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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 15:07 标签： 葡萄干做法
葡萄干馒头如何做好吃
【葡萄干馒头】1、葡萄干洗净晾干2、将酵母奶粉薰衣草放入面粉中加温水和成面团发酵至2倍大3、面团揉的时间长一些可以把面里面的空气挤...
top1:葡萄干馒头
1.葡萄干洗净晾干
2.将酵母奶粉薰衣草放入面粉中加温水和成面团发酵至2倍大
3.面团揉的时间长一些可以把面里面的空气挤出来
4.我的这锅馒头蒸熟后表面坑坑洼洼的就是面团揉的时间太短
5.将面团分成小块包入几颗葡萄干和一点南瓜泥或果酱揉成馒头坯子
6.馒头入屉还需要再醒20分钟这是重点
7.将醒好的馒头放入锅内锅内加凉水（一定要是凉水）锅开后25分钟
top2:豆浆葡萄干馒头
1.将酵母、糖分别用溶于无糖豆浆内
2.将溶解的酵母、糖和剩馀的豆浆加入面粉中
3.揉成三光面团
4.静置25-30分等发酵为原来的一倍大(我把面团放在电锅内，按保温，不然冬天有点难发酵)
5.将面团桿成长方形
6.在桿平的长方形面皮上，均均的用刷子涂上薄薄一层开水，再放上葡萄干，然后就像瑞士卷那样慢慢卷起来
避免有空隙
7.将卷好的面团用刀子(可以抹点油，比较不会黏)切成差不多的大小
8.切好的馒头原型，底下放馒头纸，放在蒸笼里二次发酵，发酵约15-20分(冬天要更久一点…以有膨胀变大为基准)
9.以冷水开始大火蒸→水开转中火→水滚后开始计时20分钟→熄火→锅盖开一小缝隙透气5分钟后再将锅盖全开(避免馒头表皮皱巴巴)
top3:抹茶葡萄干馒头
1.将所有材料(除了葡萄干)拌匀再加水（水慢慢加），将面团揉匀至不黏手，让面团放在密闭空间休息３０分钟，旁边放一碗热水。
2.将发酵好的面团取出图老师桿平，洒些葡萄干卷起，切成喜爱的大小。蒸笼大约加热至４０度，将切好的馒头放入发酵约４０分。
3.发酵好即可开始蒸，从冷水开始蒸约１５～２０分，蒸好闷一下，盖子插一根筷子让温度里外平均即可。
top4:葡萄干馒头
1.葡萄干洗净晾干。
2.将酵母奶粉薰衣草放入面粉中加温水和成面团发酵至2倍大。
3.面团揉的时间长一些可以把面里面的空气挤出来。
4.我的这锅馒头蒸熟后表面坑坑洼洼的就是面团揉的时间太短。
5.将面团分成小块包入几颗葡萄干和一点南瓜泥或果酱揉成馒头坯子。
6.馒头入屉还需要再醒20分钟这是重点。
7.将醒好的馒头放入锅内锅内加凉水（一定要是凉水）锅开后25分钟。
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主料：:个人喜好、:个人喜好、:适量、小麦粉:一包、:适量、水:适量
1准备小麦粉一包2把面粉倒进一个大锅3先把核桃放水里煮熟，因为核桃会比较难熟4核桃倒出来切碎，不然太大颗了。5切成这样就差不多拉6全部放进面粉里7把葡萄干洗干净，超市买的有时候会有沙子8也倒近面粉里9把白芝麻和黑芝麻都放进去了。10红糖用温水融化开，添加甜度和颜色11就这一碗水倒进面粉里，后来就没有再加水了12多揉揉，蛮费劲的13放着醒醒面吧。我醒了大概1个半小时吧。14揉成条15切成一小块16上锅蒸拉。香喷喷17出来的样子，哈哈。虽然外表不是特别好看，但是非常好吃。
小贴士核桃，葡萄干，芝麻，红糖都可依个人喜好添加
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