入食量橄榄油，热锅后放入洋葱籽、芥末籽、姜和蒜头炒香。
加入洋葱、胡萝卜和青豆继续翻炒。
待食材炒熟后，加入辣椒、芒果粉、香菜粉及孜然粉进行调味。
而后加入土豆、芫荽及腰果继续翻炒，并加入少许盐调味。
起锅后即可包入春卷皮，以糊状蛋糕粉封口。
下油锅炸1分钟即可取摆盘。
备注：如何卷春卷皮分图详解
1、土豆直接水煮，不需要增加其他的配料。2、最后的辣椒酱和番茄酱用来蘸咖喱角，根据各人口味选择。3、春卷要选择韧性好的，因为馅料较多。4、春卷皮切十字刀，在1/4的春卷皮右上角切一个口卷起来就可以包成一个束状（如做法最后一步）。
照着小编亭子的菜谱做出了 印度咖喱角?
该菜谱创建于 17:16:21版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
印度咖喱角的全部评论
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人做过这道菜
看到下厨房的很多菜谱的咖喱都是日式，或者是直接买咖喱块或咖喱粉，就想写一个从最开始做的做法。最基础的香菜籽姜黄粉辣椒粉三种，加上小茴香，再配合各种喜欢的香料做出自己最好吃的印度咖喱。
印度咖喱的做法 &
首先配香料磨粉，一般一半是放香菜籽，然后是黑胡椒白胡椒，小茴香，八角。磨的差不多了就放买来的磨好的姜黄粉，辣椒粉
我这个还是太粗了，再细一点比较好。
炒洋葱，首先放油，爆香小茴香和clove，下洋葱炒
大概到这个样子，十分钟左右吧，一定要炒黑才会好吃，之后可以放一些酸奶，再炒干。我还加了一块黄油。
之后撒上之前磨的粉，还可以加一点garam masala，这些香料都可以按照自己口味调
放鸡肉炒上色，表皮看起来起码是熟的。
我换了个锅，前面的平底锅太小了。加水煮，水量没过鸡肉。
大约煮十几二十分钟，水慢慢变浓稠就可以吃了。这个时候才加盐。这一次有一些香料没有磨，或者没有磨细，所以要拿滤网过滤一下才好。我给忘了。。。
最后我就直接盖在饭上吃，如果有印度馕的话就最棒了！
洋葱一定要炒到位，这是重点，否则后面收汁也会有问题。香料都是没有味道的，最后才加盐，味道全靠最后的盐。
印度咖喱的留言
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京公网安备10号0【导读】咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。 美食城为家庭主妇（主夫）、餐饮从业者、美食爱好者提供咖喱饭图文并茂的做法。咖喱饭怎么做好吃，如何做咖喱饭最正宗呢？下面我们一起来看看咖喱饭的做法有哪些？ 　　方法一　　材料准备：咖喱、米饭、盐、油　　具体步骤：　　1、锅里放油，炒肉　　2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐　　3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮　　4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。　　5、继续煮上5分钟。　　6、米饭另做，浇上菜和汤。 　　方法二　　材料准备：咖喱、米饭、盐、油　　具体步骤：　　1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。　　2、同时土豆切方块儿、胡萝卜切圆块儿，洋葱多量切粗丝。　　3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，看到边儿发焦的时候取出。　　4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。　　5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。　　6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后，放入土豆。　　7、等到土豆熟了就可以吃了，土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。 　　做法三　　材料准备：咖喱、牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜。　　具体步骤：1、材料切块。　　2、在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了。　　3、可以加一点黄油。　　4、油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟。　　5、然后加水，炖15分钟左右6、加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右。　　生活常识，对于我们每个人来说，都很重要，知道得越多，相信我们的生活会更幸福。 　　方法四　　材料：鸡蛋4个，白米饭300克，百梦多咖喱3块，料酒少许，盐少许，色拉酱适量，番茄酱适量，水适量，蛋液30g（炒在饭里），巧克力粉少量，芝士片1片。　　小熊盖被子咖喱饭的做法　　1、鸡蛋2个一组分别打入小碗（需要做两次，以下的步骤是做一次的，另一次重复即可）　　2、加入料酒和盐然后用手动打蛋器打匀　　3、不沾锅内倒入少量油烧热并转小火　　4、将打匀的蛋液倒入锅内并摇动锅底，使蛋皮厚薄一致　　5、当蛋皮表面开始气泡，就可以用铲子轻轻将蛋皮翻面了　　6、继续小火等待几分钟，待背面可轻松铲起即可　　7、将煮好的蛋皮放在盘内备用　　8、锅底再次加入少量油　　9、加入三块百梦多咖喱（原味）
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