蒸白肉怎么做好吃，蒸白肉的黑面酱吃法怎么好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-05 09:59 标签： 青木瓜什么吃法好吃
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准备时间 未知
烹饪时间未知
蒜香蒸白肉的做法
1.选一块带皮的五花肉，把皮上的毛刮干净。2.放葱头，姜片，开水煮肉半个小时。3.煮到能用筷子戳穿。捞出来凉凉。4.切成薄片5.把黄瓜切片摆在盘上。6.码上五花肉，入锅蒸10分钟。7.把大蒜和姜片加少量水，用榨汁机榨成汁8.大火煮开，放少量盐，葱花，调味。9.淋在肉上，撒熟白芝麻。10.再烧一些红辣椒油，淋在上面。香喷喷的可以开吃了。
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& 白煮肉的做法
五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分、充分晾凉。
韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。
把凉透的五花肉切成薄片，整齐的码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱或香菜叶即可。
这是肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它：肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。典故：白煮肉是老北京的传统名菜，早在明代就有“冬不白煮，夏不熬”之说。后来到了清代，白煮肉已成为了老北京民间久胜不衰的名吃。其中北京的“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说，清乾隆六年（1741年），砂锅居初建时期，曾用一口直径133厘米的大砂锅烹调，每天以出售白煮肉为主，而且由于生意兴隆，午前就能将所有的白煮肉全部售出告罄，午后便摘掉幌子停业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
1．酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐。
2．肉块要等凉透了再切，会十分容易切成薄片。
3．白煮肉剩下的肉汤，可不要浪费，在春节的聚会里，无论是烧、炒、焖、炖，它都是最好的提鲜伴侣。
五花肉的其它做法
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