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郫县豆瓣酱
红烧茄条的做法步骤
1茄子洗净切条,入少许盐腌制一会,控水备用,葱姜蒜切末
2锅中放油烧至三成热,倒入茄条翻炒,至呈黄色时捞出控油
3锅洗净,放少许油,至五成热时,将葱姜蒜末放入炒出香味, 入一勺豆瓣酱,一勺料酒,炒出红油倒入茄块翻炒
4入(盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,生抽,十三香,淀粉,白糖,少许清水)勾的芡汁,快速翻炒
5出锅撒上葱花ok
使用的厨具:炒锅
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